?Bt#?[dJ???!z?4??|5?a^??q?????d????^?????+(???這種造型，米飯竟然屹立在高湯里！\r

    五位評審都看傻了眼睛，季燃也看傻了眼睛，樓下眾吃貨們由于角度問題不知道生了什么，只能使勁吸鼻子，不放過空氣中飄蕩的牛肉香氣。Ω  『\r

    牛肉與豬肉相比，香氣的確更加濃郁，尤其還有牛大骨熬制的高湯，香氣更是濃郁醇厚的不要不要的。\r

    身臨其境異象動，美食幻境隨著藍色光環(huán)頃刻間橫掃場，當眾人睜開眼睛，愕然現(xiàn)和剛才的情況幾乎相同，現(xiàn)實世界還是現(xiàn)實世界，并沒有生改變。\r

    然而……\r

    “牛，好多牛，好多牛妖！”\r

    “我呸，什么牛妖，你腦子怎么怎么笨？還不明白嗎？根沒有牛妖，就是我們自己！”\r

    “你怎么又變成牛了？哎呦這犄角好贊，讓我抓一下�！盶r

    “一邊去，高的你自己沒變成牛一樣，你也有牛角，抓自己的玩去�！盶r

    “哈哈哈，你居然有鼻環(huán)，你居然有鼻環(huán)，哈哈哈笑死我了！”\r

    “哞……看我學(xué)得像不像？要是保持這幅樣子，我敢去妖界轉(zhuǎn)著玩�！盶r

    有了剛才的經(jīng)驗，人們沒有再害怕，反而覺得特別好玩，相互之間各種開玩笑，哈哈大笑樂得不行。\r

    黃老板比較倒霉，也不知道為什么，別人都變成人形牛，就他變成了爬行牛，四肢著地和人們?nèi)︷B(yǎng)吃肉的牛幾乎一模一樣，嚇得他當場就癱在了地上，蹄子劃拉怎么都站不起來。\r

    薛青青也被特例照顧，皮毛黑白相間，赫然是黑白花，眾所周知黑白花不是用來吃肉的，而是用來……咳咳，還是忽略吧，反正就是母牛一只。\r

    “居然又是這種美食幻境，今天到底怎么了？”嚴厲一臉郁悶，嵌入式幻境可用來模擬妖魔，是自保和潛入的絕佳利器，平時非常少見，甚至可以是罕見，可此時卻接連出現(xiàn)了兩次。\r

    秦羽自己也沒料到會變成這樣，先變成豬，后變成牛，動物世界嗎？這下可好，如果真來美食大6拍西游記，豬八戒和牛魔王都是現(xiàn)成的，可惜猴子是黑暗料理，不然一群猴哥上躥下跳那才有意思。\r

    恰在這時，那個被嚇昏過去的妹紙終于醒了過來，剛爬起來就嚇得僵住，雙眼翻白又暈了過去。\r

    可憐的妹紙，你上輩子一定是折翼的吃貨，愿你今生能吃得開心如意，阿門。\r

    釀香居二樓\r

    薛青青卻沒有在意自己變成母牛這個事實，反正比變成……好，不是嗎？她直愣愣瞪著碗里驚呼道：“還能這樣？”\r

    “怎么就不能這樣呢？”秦羽反問。\r

    這話問的好，薛青青根答不上來，是啊，怎么就不能這樣呢？誰規(guī)定米飯、高湯和牛肉丸子不能這樣搭配？美食不就是要不斷求變求新積極探索嗎？\r

    “好奇特，米飯竟然立在高湯里，究竟怎么做到的？不會散開嗎？”黃德先左看右看好奇地問，看覺得有意思。\r

    秦羽道：“其實很簡單，第一要選用北方米，不能使用楚國地產(chǎn)的大米�！盶r

    “這是什么道理？”幾位評審都一臉不明白，楚國大米怎么了？楚國大米難道比北方米差不成？\r

    秦羽道：“不知道諸位吃過北方米沒有，就是那種一年只產(chǎn)一季的米。”\r

    “吃過是吃過，我們楚國地理面積很大，最靠北有一長溜溜土地，那里幾乎就屬于北方，春夏秋冬溫差很明顯，冬天甚至?xí)�下雪，我曾�?jīng)吃過那里產(chǎn)的大米。”黃德先道。\r

    “城里的米店就有北方米賣，但沒有人可以去買，這有什么關(guān)系嗎？”高威不介意其。\r

    嚴厲蹙眉思考，突然漏出恍然之色：“你是不是想，北方米更粘？”\r

    秦羽笑道：“嚴老果然見識廣博。沒錯，我就是這個意思。北方米屬于粳米，而南方米屬于秈米，這兩種米的直鏈淀粉和直鏈淀粉含量是不一樣的。”\r

    “淀粉是什么？直什么什么淀粉又是什么？”薛青青訥訥地問，不止她一臉懵比，其余評審一臉懵比，季燃一臉懵比，樓下聽到的人也都一臉懵比。什么鬼，根沒聽過有木有。\r

    秦羽解釋道：“簡單來吧，直鏈淀粉高，口感就會偏硬，而支鏈淀粉含量高，口感就會偏粘。粳米支鏈淀粉含量較高，所以北方大米蒸米飯會更加糯粘，而秈米直鏈淀粉含量高，所以南方大米蒸米飯口感偏硬。糯米就是粳米中的極端，支鏈淀粉含量特別高，所以糯米飯?zhí)貏e黏�！盶r

    頓了頓，將眾人持續(xù)懵比的表情看在眼中，秦羽接著道：“另外，也是由于兩種淀粉的差異，北方大米做成的米飯更加飽/滿圓/潤，涼了以后口感還是很好�？偠�言之，正是因為直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的差異，造成了南北方大米的粘性和口感差異，當然這并不是南方大米不好，南方大米有南方大米的優(yōu)點，秈米用于煲粥就比粳米更合適。”\r

    秦羽完轉(zhuǎn)頭看著季燃微笑著問，“你聽懂了嗎？”\r

    好一堂生動的農(nóng)業(yè)化學(xué)課，可惜場所有人依舊處于懵比狀態(tài)，完跟不上秦羽的節(jié)奏。\r

    季燃也不例外，一臉懵比下意識搖頭道：“沒聽懂�！蓖瓴琶嫔珴q紅尷尬地恨不得找條地縫鉆進去。\r

    “預(yù)料之中。”秦羽一點也不驚訝，四個字差點把季燃氣的吐血，特喵的預(yù)料之中你問個毛線，故意惡心人嗎？\r

    幾位評審好尷尬，黃德先咳嗽一聲，裝出如有所悟的樣子頷道：“難怪北方大米更粘，原來是這個道理，今天長見識了！”\r

    “淀粉，好神奇的東西，果然世界之大無奇不有，細微之中還有新世界，厲害厲害！”高威也不得不撫須贊嘆。\r

    嚴厲道：“我國最北部有一溜土地也產(chǎn)水稻，那里的水稻就是粳米，而且是一年一季，蒸米飯的確顆粒飽/滿圓/潤更粘更香，而南部地區(qū)兩季三季的大米煲粥更香。以前一直不知道其中原因，今天終于明白了，果然活到老學(xué)到老，古人誠不我欺！”\r

    （ps：又是一堂生動的化學(xué)課，知識就是裝比，古人誠不我欺~）(未完待續(xù)。)8

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