一家五口人，四道分量十足的菜，被吃了一個(gè)精光，最后一點(diǎn)湯水都被王良璟用面餅擦得干干凈凈。
對(duì)天發(fā)誓，王良璟從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么好吃的菜，衣食住行，食物排在了第二位，美食比起溫暖的房舍更讓人滿足。
王良璟的雙手按在鼓起來(lái)的肚子上面，常年習(xí)武練出來(lái)的腹肌變得平坦，他甚至琢磨著，如果天天吃這么好吃的菜，要不了多久，就會(huì)變成一堆毫無(wú)用處的肥肉！
原來(lái)美食和美女一樣，都是消磨壯士之氣的壞東西。可有些東西就是如此，明知道是壞東西，卻忍不住想要嘗試，這不，胃里的食物還沒(méi)消化干凈，晚飯的香氣又飄了進(jìn)來(lái)。
王良璟把頭別過(guò)去，可是下一秒又忍不住轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)。
一大鍋南瓜粥，一碟煎魚(yú)，一盤(pán)咸菜，一盤(pán)香油拌菠菜，葷素搭配，清淡爽口，金燦燦的粥，綠瑩瑩的菠菜，忍不住食指大動(dòng)。
王良璟足足喝了三大碗，打著飽嗝，放下了碗。
“寧安，你的廚藝別滄州，只怕瀛洲也少有！”
白氏也笑道：“聽(tīng)我哥他們，只有京城的廚子才會(huì)炒菜——寧安，你到底是跟誰(shuí)學(xué)的？”
“娘，炒菜沒(méi)啥了不起的，關(guān)鍵是油。”王寧安以前寫(xiě)穿文的時(shí)候，下過(guò)一番功夫，很早的時(shí)候，中華先民就使用動(dòng)物油脂，羊油、牛油、豬油，烹制食物。
不過(guò)大多數(shù)人一年到頭都吃不上幾回肉，滿是油脂的大肥肉更是普通百姓的最?lèi)?ài)，吃都不夠，哪里舍得制成葷油，故此即便有炒菜，也只是在貴族中間流傳而已。
植物油是在東漢的時(shí)候才開(kāi)始制取的，含油量極高的芝麻成為首選，最初用來(lái)照明，或者在戰(zhàn)爭(zhēng)中放火助燃的。后來(lái)漸漸用在了烹飪上，發(fā)展到了宋代，麻油已經(jīng)十分普遍，而且價(jià)格相對(duì)低廉，炒菜從貴族走向了民間，變成普通市民也能享受的美味。
當(dāng)然了，眼下的炒菜還只是流行于汴京，懂得炒菜的師傅更是敝帚自珍，當(dāng)成了看家事，舍不得外傳，但是要不了幾十年，炒菜勢(shì)必風(fēng)靡天下，沈括在《夢(mèng)溪筆談》里就提到：“今之北人喜用麻油煎物，不問(wèn)何物，皆用油煎。”
宋人這么干，不過(guò)王寧安試驗(yàn)了一下，就搖頭了。
麻油也就是芝麻油，俗稱香油，這玩意炸東西，炒菜當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題，可是香油味道太濃郁，會(huì)掩蓋住食物身的味道，什么都是香油味，吃多了感覺(jué)肯定不好。
而且香油不耐高溫，容易焦糊，用來(lái)炒菜會(huì)有苦味。
有這兩大缺點(diǎn)，注定了香油沒(méi)法成為炒菜的首選。
王寧安炒的青菜，用的是從吳大叔家里買(mǎi)來(lái)的肥肉，熬出的葷油炒的，王寧安估算了一下，汴京的炒菜，首選應(yīng)該是羊油、豬油一類(lèi)的動(dòng)物油，差一些的用香油，至于后世真正的植物油主力，豆油、菜籽油、花生油，還沒(méi)有大行其道。
花生原產(chǎn)美洲，要等到大航海之后，才傳遍世界，身在北宋，暫時(shí)不用想了。
大豆倒是中國(guó)土生土長(zhǎng)的物種，不過(guò)長(zhǎng)久以來(lái)，豆油都沒(méi)有得到人們的青睞，王寧安去吳大叔家里買(mǎi)糧食和炊餅的時(shí)候，就旁敲側(cè)擊，問(wèn)過(guò)原因。
根據(jù)吳大叔，大豆不是沒(méi)人種，也不是沒(méi)人榨油，而是大豆的出油率太低了，一百斤大豆，只能得到五六斤油，比起芝麻高達(dá)百分之三十的出油率，實(shí)在是太可憐了，所以百姓們都不愿意種黃豆。
不過(guò)王寧安倒是不以為然，大豆的出油率的確低一些，可是架不住大豆畝產(chǎn)高，而且他還知道一種方法，能使笨榨的出油率提高到百分之十五左右。
大豆榨油之后，剩下的豆餅又是最好的飼料，可以喂養(yǎng)牲畜，是絕佳的蛋白質(zhì)來(lái)源，而且大豆和麥混種，能提升土壤肥力，增加產(chǎn)量，好處多多……
滄州地處北方，不適合種植油菜，而且王寧安也打聽(tīng)了，油菜畝產(chǎn)很低，加上榨出來(lái)的油有股怪味，在北方?jīng)]有什么市場(chǎng)。
選來(lái)選去，最好的選擇就是種植大豆！
王寧安花了一個(gè)時(shí)辰，給老爹和老娘描繪了一條發(fā)財(cái)大計(jì)——眼下王良璟手上有1畝田，部種上大豆，再養(yǎng)幾十頭豬，用豆餅喂豬，養(yǎng)肥了就賣(mài)給自家的飯店。
而飯店呢，使用豆油炒菜，憑著這一手絕技，要不了多久，肯定能風(fēng)靡滄州。
王寧安還知道宋代的時(shí)候，由于不準(zhǔn)隨意殺牛，有錢(qián)人家主要吃的是羊肉，至于豬肉嗎，其實(shí)也很普遍，不像有些人以為的，豬肉是賤肉，老百姓都不喜歡。君不見(jiàn)《水滸傳》里面，時(shí)常有殺豬宰羊，把酒言歡的場(chǎng)面，而且豬牛羊同為三牲祭禮之一，古人并不是那么排斥。
當(dāng)然了，由于豬食泔水，生長(zhǎng)在泥水和糞便之中，有潔癖的士大夫是不喜歡豬肉的。但是王寧安卻知道解決的辦法。
只要給豬來(lái)一刀，從此之后，豬也就不胡思亂想了，老老實(shí)實(shí)養(yǎng)膘長(zhǎng)肥肉，生長(zhǎng)快，還沒(méi)有了騷味。而且豬的肥膘比起羊要多得太多了，肯定能得到普通百姓的喜歡。
飯店、大豆、養(yǎng)豬。
這就是王寧安設(shè)計(jì)出來(lái)的賺錢(qián)方案，一環(huán)扣著一環(huán)，大豆榨出來(lái)的油供應(yīng)飯店，剩下的豆餅喂豬，殺了豬之后，肉一樣賣(mài)給飯店，豬的糞便又能肥田。
聽(tīng)完之后，王良璟咧著大嘴，嘿嘿大笑，一雙大手不停拍著王寧安的肩頭，疼得他齜牙咧嘴。
“好子，腦袋瓜子真靈，怎么想出來(lái)的！”
這已經(jīng)不是王良璟兩口子第一次發(fā)出疑問(wèn)，曾經(jīng)的混子，一下子變成了智多星，任誰(shuí)都要懷疑。
王寧安可不想被老爹和老娘猜疑，他眼珠轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，想出了一個(gè)絕佳的理由。
“爹，娘，我的確有件事情沒(méi)有告訴你們，那一天二伯娘在祠堂打了孩兒，我快要昏過(guò)去的時(shí)候，突然眼前一亮，看到了一個(gè)白胡子老爺爺。”
“噢？什么樣子？”王良璟急忙問(wèn)道。
“身上穿著黑色的鎧甲，手里拿著好大的刀，寒光四射，背后還有一張弓，五官看不清楚，可是我能感覺(jué)到，他的笑容很和藹，走到了我的面前，就在額頭上點(diǎn)了一下，然后消失了，然后我的腦袋里莫名其妙多了好些東西！”
王良璟靜靜聽(tīng)著，突然他渾身劇烈的顫抖，好像中了邪似的，猛地仰天大笑，“祖宗顯靈了，真是祖宗有靈！”
老爹又是哭又是笑，跟個(gè)孩子似的，白氏沒(méi)有責(zé)怪丈夫失態(tài)，反而也掩面?zhèn)模蚝卧谀兀?br />
王家的祖上的確是武將出身，曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)淄州刺史，名叫王貴，從潘美北征，屢立戰(zhàn)功。后來(lái)同楊業(yè)一起，被契丹兵馬圍困，老將軍斃殺數(shù)十人，箭支用盡，用弓做武器，又?jǐn)罋?shù)人，力戰(zhàn)而死，壯烈殉國(guó)！
楊無(wú)敵也在那一場(chǎng)戰(zhàn)斗之中被俘犧牲。一個(gè)甲子過(guò)去了，楊家沒(méi)有如評(píng)書(shū)的一般，滿門(mén)寡婦，反而是人丁興旺，位列將門(mén)之一，雖然不算頂尖兒的豪門(mén)，但是也不容覷。相比之下，王家一代不如一代，王寧安的爺爺曾經(jīng)試圖恢復(fù)王家的榮耀，從軍出征，同西夏鏖戰(zhàn)，死在了沙場(chǎng)。
從王貴算起，到王寧安，已經(jīng)是第五代人，祖先的勇武淡去了，身體里的熱血涼快了，王良璟咬著牙習(xí)武，把復(fù)興家業(yè)掛在嘴邊，可是真正該如何做，他也不清楚。
將門(mén)的輝煌，到了他這一代就徹底終究吧！
讓兩個(gè)兒子讀書(shū)科舉，像是普通人家一樣，努力上進(jìn)，不要再幻想不著邊際的東西了……王良璟幾乎都絕望了，誰(shuí)能想到，老祖宗竟然顯靈了！
自從回來(lái)，就發(fā)現(xiàn)王寧安和以往不同，能看穿高明的騙術(shù)，懂得別籍異財(cái)法，會(huì)炒菜，會(huì)講故事……種種神奇，除了祖宗點(diǎn)化，還有別的解釋嗎？
王良璟當(dāng)然不知道穿這回事，他高興地又蹦又跳，喜極而泣。
“曾祖老人家顯靈了，快跟著我去祠堂給他老人家磕頭去，對(duì)了，還是先去告訴奶奶，讓她高興！”王良璟手舞足蹈。
“等等！”
白氏一把拉住了丈夫，“不能告訴外人！”
“為什么？”王良璟不解道：“奶奶可不是外人！”
“怎么不是！”白氏兇巴巴道：“老太太一心偏袒老二，要是讓她知道了祖先顯靈，寧安有了事，還不把咱們兒子當(dāng)成了搖錢(qián)樹(shù)？”
王良璟撓了撓頭，“要是寧安能掙錢(qián)，也沒(méi)啥不好。”
白氏惡狠狠瞪了丈夫一眼，焦急道：“要光是掙點(diǎn)錢(qián)也無(wú)所謂，萬(wàn)一他們嘴上沒(méi)有把門(mén)的，把寧安的秘密出去，衙門(mén)可不是吃素的。你忘了，咱們?nèi)ュ蘅次业臅r(shí)候，官府就抓了個(gè)裝神弄鬼的，游街示眾哩！寧安才多大啊，你不怕外人打他的主意？”
王良璟傻了，“那該怎么辦？”
“還能怎么辦，今天這話就咱們?nèi)齻�(gè)知道，連湘兒和澤兒都不能，爛在肚子里，永遠(yuǎn)不許提！”當(dāng)娘的總是先想到孩子的安，王寧安心里頭暖烘烘的。
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