“竟然不相信自己的郎君，該打！”李好一把把高陽(yáng)摟住，然后不管她是否尖叫，對(duì)著某個(gè)地方就用力拍了起來(lái)，讓房間中很快就響起一陣清脆的聲音。rg
李好如果贖了女人回家，那就是一定是看中那個(gè)女人的能力，絕對(duì)跟男女之間的事情沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系。要知道無(wú)論是如煙也好，還是綰綰和青璇，都是自己給自己贖的身。
對(duì)于這些，李好身邊的女人都清楚的很，這家伙在女人這方面被動(dòng)的很�；蛟S上天給了李好某方面的特長(zhǎng)，在另一塊又把他拿回去了。
“這次我們做淮揚(yáng)菜，也就是適合揚(yáng)州這邊風(fēng)味的菜式。”跟幾個(gè)女人聊了會(huì)后，幾人早早的就去休息了。第二天李好把自己的學(xué)生叫了過(guò)來(lái)，他們準(zhǔn)備搞淮揚(yáng)菜，開(kāi)酒樓。
淮揚(yáng)菜選料嚴(yán)謹(jǐn)、因材施藝；制作精細(xì)、風(fēng)格雅麗；追求味、清鮮平和。風(fēng)味特色揚(yáng)州地處南北交匯，水陸要沖，因此淮揚(yáng)菜具有以下特點(diǎn)：軟兜長(zhǎng)魚(yú)口味清鮮平和，咸甜濃淡適中，南北皆宜。
并且，淮揚(yáng)菜的選料尤為注重鮮活、鮮嫩；制作精細(xì)，注意刀工，尤以瓜雕享譽(yù)四方；調(diào)味清淡味，強(qiáng)調(diào)味，重視調(diào)湯，風(fēng)味清鮮；色彩鮮艷，清爽悅目；造型美觀，別致新穎，生動(dòng)逼真；菜式繁多，體系龐大；做工精細(xì)，特別講究刀工，注重菜品形態(tài)和雕刻；色香味形俱佳。
淮菜選料講究時(shí)令新鮮，原料以河鮮比重較大，“醉蟹不看燈、風(fēng)雞不過(guò)燈、刀魚(yú)不過(guò)清明、鱘魚(yú)不過(guò)端午”。烹飪善用火候，擅長(zhǎng)燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒，風(fēng)格雅麗。
揚(yáng)州點(diǎn)心以其皮薄、汁濃、味鮮的各色點(diǎn)心聞名，俗語(yǔ)道：“川菜揚(yáng)點(diǎn)”。原料多以水產(chǎn)為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、軟兜長(zhǎng)魚(yú)、淮安茶馓、大煮干絲、三套鴨、水晶肴肉等。
其菜品細(xì)致精美、格調(diào)高雅、原料鮮活。江南揚(yáng)州位于長(zhǎng)江沿岸，古老的京杭大運(yùn)河在這里與長(zhǎng)江交匯，有高郵湖、寶應(yīng)湖等中型湖泊鑲嵌其間。璀璨的歷史和燦爛的文明在這里共輝。
這里跨京杭大運(yùn)河兩岸，一年四季，水產(chǎn)禽蔬野味不斷。所以，淮揚(yáng)菜的原料以鮮活為主，這也為在烹法上擅長(zhǎng)燉燜，調(diào)味注重味提供了物質(zhì)基礎(chǔ)�；磽P(yáng)菜幾乎每道菜對(duì)原料都有嚴(yán)格選料要求，同時(shí)也讓原料的特點(diǎn)在制作菜肴時(shí)得到充分的發(fā)揮。
對(duì)于這些，無(wú)論是李好，還是他的學(xué)生們都很擅長(zhǎng)。而且在刀工火候上面更是精細(xì)，正適合了揚(yáng)州菜的要求。
“老師，這揚(yáng)州菜的要求不就跟你平時(shí)要求我們的差不多么？做起來(lái)應(yīng)該不會(huì)太難吧？”李好的學(xué)生聽(tīng)了李好講的這些，忍不住好奇的問(wèn)起來(lái)。
淮揚(yáng)菜重選料，刀工也最精細(xì)，一塊薄薄的方干，能批成幾十片的薄片出來(lái)，再切絲如發(fā)。冷菜制作、拼擺手法要求極高，一個(gè)扇面三拼，抽縫、扇面、疊角，寥寥六字，但刀工拼擺難度極大。精細(xì)的刀工，嫻熟的拼擺，加上精當(dāng)?shù)纳逝湮�，使得淮揚(yáng)菜如同精雕細(xì)鑿的工藝品。
淮揚(yáng)菜既有南方菜的鮮、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、濃特點(diǎn)，形成了自己甜咸適中，咸中微甜的風(fēng)味。由于淮揚(yáng)菜以鮮活產(chǎn)品為原料，固而在調(diào)味時(shí)追求清淡，從而能突出原料的味。
據(jù)古人提出的“以火為紀(jì)”的烹飪綱領(lǐng)，鼎中之變精妙微纖，通過(guò)火工的調(diào)節(jié)體現(xiàn)菜肴的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、細(xì)、爛等不同特色�；磽P(yáng)菜擅長(zhǎng)燉燜燒煮，因?yàn)檫@幾種方法能較好地突出原料味。淮揚(yáng)菜以燉燜燒煮為主的名菜有蟹粉獅子頭、清燉圓魚(yú)、沙鍋野鴨、三套鴨、大煮干絲等。
就淮揚(yáng)菜制作菜肴的工藝來(lái)看，富于變化，想象力豐富。一款三套鴨，家鴨套野鴨，野鴨套菜鴿，用火腿、冬筍作輔，逐層套制，三位一體。淮揚(yáng)菜富于變化的特點(diǎn)，可見(jiàn)一斑。
淮揚(yáng)菜系制作菜肴很少用山珍海味，名菜多用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的普通原料，沒(méi)有居高臨下的氣派，也不平淡無(wú)味，無(wú)論是選料、刀工、調(diào)味等都中規(guī)中矩、精工細(xì)作、講求韻味，淮揚(yáng)菜制作就像寫(xiě)詩(shī)作畫(huà)，有濃厚東方傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)。
“確實(shí)跟我平時(shí)要求你們的差不多，不過(guò)這邊又更具有自己的一些特點(diǎn)。你們這幾天可以去這邊最好的酒樓，或者街邊人氣最好的商鋪，或者尋常百姓家里嘗嘗他們這邊的菜式風(fēng)味，然后再跟我們知道的這些對(duì)比下就知道了。”
“等你們體驗(yàn)過(guò)后，我們?cè)賮?lái)做幾道特色美食出來(lái)，然后作為我們的酒樓的主打菜式�！币�?yàn)闀r(shí)間充足，也因?yàn)闆](méi)有什么要事，李好的時(shí)間和行程也就變的輕松多了。
和自己的學(xué)生交代一番后，這時(shí)武走了進(jìn)來(lái)。等李好的學(xué)生部離開(kāi)房間去辦自己的事情后，起自己進(jìn)來(lái)的原因。“郎君，外面那個(gè)商人過(guò)來(lái)找你，還帶了一個(gè)蒙面女子過(guò)來(lái)�！�
外面接待張三的是高陽(yáng)妹妹，雖然昨晚李好解釋了下贖人的原因，高陽(yáng)妹妹還是對(duì)李好從紅樓贖了個(gè)女人回來(lái)是有點(diǎn)的怨氣。只是當(dāng)她見(jiàn)到聶倩的樣子后怨氣淡了不少，這是一個(gè)可憐的女孩子啊。
現(xiàn)在想來(lái)昨晚夫君講的那故事的人就是這女孩子了。不過(guò)聶倩也是玲瓏之人，雖然臉上被保護(hù)性的毀容了，但是不影響這姑娘和大家的交談，很快就和李好身邊的女人融成一片了，李好和武一起出來(lái)的時(shí)候，她們正相談?wù)龤g。
見(jiàn)她們已經(jīng)相處下來(lái)李好也沒(méi)什么，只是把如煙和高陽(yáng)妹妹以及武叫了過(guò)去把他的打算了下，免得家里的女人吃閑醋。
把如煙叫過(guò)去，是因?yàn)槁欃坏呐嘤?xùn)以后就需要她多多指點(diǎn)和包裝，畢竟如煙在大唐夜總會(huì)呆過(guò)一段時(shí)間。叫武過(guò)來(lái)是家里女人以她和武順的權(quán)力最大，自然要讓她們得知的，至于高陽(yáng)妹子，這純粹是為了尊重她，免的她胡思亂想。
李好原以為自己也可以治療聶倩臉上的問(wèn)題，只是看了實(shí)情后他知道自己是治不了。除非有后世的激光治療器什么，用那玩意治療看有沒(méi)效果�，F(xiàn)在只有看老孫他們有沒(méi)辦法治療了，如果沒(méi)有辦法的話就只能等那個(gè)乞丐出現(xiàn)。
李好見(jiàn)一時(shí)解決不了聶倩的容貌問(wèn)題也沒(méi)太放在心上，自己修書(shū)一封給老孫，先問(wèn)問(wèn)他有沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種問(wèn)題再做打算。現(xiàn)在階段還是先讓如煙把聶倩訓(xùn)練出來(lái)再了，到時(shí)可以讓她先蒙臉在杭州的大唐夜總會(huì)先表演一段時(shí)間。
把聶倩的事情安排好，李好把張三叫了過(guò)來(lái)。然后把聶倩贖身的錢(qián)給他，張三堅(jiān)持不要李好的錢(qián)。李好見(jiàn)他態(tài)度很堅(jiān)決也就沒(méi)勉強(qiáng)了，正好他還有兩件事原就想幫張三，干脆現(xiàn)在就跟張三了。拿人錢(qián)財(cái)，替人消災(zāi)。
一個(gè)是代大唐商會(huì)把張三吸納為會(huì)員，這個(gè)特權(quán)是大唐商會(huì)會(huì)員一致同意的給李好的，他們認(rèn)為李好有這個(gè)資格。李好這一路來(lái)觀察張三很久了，他有這個(gè)時(shí)代很多好商人都有的特點(diǎn)，豪爽，講信用誠(chéng)信，對(duì)百姓也不欺壓，身家也夠格，所以李好就把張三吸納為會(huì)員。
這個(gè)意外之喜嚇住了張三，要知道他之前為了加入大唐商會(huì)花了不少心思，但是效果并不怎么好�，F(xiàn)在大唐的商人成不成功，好不好就看你是不是大唐商會(huì)的會(huì)員，如果不是，你就是身家再多也沒(méi)多少人會(huì)相信你的。
張三為了這個(gè)身份到處奔波找了不少關(guān)系，但是到現(xiàn)在還處在觀察狀態(tài)中，沒(méi)想到幫李好贖了一個(gè)紅樓女子的身，這會(huì)員的身份就砸到了自己的身上，這驚喜太意外了。
接著就是他那相好的安排，張三一聽(tīng)李好可以把他相好那里所有人都安置下來(lái)，他立刻就幫自己的相好答應(yīng)下來(lái)。原他就有把自己相好帶往杭州的心思，但是因?yàn)樗嗪蒙磉呥�有不少拖油瓶子，所以一直為難著。
眼下李好能把自己解決拖油瓶子的事情，那叫他相好幫李好做點(diǎn)事是應(yīng)該的了，而且李好還有薪資發(fā)放，這個(gè)好事他肯定先答應(yīng)下來(lái)了。而且他覺(jué)得自己的相好能幫李好做事，那是自己的榮幸，這樣就能讓自己和李好的關(guān)系更近一步，這對(duì)自己以后的發(fā)展那也是十分有利。
把聶倩和張三的事情安排好后，李好的學(xué)生們的揚(yáng)州城風(fēng)情體驗(yàn)也完畢了。一群學(xué)生跟李好著自己在這方面的見(jiàn)識(shí)，然后談?wù)勛约旱母杏X(jué)。
李好總結(jié)了下后就發(fā)現(xiàn)，似乎自己知道的那十來(lái)道揚(yáng)州名菜，在這個(gè)時(shí)候并沒(méi)有出現(xiàn)，這讓他多了不少把握出來(lái)�！澳銈冃量嗔�，先好好休息一番。酒樓的地方已經(jīng)選好，裝修也很快就能做好，到時(shí)就看你們的能力了。”8)
</br>
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書(shū)格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。