“這個醬汁……應(yīng)該是蛋黃和香檳酒混合之后，再加熱的產(chǎn)物。香檳酒經(jīng)過加熱，酒中的酒精隨著熱氣散發(fā)出去，醇正的果香與蛋黃混合在一起。而牛油的加入，也使得醬料的味道更加濃郁。香檳醬與鮮嫩的牡蠣相搭配，簡直完美無缺。”
莫曉和閉上眼睛，感受著牡蠣的美味。
整個牡蠣做工極為講究，火候恰到好處，多一分會老，少一分又會覺得牡蠣略帶生嫩。同樣，選擇的香檳也極為出色，牡蠣鮮美的味道，完全無法遮掩它高雅的香味。
香檳酒貴為“酒中皇后”，其本身就代表著最好品質(zhì)的葡萄酒，而繪里奈所選用的香檳酒，更是其中的極品，哪怕咽進(jìn)肚里，那種馥郁的香味，依然在口腔與咽喉間回蕩。
牡蠣的味道，讓莫曉和心曠神怡，身心也得到了放松。
“這種法式香檳醬有點(diǎn)像是美乃滋，但……如果是美乃滋，應(yīng)該很難在烤箱里加熱吧？”從牡蠣的美味中稍微清醒過來，陳羽雯便提出了自己的疑問。
在通常情況下，美乃滋是在常溫下制備完成，因此，如果遇到高溫，美乃滋就會逐漸分解，但面前的餡料卻沒有分解的跡象。
翻譯員在把陳羽雯的疑問，告訴繪里奈后，繪里奈立刻解釋道：“它確實(shí)是一種美乃滋。制備美乃滋的條件，是所有食材必須維持在同一溫度，普通的美乃滋因?yàn)樾枰�，通常會被設(shè)定在常溫下。
“而這道菜品中，牡蠣要放進(jìn)烤箱烘烤，因此，它所需要的美乃滋，必須能在遇到高溫時，保持其本身的狀態(tài)。正是因?yàn)檫@個原因，我在制備醬料的時候，將所有材料都保持在高溫狀態(tài)，才烹制出了法式香檳醬。”
繪里奈嘴角上翹，臉上露出了笑意。
“果然和我猜測的一樣。”蕭寒聽到翻譯后，微微頷首，輕聲說道。
“你對西餐也有過了解？”陳羽雯驚訝的問道。
“有過一些接觸，但內(nèi)容不多�！笔捄M量保持心態(tài)平靜，盡快消除牡蠣的美味，對他造成的沖擊，“有些東西，大腦想一下，就能知道其中的原理，這個醬汁的做法，以及具備的口感，都是美乃滋。剩下的只是需要驗(yàn)證而已�！�
陳羽雯臉上的肌肉跳動了幾下，用像看怪物一樣的眼神，看著蕭寒。她真的想看一下，蕭寒的大腦是怎么長的，竟然會往這方面想。
不過，蕭寒也畢竟是華夏最年輕的廚師，至少在最近幾十年內(nèi)，沒有人比他的天賦更高。但她對蕭寒的其他方面，也略有耳聞。這樣一位烹飪天才，卻在外語學(xué)習(xí)上，表現(xiàn)的出奇遲鈍。
從某些方面來說，這也限制了他在廚師這條道路上的發(fā)展。
蕭寒再次拿起餐叉，叉起涂抹有赤玉味噌醬的牡蠣，“接下來，我開始試吃下一個牡蠣了�！�
牡蠣的細(xì)膩口感再次襲來，不過，與法式香檳醬的香醇不同，赤玉味噌醬給蕭寒帶來的，是另一種感覺。
味噌是黃豆種麴發(fā)酵后的產(chǎn)物，其本身帶有醇厚香味，而赤玉味噌則是在赤味增的基礎(chǔ)上，又添加了蛋黃、味醂、清酒以及白糖，因此在口感上，赤玉味噌更加順滑，同時味道也更加濃香。
牡蠣與赤玉味噌醬一起焗烤之后，味噌所具有的咸香口感，也在牡蠣之中，得到了體現(xiàn)。
那種鮮中帶咸的香美，就像是把蕭寒帶入了海邊。
海風(fēng)呼嘯而來，海水的氣息將蕭寒團(tuán)團(tuán)圍住，單薄的衣服被汗水所浸透，讓他由內(nèi)而外地感到了舒爽，每一根毛孔，都盡情地吮吸著新鮮的空氣。
而牡蠣與赤玉味噌醬的完美融合，絲毫不亞于上一個牡蠣。
只有對食材的精雕細(xì)琢、對味道的完美把控，才能制備出這種料理。
在這道牡蠣三色焗上，蕭寒幾乎找不到缺點(diǎn)，甚至可以說，兩種牡蠣的味道，達(dá)到了相同的高度。
如果沒有超人一等的味覺，根本不可能達(dá)到這種效果。
這是……“神之舌”！
蕭寒抬頭看著面前的繪里奈，眼神銳利，隨后又深吸一口氣。
天才是不需要用常理的來解釋的，這一點(diǎn)，蕭寒感觸最深。
“好吃�！�
蕭寒微閉著眼睛，眉頭的神色，也漸漸舒展開來。
現(xiàn)場的觀眾看著大屏幕，紛紛發(fā)出了驚訝聲。
“看起來只是三個普通的牡蠣，竟然讓評委們?nèi)绱酥�？太不可思議了。”
“是啊……更關(guān)鍵的是，老師們似乎對這道菜品評價很高。”
“評委們的神情，簡直就是告訴其他人，這道菜品，擁有絕對的美味！真的好想試吃一口�！�
艾妮兒看到繪里奈的菜品，啞口無言。
這道菜品盡管使用的烹制手法是焗烤，但因?yàn)樵谶@道菜品中，含有三種醬汁，因此，想要做出這道菜品也并不容易。
艾妮兒自認(rèn)做不出來，甚至她也不確定凱瑟琳能否烹制出這道菜品，畢竟凱瑟琳的和食料理也很一般。
正如幸平之前所說，能做出這道菜品的人，必須擅長幾種菜系。而繪里奈以及鄭軻，無疑都滿足這個條件。
幸平也連連點(diǎn)頭，臉上也露出了笑意。
“那個……姐姐大人的菜品，也很優(yōu)秀�！卑輧赫J(rèn)真說道。
“我知道�！毙移近c(diǎn)了點(diǎn)頭，“但我覺得，比賽的最大魅力，就在于偶然性，對吧？所以，誰都有機(jī)會獲勝，只是概率高低而已�！�
艾妮兒瞥了一下嘴，沒再出聲，而是將視線移動到賽場上。
凱瑟琳把從冰箱里取出的海貝，放入烤盤，裝進(jìn)烤箱，便抬頭看了一眼大屏幕上的倒計(jì)時，同時，也看了一眼評委席。
三位評委已經(jīng)試吃完繪里奈的菜品，他們的神情告訴凱瑟琳，這道“牡蠣三色焗”的質(zhì)量，非常不錯。
繪里奈走下評委席，與凱瑟琳四目相對，輕輕點(diǎn)了一下頭，但眼神中帶有傲氣。
她對凱瑟琳心懷尊重，因?yàn)閯P瑟琳是她的學(xué)姐，同時，在法國也幫了她很多忙。
表達(dá)尊重最好的辦法，就是全力做出一道菜品，得到凱瑟琳的認(rèn)可，如果有可能，最好再能贏下這場比賽。
這是繪里奈內(nèi)心最真實(shí)的想法。
在東京電視臺的直播間內(nèi)，白石龍一也對繪里奈的比賽料理，有極高的贊揚(yáng)，認(rèn)為這道菜品有可能贏下比賽。
宣荔雖然覺得白石龍一有些夸張的成分，但她也承認(rèn)，繪里奈的表現(xiàn)，超出了她的想象，完全可以用“完美”來形容。
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