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超級美食帝國 正文 章一千一百九十六:甜椒豬排

作者/藥王爺 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    龍魅兒的的確確是在模仿賀瀾,只不過模仿的速度太快,看起來就像是同步進(jìn)行而已。那么她為什么要這樣做呢?難道僅僅是為了好玩?

    不,當(dāng)然不,這么做其實是為了打擊對手,如果對手自亂陣腳,最后的差距就會更大。

    “你……”賀瀾好氣,剛想再什么,卻被池少峰打斷。

    “別上當(dāng),他是故意要讓你心浮氣躁,安心做你自己的,他喜歡模仿,就讓他模仿好了!背厣俜辶⒖炭闯隽她堶葍旱挠靡。

    賀瀾聞言深吸口氣,不再多什么,哼了一聲低頭捶打肉排。

    龍魅兒樂在其中,同步哼了一聲也低頭捶打肉排。

    表面上看起來雙方的步驟依舊相同,真正的明眼人卻能夠發(fā)現(xiàn),雙方捶打肉排的運力是截然不同的,賀瀾一下下都真實打在了肉排上,而龍魅兒的手實際上是沒有接觸肉排的,感覺有點像是隔空打力。

    然而,場又有幾個是真正的明眼人,能夠發(fā)現(xiàn)龍魅兒運力的奧秘呢?

    敲打完肉排,賀瀾和龍魅兒都開始切甜椒洋蔥,炒鍋熱油,下切好的甜椒絲洋蔥絲,加少許鹽和黑胡椒調(diào)味,一大勺白糖撒下去,滋滋連聲脆響不絕,翻炒幾下,甜椒加速軟化,清而不膩的甜香味立刻被激發(fā)出來,洋蔥在高溫中漸漸焦糖化,色澤變得更加焦黃透亮閃閃發(fā)光。

    究竟誰的更香一些呢?沒有人分得清,雙方的步調(diào)完一致,香味混在一起根分不清楚。

    加醋增色提味,香氣頓時成倍激發(fā),下油慢咕,切九層塔撒入均勻翻炒,甜香之中立刻多了九層塔特有的清香,香味的層次感變得更加豐富。

    再翻炒幾下,美味的酸甜配料就可以出鍋了!

    做到這一步,賀瀾忍不住抬頭朝對面看去,正好和龍魅兒的目光對上,這回龍魅兒至少沒有學(xué)她的表情,還對著她笑了一下。

    好詭異的笑容,不知道為什么,賀瀾突然心中咯噔一下,有種不好的預(yù)感。可究竟為何不好她又不清楚,看看對手盛盤的甜椒輔料,再看看自己的,似乎并沒有任何差別。

    “我到底在想什么?怎么能自己懷疑自己?就算他模仿我,我也必勝無疑,假的怎么可能贏得過真的?”賀瀾心中暗暗嘀咕,換平底鍋熱油,待油溫合適之后,將豬排滑入鍋中,肉排和熱油接觸,立刻發(fā)出熱烈之極的噼啪油爆聲,聽的人渾身骨頭都在顫抖,酥服的不要不要的。

    由于豬皮事先被切斷,所以高溫煎制過程中,沒有絲毫翹起的現(xiàn)象,整個豬排平平整整貼在平底鍋底,誘人的肉香四溢而出,配上還未散去的酸甜香氣,當(dāng)真讓人食欲大增。

    圍觀的眾吃瓜大食一直飽受煎熬,尤其兩道羊排更是煎熬中的煎熬,此時再聞肉香,一個個都郁悶地想哭,因為很顯然,這道美味照樣能看不能吃,煎熬還得繼續(xù)……

    龍魅兒同樣換鍋煎豬排,卻終于做出了和賀瀾不同的動作,或者多出來的動作,只見她右手掂鍋,左手以鬼魅般的速度從鍋底與火焰之中略過,接著迅速換手右手從平底鍋上方略過。

    然后,就沒有然后了……

    就是這個簡簡單單甚至有些詭異的兩個動作而已,大部分人都沒有注意到,注意到的人也想不明白究竟有何意義。

    池少峰注意到了,總覺得有什么不對勁,卻怎么都想不明白。

    “少峰你怎么了?”旁邊一名白鹿食堂大食見池少峰雙眉深鎖聞到。

    “沒什么,就是覺得忘了什么,可能是錯覺吧!背厣俜鍝u搖頭沒有繼續(xù)想下去。

    藥王堂眾人也都注意到了龍魅兒的奇怪動作,卻幾乎都不明白發(fā)生了什么,包括秦羽在內(nèi),唯獨龍鳴瞬間石化。

    “這,這這,這這這……”呆滯了好一會,龍鳴才從灰色石像變回彩色,口齒不清舌頭打結(jié),雙目瞪圓一臉驚駭。

    “你怎么了?”楚顏問,其余人也都看了過來,納悶龍鳴到底怎么了。

    “這是……不對,一定是我看錯了,一定是我的錯覺,不可能的,絕對不可能的,副堂主是雷家人,怎么可能會這個……”龍鳴前言不搭后語,害的眾人都不知道他在什么。

    “你指的到底是什么?”秦羽蹙眉問道,只有他知道龍魅兒根不是雷家人,唯一的可能就是,龍魅兒使用了什么和龍家有關(guān)的東西,被龍鳴看出來了。龍魅兒為什么要這樣做呢?難道不怕暴漏身份嗎?亦或是不想在隱藏下去了?

    “不不不,沒什么,看錯了而已,肯定是我看錯了!”龍鳴連連搖頭卻不肯清楚,眾人無奈也不好繼續(xù)追問,只能將注意力重新放在龍魅兒身上,想自己看出些端倪。

    奈何,龍魅兒做出那個奇怪的動作后,就立刻恢復(fù)了正常,重新和賀瀾同步。

    下拍爛的蒜頭,在豬排和平底鍋邊緣之間放入百里香,待豬排翻面之后壓在百里香上,以便讓百里香的香氣更容易滲入。

    稍微煎一會,兩面顏色均勻后,切黃油入鍋,溶化后反復(fù)舀起澆在肉排上,富含脂香的滾燙黃油一點點滲入肉排的纖維之中,不但讓表面顏色更加鮮亮,同時也讓內(nèi)部味道更加豐富鮮美。

    最后出鍋稍加靜置,和之前準(zhǔn)備好的焦糖酸甜椒配在一起,美味的甜椒豬排就宣告完成啦!

    厚重的肉香因為百里香的滲透,多了幾分活脫清醒,甜椒的酸甜香氣,則因為九層塔的襯托,更顯得清新宜人,兩者相互搭配,肉香中的油膩感覺完被酸甜香氣化解,就好像太極陰陽那樣組成了完美的太極球。

    “好香啊,九層塔和百里香的使用太到位了!”

    “一直覺得煎豬排不如炸豬排,現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn),是我做的不夠好,原來百里香和豬排竟然能產(chǎn)生如此奇妙的變化!”

    “九層塔的妙用也不能忽視,九層塔點綴甜椒,百里香點綴豬排,兩種綠色發(fā)揮出了一加一大于二的妙用!”(未完待續(xù)。)。

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