“郎君，這東西能吃么？”李好按照自己用積分換來的做法，然后想象后世自己記憶中吃過的那些東西的樣式試著做了幾道菜出來。只是這次陳三娘看到李好做的東西出來后有點猶豫，不太敢吃。

    “肯定能吃，而且味道不錯，等下你們吃了就知道了。”李好看了后面的幾個自己的學(xué)生的反應(yīng)，似乎這些家伙都不怎么相信這些東西能吃，這太不給面子了。

    要知道后世的某些人就特別崇向這邊的菜，甚至覺得這邊的菜比中餐好多了。這些人的表現(xiàn)讓李好很反胃，似乎沾了點洋氣的東西都了不起一樣。

    菜其實還是源自中餐，偏酸辣，這種菜吃起來特別令人開胃。特色檬、蔗蝦、春卷是特色菜，檬配上薄荷葉和酸辣醬別有一番風(fēng)味。蔗蝦就是用果蔗把蝦肉串起來烤，上碟后連同配菜用烘干的米湯皮蘸水包起，再包上生菜蘸著酸辣醬吃，既香口又不膩，再加上自己動手包，別有一番風(fēng)味。春卷外脆內(nèi)香，包上生菜更覺得清香可口。

    菜比不上湘菜辣得那么狠，似乎是剛剛才品出點辣意來，那感覺又匆匆過去了，如若有若無的微風(fēng)似的。酸辣湯是其中的代表之作，并不是用酸醋做的，而是用一種當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的酸子，酸子是一種當(dāng)?shù)靥庨L的形如刀豆的豆科植物的核，帶有酸味。酸湯中除酸子外，還放入斑魚、豆芽、蕃茄和香菜等，煮出來的湯味道辣中有酸，酸中有鮮。

    而菜最重要的秘訣是桌上那一碟魚露配料，這個李好早已經(jīng)做了出來。魚露用純天然的方式用長時間來腌制，集中魚的精華，有很高的營養(yǎng)價值。魚露雖然是其貌不揚，不過在醮上食物后送入口時，卻有種不出的鮮美，所有濃、膩、化不開的菜，若放少許魚露便有清新的風(fēng)味。

    菜非常注重色、香、味，魚露、蔥油、炸干蔥和花生碎粒是烹調(diào)時用于調(diào)香的四大金剛。魚露的鮮香、蔥油的濃香、炸干蔥的焦香和花生碎粒的清香著實為菜增色不少。

    而香料的使用更是菜的重中之重，與阿三香料最大的區(qū)別在于，菜的香料都是用新鮮的植物來做的。香茅，是菜里最常用到的一種調(diào)味的佐料，帶有一股濃郁的花香；檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜給菜增色不少；洋蔥、青蔥、歐芹又為菜帶來異國情調(diào)。

    做法上通常把肉類用香料腌制后再烹調(diào)，這樣使得香味“逼”入肉質(zhì)，咀嚼之間口舌生香。據(jù)介紹，雖然地也有類似的香料，但是風(fēng)味卻是不同，所以一般菜所用的香料都會從直接運過來。

    另外地咖喱粉口味比較適中，不會有特別刺激的感覺，和椰奶、青檸檬、椰絲一起調(diào)成咖喱汁，口感清淡，椰香味濃；阿三咖喱所用咖喱粉有很重的香料味，而泰國的咖喱膏口感辣味很重。

    李好做的幾款菜除了地的菜式蔗蝦、春卷外，還有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅和咖喱蟹芒果香飯。后面的幾款是泰式菜品，李好干脆一起做了出來。

    蔗蝦是典型的南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后，裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的面包糠，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。

    菜非常講究陰陽調(diào)和，如是油炸之物，必然配上醬料或者清涼菜蔬中和，起到敗火和平衡味覺之效果。這里搭配的梅子醬，酸中帶甜，甜中有辣，和外酥里嫩的蝦肉配起來，非常香口，是一種無比曼妙的綜合味覺享受。吃這道甘蔗蝦的最大秘訣就在于最后甘蔗汁的那點清甜。

    春卷是著名面食，可以用來包裹各種餡料。用油炸過色澤金黃，入口極其松脆，沾上魚露，絕對是極吃下去滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾！

    吃菜，春卷是必點之物，因為這是一款地道的民間食。上菜時都是三件一套：一碟、一盤、一籃。碟里是蘸料：檸檬汁和魚露，夾雜著切成細(xì)如發(fā)絲般的紅、白蘿卜絲。

    盤中裝的是炸的金黃酥脆的春卷，皮是很薄的南米紙，餡是用粉絲、木耳和雞肉等做成的；另外還有一種是香芋絲和麻蝦做成的。籃子里裝的是生菜葉和薄荷葉。

    吃的時候要把春卷放在生菜葉里，再放上一兩片薄荷葉，卷起來之后蘸上檸檬魚露調(diào)料吃。“來，嘗嘗，味道確實不錯！”

    李好自己動手，然后弄了一個春卷嘗了嘗，味道不錯。可陳三娘看著那些花花綠綠的東西卻不敢怎么動手。倒是李好的學(xué)生們膽子不，他們也繼承了李好的好吃的特性。

    見李好自己先動手吃了，也跟著李好一起吃了起來。“這東西很奇怪，看起來好像很雜一樣，吃起來的感覺卻不錯，有點酸辣的感覺，入口很爽，算是一種有特色的美味了。”

    很快，陳三娘也加入到了品嘗的行列中去。這邊的東西有一種異域的感覺，這個時候林邑可沒這些吃食，都是李好自己知道的一些，加上他用積分換來的一些，然后成就了這一桌美味。

    “老師，我們在這邊弄個酒樓么？這里以后就是我大唐的地方了，以后這邊來往的商人不會少，在這邊弄個酒樓挺好。”

    這次不用李好考慮了，他的學(xué)生直接就提議在這邊弄個酒樓，連原因和理由都幫李好找好了。“這個你們來操作吧，為師在一邊指點下便好。”

    不過李好這次沒什么時間搞這些了，他需要在王玄策的軍隊到達(dá)林邑國都的時候，把這邊的情況統(tǒng)計出來。到時整個林邑地區(qū)會集中更多的大唐商人，怎么操作這些事情都需要李好來安排。

    跟吐蕃的處理方式一樣，李好在這邊一樣使用了一些地帶路黨作為大唐的一支力量。不過戰(zhàn)后這些帶路黨就會被打散安置，李好不可能讓他們成團(tuán)在一起，最后又成為一個新的不安穩(wěn)因素。

    而這邊的貴族，所有有點文化底蘊(yùn)的人，包括那些鄉(xiāng)下教書的先生以及僧侶之類的人，部都在李好的清理之中。一部分干掉，一部分驅(qū)趕到琉球和瓊州那邊開荒去，還有一部分送到澳洲那邊作為開荒的先頭部隊。

    這些人最后的死活不在李好的關(guān)心之中，他要的是把這邊完控制在大唐手里。因為這邊離大唐太近了，不能給他們有自己的文明和歷史，必須從根子上把這些摧毀。

    所有的這些都需要李好去布置，去安排，另外這邊的資源礦產(chǎn)探索搜查也在李好的日程中。這邊打下來后，怎么安置就是李好要考慮的地方，而這邊的資源掠奪也進(jìn)入了日程。

    南方的商人為了這邊的兩線戰(zhàn)爭提供了大量的資助，戰(zhàn)勝后就得給他們發(fā)戰(zhàn)爭紅利。這些東西怎么來？一部分是這邊搜繳的各種物質(zhì)，除了特別的要進(jìn)奉給李二，剩余都在李好的處置之中。

    不過處置完之后，這些東西都要把賬簿上繳過去。除了收繳的物資，這邊的礦產(chǎn)資源自然也在戰(zhàn)爭紅利之中，這些資源到時會采用拍賣的方式處理。

    收集過來的錢財加上一部分繳獲，將會用于林邑這邊的水泥路的修筑，也用于這邊駐軍的開支。同時還有到時過來這邊奴化林邑人的那些教師的薪俸，都會在這邊支出。

    這些都只能李好自己來籌劃，然后帶上他的學(xué)生。指望大唐朝廷的那些人，還有王玄策他們，恐怕這些人想不到這么周。他們不是后世的人，對有些東西認(rèn)識的沒李好深刻，安排出來的東西難免帶有這個時候的局限。

    李好的學(xué)生們一部分跟著李好不斷的收集各種資料，然后被這邊的各種數(shù)據(jù)匯總過來交到李好手上，協(xié)助李好把這些東西一項項的布置好。未來這些計劃的執(zhí)行，還需要這些學(xué)生們盯著才行。

    這邊的戰(zhàn)爭一結(jié)束，李好就要回廣州府，或者去扶桑那邊。那邊的戰(zhàn)斗進(jìn)程比這邊要慢上一些，加上現(xiàn)在到了冬季，那邊基上沒有發(fā)動什么新的攻勢，在等著冬季結(jié)束后進(jìn)行新一輪的打擊。

    在這種忙碌的日子中，一座叫住安南別苑的酒樓在這邊最大港口落成。這里不僅提供了林邑這邊特有的一些美味，也會推出不少來自嶺南道那邊的美味出來。

    這個酒樓一落成，就迎來了聚集在林邑這邊的商人最喜歡過來的地方，還有那些過來征戰(zhàn)的士兵。因為這邊無論是新開發(fā)的菜式，還是引過來的菜式，都非常的地道。

    加上現(xiàn)在這邊的商人也知道，只要李好出現(xiàn)在那些地方，那些地方就會有一座帶有特別美味的酒樓出現(xiàn)。看到這酒樓的出現(xiàn)，他們那還不明白這是李好和他的學(xué)生建的酒樓，然后一個個過去捧場去了。8)

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