幾人在里面落座了，桌子上面放著糖蒜，饃還沒有煮好，幾人就拿了幾瓣糖蒜吃，還不錯(cuò)，腌的非常好，把大蒜里面的辛辣味道都去除掉了。吃泡饃就是要配糖蒜。
前面在門口掰饃的那個(gè)中年男人也進(jìn)來了，他是一個(gè)人來的，和別人一起坐在靠墻的位置，就在何向東他們的左前方，一抬頭就能看見他們。
幾人坐著閑聊著，不一會兒，饃就煮好端上來了，黃豆大的饃浸潤透了羊湯，不吃就知道非常入味，饃堆成一個(gè)山頭，旁邊都是奶白色的羊湯，有幾片羊肉放在上面，還有綠色的香菜，香味撲鼻，非常誘人。
薛果端過一碗來，道：“來吧，動手吧，寬湯，水圍城。”
丁錦洋問道：“什么叫水圍城啊？”
薛果指指大碗道：“你沒看見這饃堆成一個(gè)山頭了啊，旁邊都是羊湯，像不像大水圍城？”
幾人又往碗里面一看，發(fā)現(xiàn)果然如此啊，丁錦洋好奇問道：“水圍城，這名字真有意思，還有什么啊？”
薛果先是喝了一口奶白色的羊湯，然后道：“基上就三種，干刨、口湯、水圍城。一般我們懂行的食客來吃饃都不需要跟后廚你要吃哪種，一根筷子就能解決。”
著，薛果從自己右手上分出一根筷子來，跟幾人介紹道：“把筷子往饃中間一插，這就是干刨；什么不放，不用筷子這就是口湯；把一根筷子橫著放在晚上，這就是要吃水圍城了。你往后廚一端，人家大師傅看一眼就知道你想吃什么了，而且人家心里也清楚這是行家來了，誒，人家肯定給你認(rèn)真做，畢竟不能在行家面前丟臉是吧。”
這回丁錦洋是真心佩服了，對薛果豎起大拇指，道：“論吃一道我還就服你果仔。”
又聽到這破稱呼，薛果都快無語了，道：“行了行了，快吃吧。”
幾人也不廢話了，掰了半天的饃了，現(xiàn)在吃起來特別香，當(dāng)然這家的手藝也是非常不錯(cuò)的，泡饃里面最重要最講究的就是羊湯，這一碗羊湯可不是隨隨便便就能做出來的，這家是羊湯是用羊大骨和牛大骨一起熬的，牛骨去膻，羊骨提鮮。
這里面的分量配比是關(guān)鍵，除了店里面的大師傅誰也不知道，大師傅就是老板。整個(gè)西安城里面這家的羊湯都能算得上一號的，不腥不膻，鮮味非常醇厚，回味悠長。
現(xiàn)在有很多不良商家為了湯鮮就往湯里面加了各種亂七八糟的調(diào)料，調(diào)出來的鮮味不僅薄而且沖，喝一口就想吐。
吃泡饃的時(shí)候是不能把筷子插進(jìn)去一通亂攪的，這講究一個(gè)蠶食，拿著筷子一點(diǎn)點(diǎn)往嘴里面扒拉。
幾人吃的熱火朝天，邊吃也邊在聊。
丁錦洋道：“這頓吃完，趁還有時(shí)間咱們趕緊出去逛逛啊，明天就要開始彩排了，晚上又要表演，就沒什么時(shí)間了。”
何向東也道：“對嘛，果兒你等會兒多帶著我們?nèi)フ页缘模凑阍谛校俳裉焓俏覀兌±习甯跺X。”
薛果答應(yīng)地特別痛快：“成啊，沒問題。”
丁錦洋不樂意了，嚷嚷道：“怎么又是我啊？”
郭云沖笑道：“誰讓你充大款呢，非你給錢，現(xiàn)在自己被自己套住了吧？”
幾人都幸災(zāi)樂禍地笑了出來，丁錦洋很是崩潰。
那中年男人的泡饃也端上來了，他沒有馬上就吃，反而讓伙計(jì)給他拿了一個(gè)碗，從自己的大碗里面分了一點(diǎn)出來，然后把碗放在大碗的前面，默默看了一會兒，然后才開始吃，吃的慢條斯理，不慌不忙，很有風(fēng)度。
薛果又給自己弄了一瓣糖蒜，他問道：“哎，東子，你以前跑江湖的時(shí)候來過西安沒有？”
何向東也拿了一瓣糖蒜，他很少吃大蒜，因?yàn)榇笏鈿ぷ樱沁@腌漬過后的糖蒜倒是不沖了，他也多吃了幾塊：“嗯，好些年前的事情了，那時(shí)候來西安這邊賣藝，后來還跟著一位老先生學(xué)了幾天秦腔，哦，對了，我?guī)煾高�帶著我拜訪了一位做彩立子生意的孫老爺子，那老爺子一對鴛鴦棒使的簡直是絕了，我那時(shí)候還想學(xué)呢，可惜人家不教我。”
著，何向東長長嘆了一口氣，有些遺憾又有些感慨。
那在一旁默默吃饃的中年人聽了何向東的話，不禁抬起了頭，訝異地看了他一眼，眉頭皺在一起。
丁錦洋問道：“賣彩立子的生意是什么啊，彩立子是吃的嗎？”
何向東笑了笑道：“就是變戲法的，傳統(tǒng)戲法。”
丁錦洋道：“哦，這么回事啊，嗨，變戲法你就變戲法嘛，還生意，我還以為賣東西呢。”
何向東也沒有多解釋，端起大碗喝了一口湯道：“生意人嘛，不就是做生意嘛。”
丁錦洋搖搖頭，對這種稱呼一點(diǎn)都不敢興趣。
半晌后，幾人吃的差不多了，都準(zhǔn)備走了。
丁錦洋問道：“我們接下來去哪兒啊？”
薛果擦了擦嘴，淘淘不絕道：“到處逛逛唄，去那老城墻上面逛逛啊，然后去大雁塔，兵馬俑之類的，再找個(gè)地兒吃肉夾饃去，買了饃，再買一斤臘汁肉，咱們自己夾，這樣更實(shí)惠，肉也更多。”
“咱晚飯就去灑金橋那邊的吃馬二家酸湯水餃，他家就只有韭黃牛肉一種，開了差不多二十年了，就沒換過新花樣，而且絕不開分店。哦，再有時(shí)間就去吃盛家釀皮，盛家最好的就是他們的醋了，他們用的是山西老陳醋，但是買來之后他們自己又用二十幾張香料再熬了一遍，就一點(diǎn)都不沖了，口感特別綿軟，這都是不傳秘方啊。”
“厲害啊。”丁錦洋又豎了一下大拇指。
薛果一笑，道：“咱走吧。”
何向東也站了起來，剛轉(zhuǎn)過身，就看見自己面前站著一個(gè)中年男人，那人看著他的眼睛，何向東怔了一下。
中年看著何向東的眼睛問道：“元良年紀(jì)不大，但是攢兒亮啊，您也是吃擱念的？”(未完待續(xù)。)u
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