郡主有沒有氣運甄乾不知道，關鍵是要看郡主輻射的程度，甄乾可沒有把握救活郡主，就算飲食治療有效，也不過是茍延殘喘罷了。rg

    “綠茶是何物？”

    杏仁、胡蘿卜、紫莧在唐代都有，綠茶是什么東西，聽起來和平時喝的茶湯不一樣，李璀自然要問個清楚。

    李璀和甄乾走出郡主的閨房，來到前院讓人取過一包茶葉，泡上一杯遞到李璀面前：“王爺，這就是綠茶，和通常喝的茶湯不一樣，但原料都是一樣，制作工藝有些區別……”。

    李璀端起茶盞喝了一口，苦澀中帶著一股清香，在舌尖殘留一絲醇厚之感。

    治療郡主的輻射最好使用新鮮的綠茶，新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香。泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。

    甄乾可不想把綠茶制作工藝白白的送給李璀，這可是自己以后賺錢貪欲的不二法寶，自然輕描淡寫道：“此茶來之不易，正好家中尚有一些就獻于王爺，以后草民會經常將此茶送到王府！”

    不管怎么李璀都是大唐王爺，這條大魚如何不長期抓在手中，等于手里多了一張長期飯票和保險，一定要用到死為止。

    藤原刷雄剛才沒有跟著李璀進去，不知道發生了什么事情，見甄乾又拿出一種新喝茶的辦法，就像狗一樣腆了上來：“這茶真的不錯，冬天喝紅茶，夏天喝綠茶，甄兄還真是享受之人？”

    甄乾瞥了藤原刷雄一眼，這家伙能在任何時間、任何地方出現，什么好東西都少不了他，要不是看在殷勤送了一堆禮物的薄面上，真想一腳踢出房門。

    李璀心情大好，不僅女兒的傷寒得到了救治，就連大唐名醫無法醫治的邪氣入體也有了治療的辦法，再看甄乾眼里多了一些欣慰和贊許。

    甄乾心里就郁悶了，剛才李璀明明要重賞，可是被綠茶事情一打岔，竟然就絕口不提此事了。也不知道是李璀真忘記了，還是故意裝糊涂，反而拉著甄乾品嘗起御廚的手藝來。

    唐代宮廷美食還是非常講究的，不過在甄乾看來講究的不是地方，有點暴發戶的味道。

    先唐代美食的限制，唐朝建立后，統治者因為自己姓李，于是將老子李耳追命為李唐王朝的始祖，倍加推崇道教，使道教在唐代得到了極大的發展，成為僅次于佛教的重要宗派。因此，一些道教的習俗風靡了國，道教對唐代的飲食也有了深刻的影響。

    道教的教規對信徒的日常飲食有嚴格的約束，禁食葷腥是最為重要的一個方面。唐朝統治者為了追尊道教，將道教的禁忌推行國，使國百姓都以此為約束。特下令“每年正月、七月、十月三元日起十三日至十五日，并宜禁斷宰殺漁獵”。這樣，大唐的百姓即使不信教，也必須遵循此制，前后食素三天。

    道教經典中認為龍多為鯉魚轉化而來，神圣不可侵犯，食之者將遭遇大禍，加之“鯉”與“李”諧音，唐代統治者于是嚴禁捕殺食用鯉魚。唐玄宗下令“禁捕鯉魚”，凡捕得鯉魚者必須放生，街市有販賣鯉魚者杖六十。推而廣之，唐代統治者更是制定出一系列條例，限制釣魚食用，將禁食鯉魚推廣到限食一切魚蝦。因此，在唐代魚類經常成為難入肴饌的珍稀，不過通常都是上有政策下有對策，不讓百姓捕魚肯定不行，一廂情愿的事情只有迷信腦殘的封建皇帝才能想的出來，在民間依然有人大快朵頤鯉魚，而且婚喪嫁娶的時候也用鯉魚作為禮物。

    道教名詞頻繁地出現在飲食、菜肴之中的情況在唐代前基沒有，然而在唐代的菜譜中卻經常出現，形成一種時尚。用道教名詞命名食品、菜肴有“玉桂仙君”、“仙人鸞”、“八仙盤”、“神仙粥”等等。

    唐人食品、菜肴中產生了許多以“長生”、“長命”來命名的肴饌，如“長生粥”、“長命面”等等。

    道教講求養生，認為人經過修煉可以達到羽化升仙，長生不死。煉制并服食丹藥是其修煉過程中的一個重要組成部分，平時的飲食也特別講求營養。受這種道家飲食習慣的影響，唐代人無論是炊飯、烹茶、釀酒都喜歡在其中放入一些草藥及營養價值較高的物品。這成為唐代飲食文化的一大特點。

    青精飯又名烏飯，它最初由道士發明，作為修煉過程中補益身體的飯食。它的制法是用南燭樹莖葉浸米，待米變黑以后，上鍋蒸制而成。南燭的食療價值很高，因此青精飯的制法唐時傳入民間，成為世俗民眾補養身體的佳品。

    神仙粥，也是一款道士、修煉的人服食的粥品，在唐代時流行民間。食此粥可以益氣壯陽，調補虛損，有益健康。

    釀酒時加入中草藥更是唐代釀酒業的一大特色。唐人喜歡飲酒，但過分飲酒對身體有害，于是人們根據道教養生學在釀酒過程中加入一些中草藥，以中草藥的補益作用來緩解酒對人體的侵害。因此唐代人普遍崇尚藥酒，把藥酒列為上等佳釀，認為“高人酒味多和藥”，藥酒只有世外高人才配飲用。因此，文人騷客招待客人喜用藥酒，“藥酒欲開期好客”。

    新豐酒產于新豐，是唐代的一種名酒，王維曾經贊美它“新豐美酒斗十千”，李白在詩文中也寫道“買酒入新豐”。它在釀造中就加入了麻油、川椒、蔥白等原料，改變了黃酒一成不變的味道，形成了自己特殊的風味。除此之外，唐代的酒曲部都是用蓼、蒼耳汁拌造而成，中草藥汁取代了水的作用，所以，唐代人所釀酒中部含有這兩味草藥。實踐證明，蓼、蒼耳汁加入酒中能促進酵母和各種酶的繁殖，這一發明在釀酒史上具有重大意義，至今仍被延用，這無疑也得益于道教發展的結果。

    唐代人們食用的蔬菜主要來自園圃的供應，然而采食野菜仍是當時飲食生活的重要內容。人們一來利用野菜充饑，二來也為自己的食物增添新爽的口味。唐朝時蔬菜品種還不是很多，特別是冬天，就連皇宮里也難得吃到新鮮的蔬菜。所以野菜大大豐富了唐人的飲食。唐人最常采食的野菜包括莼、蕨、薇、薺、蓼、蒼耳、馬齒莧等品種。

    這里有一個很有意思的話題，在唐朝雞鴨鵝等禽肉是不算肉的。

    有個故事，唐初一度禁止御史到地方時吃肉，但唐初名相馬周到地方特別喜歡吃雞肉，然后就被人告了，唐太宗“我禁御史食肉，恐州縣廣費，食雞尚何與？”意思大約是我怕鋪張浪費所以禁止御史吃肉，但是吃雞怎么能算肉呢？

    不過唐朝貴族最喜歡吃的還是羊肉，制作的方法也是多種多樣，其中有了一個近似野人的吃法：生羊膾，據這道菜是隋朝傳下來的，簡單來就是生羊肉切碎拌調料，先不是味道怎么樣，光是生吃羊肉就讓甄乾受不了，自己現在面前正有一碗生羊膾。

    “這能吃嗎？”看見李璀和藤原刷雄吃的津津有味，甄乾心里發慌有嘔吐的沖動。

    “味道不錯，快嘗嘗！”

    算了吧，只要不是熟食甄乾是堅決不吃的，萬一羊身上的寄生蟲沒有處理，加上沒有高溫殺菌，吃壞肚子都是事情，要是在肚子里落地生根……，命重要再好的美味還是算了。

    生羊膾只是飯前甜點，接下來的一道菜就讓甄乾徹底無語了，據后世有些地方還有在做：渾羊歿忽。取鵝，燖去毛，及去五臟，釀以肉及糯米飯，五味調和。先取羊一口，亦燖剝，去腸胃。置鵝于羊中，縫合炙之。羊肉若熟，便堪去卻羊。取鵝渾食之。簡單，就是把羊和鵝殺了之后去內臟褪毛，然后在鵝的肚子里放上調好料的糯米飯和肉，把鵝放到羊的肚子里，然后烤羊，等羊肉烤好了，去吃鵝。

    鵝吸收了羊肉的味道，糯米飯和肉又吸收了鵝的味道，反之鵝的油膩又被糯米飯吸走，復雜程度堪比滿漢席了。

    大費周章的做法味道實在不怎么樣，還浪費了一只羊，敗家子��！

    不過碳烤的羊腿才是甄乾的最愛，香料腌制后的整支羊腿色澤紅潤、香氣撲鼻，撒上一些孜然和芝麻讓人有大快朵頤的沖動，要是再有一杯啤酒就好了。

【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節首發，txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。