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超級美食帝國 正文 章一千一百:秒烤香豬 上

作者/藥王爺 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    浪費歸浪費,龍影的動作是真利落,燒水燙皮時間控制的恰到好處,沖涼上料腌制均勻到每一個角落,而且通過特殊的按/摩手法讓入味的效果更棒。

    接著就是上叉定型了,這一步的技術極為重要,定型是否對稱美觀,表皮是否呈現完美的圓弧沒有任何凹陷,都直接關系著烤制過程中的上色是否均勻,進而直接關乎成品的賣相。

    再看秦羽那邊,薄皮削骨、調制腌料、浸泡羊胚同樣又快又穩,由于赤瞳黑羊身的腥味膻味遠比普通羊淡得多得多,所以腌料的配方必須要進行調整,去腥去膻的料要減少,增香和提味的料要增加。即便還沒有開始烤制,腌料的誘人香氣已經飄散場,提前刺激著所有人的嗅覺細胞。

    四堂吃瓜大食都忍不住心中期待,如此珍貴的傳級赤瞳黑羊,再加上如此香的腌料,烤制出來會有多好吃?嘖嘖,光想一想那金黃流油的樣子,就已經開始流口水了有木有。

    時間一分一秒過去,秦羽和龍影誰也不理誰,一句嘴炮都沒有,都沉浸在自己的烹飪之中。

    大約一個時之后,經過入味上皮水晾透等繁多步驟,龍影的白玉香豬終于上爐了,秦羽的赤瞳黑羊掛好精心調制的料糊后,也終于被放進了馕坑。

    所不同的是,龍影是手持烤制,一邊烤一邊轉動調整位置,以便讓肉質受熱均勻皮質上色均勻,有心的大食就會發現,龍影是先從后腿開始烤的,因為后腿相比前腿更難上色,肉質也更厚,所以必須先從后腿烤,如果先從前腿烤,成品的口感和外觀都必然大打折扣。

    從這微的細節,就能看出龍影果然不愧是頂尖大食,實力扎扎實實擺在那。

    另外還有一點比較神奇,火焰來是不穩定的,龍影一靠近火焰就自動變得特別穩定,就跟臣服了似的,這樣無疑對溫度控制特別有利,又給龍影增加了制勝的砝碼。

    秦羽那邊卻是封爐烤制,將穿好的羊掛進去之后,就把馕坑口嚴絲合縫封了起來,上面還蓋上了厚厚棉被。

    做完這些,秦羽并沒有成為甩手掌柜,而是繼續料理羊雜,準備做最正宗鮮美的羊雜湯。

    開玩笑,這些羊肺羊肝羊肚子等等,可都是來自赤瞳黑羊,是傳級的羊雜,怎么能夠浪費呢?一頭羊,應該完利用才算得上完美,他才不會和龍影一樣浪費寶貝呢。

    等待美食總是一個很漫長的過程,同時也是既煎熬又享受的過程,烤羊烤香豬來就特別花時間,直接導致煎熬享受的過程拉長拉長再拉長,長的幾乎讀秒如年,長的四堂吃瓜大食都要發瘋。

    喵了個咪的,難道這就是傳中的痛并快樂?

    ……

    終于,經過了漫長宛若十輩子的等待,在濃郁肉香的折磨中,龍影的烤香豬率先完成!

    白玉香豬潔白如玉的外皮已經變得金紅油潤色同琥珀,在陽光的照耀下閃閃發亮光亮如鏡,簡直就跟打了蠟似的,整體弧度非常完美,色澤均勻到了極點,熱氣騰騰香氣四溢,濃郁的肉香并不激烈反而很柔和,溫柔地刺激著場每一個人,讓每一顆吃貨之心都隨之加速跳動。

    碧濤奇花皆為雕刻而成,色彩鮮艷將烤香豬襯托的更加耀眼,周圍香氣在神秘力量的作用下,形成肉眼可見的氣流,圍繞著盤子不斷旋轉,甚至會幻化出香豬的形狀,時聚時散奇妙難言。

    四堂吃瓜大食忍不住齊刷刷咽口水,這可是用一整頭白玉香豬做成的烤香豬,究竟能產生多高的食氣呢?

    仿佛是為了回應眾人的期待,食氣之光突然爆發,濃烈的白光狂卷而出,頃刻間將場吞沒,并且其勢不竭繼續朝外擴散。

    片刻后食氣之光回卷收束,開始以極快的速度向上升,眼都來不及眨,三寸就已經被甩在身后,晉升佳品獲得異象心曠神怡。六寸大關狂沖而過,晉升珍品,獲得異象裂衣卸甲,成為天下女吃貨又愛又恨的存在。

    七寸八寸九寸,比珍品大關更高一個境界的妙品大關被踏在腳下。

    十寸!

    令人震驚的是,食氣之光超過十寸之后,上升的速度竟然并沒有變得艱難,沖勢依舊可以得上迅猛。

    要知道,之前對決中的美食,超過十寸后速度就是在爬,十寸三四五就是極限,就已經很了不起了,再之前秦羽和廖武的對決中,龍蝦大戰也才十寸對十寸而已。

    可是現在,龍影的這道秒烤香豬,看樣子竟然要著十一寸去!

    難道,這就是傳級食材的威力嗎?難道這就是一整頭白玉香豬的威力嗎?

    十一寸!

    食氣之光真的達到了十一寸,更可怕的是,食氣之光居然還是沒有停止,居然還在上升。

    “天哪,還在上升,再上升就要到妙品的極限啦,傳級食材的威力這的就這么大嗎?”

    “傳級食材的威力來就很大,更何況用了一整頭白玉香豬,增幅肯定非常非常大,不過龍影的廚藝也很重要,沒有匹配傳的廚藝,不可能發揮不出傳級食材的部威力。”

    “得對,要是給我白玉香豬,我估計都不知道該怎么下手,緊臟啊!”

    “面對整頭白玉香豬,龍影眉毛都沒有皺一下,就跟做普通香豬一樣,這氣魄,果然不愧是人龍,果然不會是黑龍堂的堂主,風云榜第一!”

    “十一寸三了,快看快看,已經十一寸三了,還在往上升!”

    所有人都死死盯著食氣之光,食氣之光已經達到了十一寸四,居然還沒有停,每爬升十分之一寸,眾人的心臟就隨之撲通一下。

    十一寸五、十一寸六、十一寸七……

    最終,食氣之光停在了十一寸九的位置上。

    十一寸九,妙品巔峰,還差十分之一寸,就能達到十二寸,晉升成為真正的絕品美食!

    (PS:烤香豬烤羊,是不是很豐盛呢?肉哇肉,一起嗨起來吧,別忘了投票哦~)(未完待續。)

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