青舒凈了手，取了面粉放入木盆中，然后一一地加開水，邊加邊用筷子攪拌面粉，直到面粉拌出均勻的雪花狀來。之后加些冷水進去，上手揉面，揉成面團。案板上灑面粉，把盆里的面團取出來揉，直到面團表面變得光滑，然后把和面用的木盆扣到上面，靜置兩刻鐘左右。

    等面的工夫，青舒把切成薄片的豬里脊肉進行腌制。沒有料酒，加少許的酒來代替，再加入磨細的鹽來腌制里脊肉。里脊肉腌制差不多了，讓其沾滿代替淀粉的苞谷面粉（這是青舒自己瞎鼓搗的苞谷面淀粉，效果不如淀粉，但聊勝于無，吃起來味道挺好）。

    苞谷面粉里加適量的化開的豬油調成稠糊備用。調汁也是自己鼓搗的，分酸甜、酸咸兩種口味。用醬油、糖、醋、鮮姜汁、苞谷面粉和少許的鮮肉湯兌出酸甜口味兒的汁；用醬油、鹽、醋、鮮姜汁、苞谷面粉和少許的鮮肉湯及少量的糖兌出酸咸口味兒的汁。

    熱鍋中放油，燒熱至六七成時，腌制的肉片放入調好的稠糊里拌勻，再一片一片地展開，逐一下入油鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。炸好所有肉片，鍋底留油，放入姜絲、蔥絲炸香后把炸好的肉片放進鍋中，再加上已經兌好的酸甜口味兒的調汁烹飪，并翻拌均勻后起鍋分裝兩盤。洗好鍋，再把酸咸口味兒的做好裝一盤。

    兩菜一湯一個咸菜中的一菜有了。一湯一咸菜不用青舒做，擺桌時直接從廚房那邊端就成。剩下的一菜是肉片炒筍絲，青舒交給娟來做，自己則回到案板前繼續弄面。

    她把扣在面團上的木盆拿開，面團已經靜置好。她用菜刀把大面團一切四半，留一塊兒面團在案板上，其他三塊兒放進木盆里。留案板上的面團再切成平均大的六塊兒，再把這六塊兒面團一一搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上磨細的鹽，再把面片如折扇一樣折疊成一條長條，并卷起來，盤旋成一個圓形。接著，表面刷油，靜置一會兒。在靜置它們的工夫，把另三個面團如法炮制，如此，做好了二十四個手抓餅的面胚。

    面胚再從靜置好的開始一一按扁，再用搟面杖搟一下。這時候丫已經火把鍋燒熱了。因為是大鍋，青舒一次放了四個面餅進去煎烙，等面餅的一邊微熟，用烙餅的鏟子輕輕拍打幾下面餅。等一面煎出色后翻個兒，兩面部煎好后出鍋，接著烙下一鍋。新下鍋的還沒到拍打的時候，青舒兩手各拿一個鍋鏟，用鍋鏟把出鍋后摞到案板上的四張餅左右手合力擠壓一下再松開。如此一來，手抓餅的特色顯現的更明顯了，整個面餅的層次更加分明起來。

    青舒正在烙第三鍋的餅時，洛榮跑進院中來。

    他咦的一聲，嗅著香味兒找到廚房，“姐姐做的什么？好香。”

    青舒見他是一個人來的，不由好奇，“怎么就你自己？”

    洛榮眼睛盯著裝盤的手抓餅，忍著不讓自己流口水，“我們正往莊子上跑，來了一個奇怪的大哥哥追上我們，一下把陽哥哥扛跑了。陽哥哥一都不害怕，還高興地跟我們揮手。丁管事那不是壞人，是彥哥哥的兄長。”

    青舒沒注意他的反應，怔住了，“他怎么來了？”

    “奇怪的大哥哥餓了，兩天沒吃飯，要姐姐給他做好吃的。”他轉開眼睛，一下又看到了三盤沒見過的菜，愣了。

    一聽這話，青舒忍著翻白眼的沖動，趕緊把鍋里的手抓餅拿出來，烙第四鍋。她一側過臉就看到了洛榮盯著鍋包肉的樣子。她往外張望，不見陳喬江他們三個過來，于是道，“盆中有水，趕緊洗洗手。”

    洛榮答應著挪過去照做。

    青舒從碗柜中取了一個碗和一雙筷子出來，酸甜口味的鍋包肉盛兩塊兒、酸咸口味兒的鍋包肉也盛兩塊兒，然后遞給已經擦好手的洛榮，“嘗嘗姐姐的手藝，”她還擠眉弄眼地加了一句，“保密，不告訴別人。”

    洛榮遲疑了一下，也只是一下，立刻重重地頭，然后接過碗和筷子。

    丫把自己燒火坐的矮凳讓出來，給了洛榮。

    洛榮便坐在廚房的門口，端著碗當第一個品嘗青舒的鍋包肉的人。他先是地咬了一口，慢慢地吃，立刻喜歡上了這道菜。

    青舒烙好所有餅，一回頭，就見洛榮手里捧著碗、嘴邊沾著鍋包肉的汁，眼睛亮晶晶地盯著她，似乎在：還要吃，還要吃。

    青舒覺得他這個樣子太萌了，笑彎了眉眼問，“好吃嗎？”

    “好吃。”他把碗往前一遞，“還要。”

    青舒噗哧一聲笑了，但是沒再給他鍋包肉，而是給了他半張手抓餅，“嘗嘗這個，剩下的要和哥哥們一起吃。”

    他一聽等下還可以吃，立刻抱了碗去矮凳上坐了吃餅，吃的腮幫子鼓鼓的，一臉的歡喜。

    前頭的桌子擺好，蕭大人和于大人帶了各自的師爺坐一桌吃飯。陳喬江、灝、青陽和洛榮坐一桌，這桌多了一個安榮舟。

    青舒在自己的院用的飯。她桌子也沒讓擺，端了碗坐在洛榮坐過的矮凳上，吃了一張手抓餅，吃了兩塊兒鍋包肉，然后吃了一肉片炒筍絲后收了碗筷，繼續坐在廚房門口擺的矮凳上看著外面。

    不大一會兒，在前頭伺候的娟回來了，“姐，少爺們都喜歡吃您做的菜，吃光了還喊著要，怎么辦？”

    擺桌的時候，蕭大人他們那一桌上的是酸咸口味兒的鍋包肉，青陽他們桌上是酸甜口味兒的鍋包肉，還有一盤酸甜口味兒的是留在廚房的。留廚房的一盤上青舒只吃了兩塊兒，原因無它，就是怕青陽他們吃不夠。她笑著要娟把這盤端走。

    “姐，您不知道，不僅是少爺們愛吃，安公子也愛吃。那么大一個人，居然還和少爺們搶起來了。”娟罷，看到剩在盤中青舒沒吃的一張手抓餅道，“姐，桌上的餅怕是不夠，您要是不吃，奴婢可要端走了。”

    安榮舟那人，真不知道該他什么好。青舒揉了揉有些泛酸的肩膀道，“不夠讓他們吃白面饅頭，這張餅是留給你和丫吃的。”

    娟愣了一下又立刻回神，然后笑咧了嘴了聲多謝姐，端了鍋包肉走的飛快。

    娟走后不久，丫提了一壺開水回來，“姐，這是新燒開的水，沏熱茶可好？”

    “不了，你倒一杯給我晾上。”青舒著話，回到灶臺邊盛了半碗肉片炒筍絲出來，再把剩下的一張手抓餅切成兩半后將其中一半放到盛了菜的碗中，放到灶臺上，“丫，快過來吃。廚房送過來的饅頭在鍋里，自己拿。我身子有些乏，要回屋躺會兒，有事去叫我。”從德縣趕回來，沒歇一下立馬又趕到了莊子上，再加上有心事，她覺得自己很疲累。

    丫滿口答應，還亦步亦趨地跟在青舒后頭，盯著青舒躺下后去廚房提了水壺回來，給青舒倒了兩茶杯的開水晾到桌上。

    青舒打算躺一躺就起身的，不成想不知不覺間竟睡著了。醒來的時候，屋中靜悄悄的，院中也靜悄悄的沒什么動靜。她翻身坐起來，這才看到趴在桌上的娟和丫。看她們的樣子，應該是睡著了。她拿開身上的夏被，穿鞋下床，打開衣柜找換穿的衣物。

    丫醒了，見姐在自己找衣裳，忙把娟推醒，并上前伺候。

    青舒洗漱好出來的時候，莊子里的男人早下地干活兒了，蕭大人和于大人也去地里了。陳喬江、青陽他們也不在，丁管事回話是四位少爺跟著安公子出去玩兒了。

    青舒走出莊子，看著打糧食的場子上堆積起來的麥草，心里涌上豐收的喜悅。

    吳管事見到她，走了過來，“姐，明日再一天，地里的麥子就收割好拉回來了，剩下的就是打麥子晾曬的事情了。”

    “趁著天氣晴好，讓大家加把勁兒，一定要趕在雨天前把麥子打完收入庫房。若是人手不夠，從荒地那邊再調些人手過來。”

    “姐放心，一定趕得及。已經從荒地那邊調了五十人過來，人手很充足。”他一指堆積起來的麥草擋住的另一邊的場子，“那邊的場子上已經安排人手打麥子了。上午收割的經太陽一曬，已經很干了。在場子上攤開后上石碾子試了一下，脫粒情況很好。”

    青舒聞言轉過去看，的確，這邊已經開始打麥子了。“明、后兩天還會送新鮮豬肉過來，讓廚房的放開手腳辦好伙食。”

    “是。”

    青舒左右看看，農官不在，場子上的人忙著打麥子，近前沒有其他人。她壓低了聲音問，“農官預估的畝產是多少？”

    “比去年高出一至二斗。”

    “你怎么看？”

    “不止。”意思是還要高。

    青舒滿意，“心些，做你該做的。”

    “是。”去年的實際畝產比官方記錄的高些。姐的意思他明白，今年還照著去年做，實際畝產自己掌握，官方記錄一定要比實際畝產低些。

    青舒沒再話，只是站在場子邊上看打麥子。不多時，青陽和陳喬江他們從遠處跑了過來，后頭跟著貴公子扮相的安榮舟。當然了，等他走近了，看到他錦衣上的灰土后，她決定收回貴公子扮相這一看法。

    青陽他們四個人，不是頭發上沾了一片綠葉，就是衣裳上沾了不少灰土，更甚者是陳橋江，他身上的衣裳竟刮了兩個大口子。他們四個往青舒面前一站，一臉討好地笑，還齊齊把雙手藏到了身后去。只是，那嘰嘰喳喳的叫聲豈是他們把手藏到身后就能掩飾過去的！

    青舒假裝不知他們手里拿的是什么，眉一挑問道，“衣裳怎么弄的？”

    他們四個咧了嘴笑，一臉討好地把藏在身后的手拿出來，齊齊向青舒獻寶，絕口不提弄臟衣裳的事。

    “姐姐，送你。”手里抓著兩只麻雀的青陽熱切地道。

    “給姐姐玩兒。”洛榮也是一手抓了一只麻雀。

    “送姐姐的。”灝雙手捧了一只麻雀聲。

    “給我們燒麻雀吃吧！”陳喬江右手纂兩只麻雀、左手纂一只麻雀，一臉熱切地提議道。

    青舒一陣無語。這到底是要送她玩兒的，還是要她拿去燒菜的？

    陳喬江等不及，催促起來，“姐姐快答應，快答應。安哥哥了，麻雀肉燒著吃特別香。我們都沒吃過，姐姐快做給我們。”

    青舒狠瞪安榮舟一眼，“你帶他們爬樹？”

    身穿天青色錦袍，頭上著半片綠葉，錦袍上沾了不少灰土的安榮舟笑露一口白牙，“青舒妹妹別氣，時候沒爬過樹的不是真男兒。看看他們，多高興！”

    青舒沒好氣地問道，“既是爬樹，為何你們個個看上去在地上打過滾一樣？”

    陳喬江搶答，“安哥哥在地上灑了米，要我們撲飛下來啄米的麻雀弄的。”

    青舒忍不住抽了抽嘴角，“是讓你們空手撲，還是拿了什么東西撲？”

    洛榮做了個往前撲的動作，“哥哥這樣撲過去，不用拿東西。”

    麻雀又不是傻子，人一接近就驚飛了，哪會由著人那樣撲過去抓！除非在灑米的地方設陷阱提前備好扣住鳥類的篩子或笸籮，或者下夾子。下夾子前，還要在夾子上放好作誘餌的蟲子或谷穗兒。她白了一眼傻笑不止的安榮舟，明知故問，“就那么撲過去，真能抓到麻雀？”

    的四個齊搖頭，然后激動地搶著告訴她，安哥哥后來是如何如何幫他們抓到麻雀的，安哥哥是如何夸贊麻雀肉好吃的等等。

    青陽他們四個在一起就夠淘氣了，在安榮舟的帶領了變得更淘氣。青舒想想就來氣，于是道，“姐姐不會燒麻雀，誰告訴你們麻雀肉好吃的，你們就找誰做。”

    這么一來，青陽他們看向了安榮舟。

    安榮舟對青舒的瞪視視而不見，厚著臉皮喊著青舒妹妹，要青舒給些調味料兒。

    青舒懶的理他，讓他去廚房自己要，然后囑咐青陽他們等下一定要好好洗手，否則不準吃東西。

    安榮舟嘴里嘀咕了一句姑娘家的就是羅嗦，并在青舒發飆前趕緊領了青陽他們往敞開的莊子大門的方向跑。

    青舒自他后頭問，“你到底是來干什么的？”在德縣發生了那樣的事，他來肯定有事，哪有蹭飯那么簡單！

    安榮舟頭也不回，腳下的步子也不停，回了一句，“今天玩兒的高興，明天再跟你。”

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