周猛與劉彪也被驚呆了，第一次見到刀功如此精湛的人。
那杜里邊做著自己的蘿卜羹便撇過去看趙天，咬牙切齒，在怒火中完成了蘿卜羹。
而桑滿和李臨風各自完成了溜炒白蘿卜和紅燒蘿卜。
果然，趙天憑著“菊花蘿卜羹”打敗李臨風的“紅燒蘿卜”進入決賽。
杜里也順利進入決賽。
見著趙天進入決賽，吳管家和月兒更是在現場歡呼相擁啊。
“哎呀，這賠的買賣有希望不賠啦，公子啊，你可要好好加油啊！”吳管家拉著趙天的。
現場人群的反應吳管家也是有見到，他開始相信憑著趙天這一次的精彩亮相，天上人間的生意會更加的好。心里暗喜，更是暗喜公子竟然如此的深藏不露！
決賽之前，劉彪私底下找到趙天。
見到趙天那天的精彩表演，劉彪已經對杜里喪失了信心，不指望他能取勝。
“不知劉老板找我有何貴干啊？”活了一把年紀的趙天自然清楚劉彪找他的原因。
“趙天，別不識好歹啊，今兒我劉彪找你是覺得你這人還不錯。只要你在比賽上動點手腳，我保證你榮華富貴。”劉彪抬高架子。
“我找老板啊，您請人幫忙就這態度啊。”
劉彪見趙天沒有馬上被引誘，便放下架子，“公子，只要你這次幫我，咱啥都好。你要是幫我把這事辦成了，以后周猛就是你的后臺，你知道的，這就意味這你有翰林學士的后臺。”
“這才像樣嘛。”趙天吹了一下指甲縫里的贓物。
“那這事就定了啊，哈哈哈！”
趙天和劉彪的談話剛好被天上人間的二路過看見了，這二回去馬上把這事告知吳管家。
吳管家見趙天回來，直接湊上去。
“公子啊，你是不是有什么困難啊，有的話要直接跟老爺啊，老爺都幫你解決。”
吳管家不好明著問剛才的事情，畢竟二沒聽到他們聊什么。要是白了又擔心上了之間的和氣，只要拐著彎話。
“沒事，吳管家，我先去準備比賽的東西啊。”趙天完直接走向廚房。
決賽用的食材是禽類，在宋朝吃海鮮的比較少，肉類作為主要的食材之一，而禽類又常作為高端菜品食材。
趙天和杜里兩個隊站在臺上，等待御廚喊開始。
他只能皺眉跺腳的期待趙天不會輸，劉彪自是在那得意著，信心滿滿的跟周猛：“周公子，這第一的頭銜咱是穩穩的拿下了，您放心吧。”
周猛聽了自然心里也就放心了，劉彪的那榆木腦袋瓜子哪里懂得出那招啊，當初收買杜里還不是周猛給他出的主意。
“開始！”
隨著御廚的一聲開始，兩隊人馬各自忙活起來。
趙天先是把洗凈的家鴨、野鴨、鴿子整料出骨。鴿子直接在頸部位置切一口取出內臟，再以掌力將鴿子的主要骨骼擊碎，把身骨骼也從這邊取出。
整料出骨后，整只鴿子只剩一層肉皮囊，異常柔軟。
家鴨和野鴨才用同樣的方法整料出骨。
把鴿子填入野鴨中包好，再把他們填入家鴨中包好。三種禽類的肚子里鴿子填有佐料，將皮各自縫好，防止味道外泄。
不錯，這道菜就是赫赫有名的淮揚菜“三套鴨”，可是花了趙天整整積分。
這整料出骨，不僅考驗廚師的刀功，還考驗他們對禽類及水產品主要骨骼的了解。講究下刀準，運刀穩，不傷外皮，這對肌肉與骨骼生長部位是得非常了解才能做到。
鴿子是趙天和月兒一起在野外抓的，自古飛禽勝走禽，古人云“寧吃天上飛一兩，不食地上走半斤。”
“三套鴨”中的鴿子一般是家養的菜鴿，這用上宋朝的野鴿，想必口味是更加好啊。
臺下的群眾連番稱好，吳管家見到大家的反應開始露出笑容，心慢慢緩下來。
周猛這邊直接往劉彪的頭頂一拍，“你不是都辦好了嗎，怎么大家還都連番叫好？”
“周公子，別，別生氣啊，再看看吧，杜里做的好像也不錯啊。”劉彪心里暗自咒罵趙天不守信用。
而杜里這邊也不甘示弱，做出了一道讓趙天非常驚訝的“蓮花血鴨”。
趙天見了杜里砧板旁邊放著一個檸檬和一些白色粉末，細想之后竟然情不自禁的夸了起來“好，好，我從來沒見過蓮花血鴨的這種做法，哈哈哈！”
在場的所有人都目瞪口呆，怎么會有人在比賽過程中稱贊對手的，這不是在認輸嘛，大家心中甚是不解。
“周公子，周公子，快看，那招起效果啦。”劉彪指著臺上讓周猛看。
已不耐煩的周猛見到后點了點頭，了句“好！”
劉彪心里咒罵杜里竟然敢對自己留一手，這么好的菜以前從來沒見他做過。
“哎呀，你這公兒是不是傻了啊，竟然夸對手，哎呀！”吳管家對著身邊的月兒。
月兒心中也不解，只能安慰吳管家“吳管家，先別急，看看后面再。”
趙天要是見到有人菜做的好或者見到一些自己未曾見過的事情，都會先大贊一番，無論是在什么場合。
杜里“蓮花血鴨”的做法趙天還是第一次見到，在往鴨血里面加入鹽巴和料酒充分攪拌防止凝固的基礎上還加入另外一樣東西，那就是檸檬汁和食用堿的水混合物。這食用堿主要用于中和饅頭發酵過程中的酸味，使其膨脹。
檸檬汁和食用堿的水混合物能夠反應生成檸檬酸鈉，而這檸檬酸鈉不僅能防止鴨血凝固，還能提升鴨肉的味道。
趙天贊嘆沒想到古人早已掌握了這等手法，但是有一點趙天甚是不解。
據他的了解，相傳“蓮花血鴨”始于宋丞相文天祥抗擊元軍時期，那時候廚師給文天祥做菜因為緊張，誤把血誓勤王血酒當料酒使用，沒想到味道更像。文天祥問廚師這是什么菜那么好吃，廚師臨時取名為“血鴨”。
而現在是宋徽宗時期，杜里怎么會這道菜呢？
果不其然，杜里把“蓮花血鴨”端到御廚面前的時候，趙天問道了一股淡淡的檸檬清香，忍不住也過去常常。
他的這一舉動讓吳管家覺得必敗無疑了，哭都來不及。
杜里和劉彪等人自然。
三位御廚嘗了之后，大贊“色美味香、鮮嫩可口，真乃人間美味啊……嘖嘖，這可比我們御廚做的都要好吃，真是了不起！沒想到世間還有高人，如此廚藝！”
杜里等人大喜。
輪到品嘗趙天的“三套鴨”。
三位御廚各自吃了一塊家鴨的肉，舀了一口湯喝了一下。
三人對視，搖了搖頭，其中一人：“從趙公子的做法來看，我想當今無人能比。但是這湯汁該有三種禽類的味道，品嘗之后卻只有家鴨的味道。”
眾人大失所望，吳管家已經在那邊思考對付周猛，一旁月兒和阿輝垂頭喪氣。
劉彪和周猛在歡呼著，研究著等下怎么擺慶功宴，杜里看了趙天一眼，：“子，你還太嫩了，這道菜乃我家傳絕學。”
趙天嘴角抽噎一下，“慢著”。
吳管家趕緊把目光投去，期待有什么奇跡發生。
趙天用筷子剝開里層野鴨的皮肉，慢慢的一股濃汁流出，與外面的湯汁混合。
“請三位再品嘗一番。”
御廚們嘗了一下，“嗯，不錯，這野鴨肉匯聚了家鴨和各自的味道，但這湯汁還是沒有缺少了鴿子的美味啊。”
聽到不足之處，吳管家大失所望。
“嚇唬誰呢這是，我還以為有什么妙招呢。”劉彪在臺下嘲笑。
“請再嘗嘗。”趙天繼續剝開野鴿子的皮肉，又是一股濃汁流出。
三人直接舀起湯汁喝了一口，細細的在嘴中來回品嘗，突然爭相吃了起來，嘴里連番好吃。
“真有那么好吃嗎？”杜里走過去也嘗了一口，“不就三種味道混在一起嘛，哪比得上我的血鴨啊。”
“杜師傅，你錯了，這不僅僅是三種味道。第一次嘗的是家鴨的味道，第二層能嘗到家鴨和野鴨的混香，而最后簡直是天上美味啊。三種味道集于一層，一道菜竟然能分別嘗出三種味道。廚藝已經是登峰造極了，家鴨肥嫩，野鴨噴香，菜鴿細酥，滋味極佳啊。老夫都不能及也，可謂當之無愧的大趙天啊！”較老的御廚把趙天想的話都了。
吳管家聽到御廚的一番點評之后，立刻停止哀嚎，“誒，贏啦，贏啦，我們贏啦！”，頓時手舞足蹈起來。
“我宣布，次大賽的第一名是天上人間的趙天，可謂大宋第一廚子啊。”
場下一片歡呼聲，趙天并沒有沉浸在喜悅中，這是他預料的。
周猛給了劉彪一巴掌，“盡是給我丟人”，然后離去。
劉彪沖上去找杜里泄恨，心里想著來找周猛過來幫忙的，結果卻整成這般慘狀，對趙天心生怨恨。
趙天已經被眾人擁簇著，沒有時間去理會他們。
“第一廚，第一廚，第一廚！”眾人呼喊著。
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