評委們聽到凱瑟琳的解釋，又看到面前的菜品，點了點頭。

    正如城一郎和凱瑟琳所說，這道菜品確實在細節(jié)上，處理的非常到位，再加上凱瑟琳高超的廚藝，讓這道菜品在味道和口感上，達到了完美。

    “不止餡料，雞腿肉的味道也非常美味。”克拉玖雙手緊抱著胸口，直到這時，原本雪白的肌膚依然透露著緋紅，美味對她的沖擊，更是無法驅(qū)散。

    “雞肉……”

    不少觀眾稍微一愣，看向了菜品中的雞肉。

    “沒錯，雞肉的細膩與柔嫩，也充分體現(xiàn)在身體上。雞腿原味，以及香料的清香，牢牢居住味蕾，那種柔軟而又彈滑的觸感，就像是柔軟的絲綢觸碰著肌膚，細膩與柔嫩的觸感，讓人的內(nèi)心也隨著顫抖起來。”德拉克摸著臉頰，眉宇間充滿了幸福。

    現(xiàn)場的觀眾，聽到翻譯成華夏語的話后，立刻陷入了討論。

    “這是什么感覺。”

    “不知道，但是，應(yīng)該很好吃就對了。”

    “好想嘗一口啊。”

    城一郎拿著餐叉，敲了一下餐盤。

    “保證食材的原汁原味，正是分子料理的特點，而且，由于烹飪的溫度很低，大約只有65攝氏度，所以，營養(yǎng)物質(zhì)也能更完整地保留下來。可以說，這道菜品把一些低溫慢煮的優(yōu)點，完全發(fā)揮出來。

    “但是，它與普通的分子料理也有些許的區(qū)別。比如，這道菜品的內(nèi)餡和外餡，雖然使用了少量的食油，但是食材的味道，卻完全被烘托了出來，尤其，像鵝肝、栗子這些食材，經(jīng)過烹制后，濃香的味道滲透到菜品中，而西班牙臘腸所特有的醇厚，也被充分地發(fā)掘了出來。”

    幸平聽到城一郎的話，忍不住連連點頭，“不愧是老爸，分析的真是細致。學(xué)姐在決賽中的表現(xiàn)，比前面的比賽更出色。”

    繪里奈說道：“現(xiàn)在好像不是說這種話的時候，學(xué)長還沒上場呢。”

    “也是。”幸平單手托著下巴，輕輕點頭，“期待學(xué)長的表現(xiàn)。”

    評委席上，莫曉和擦了擦嘴唇，輕聲說道：“除了幸平老師、兩位執(zhí)行官所說的特點外，這道木枝雞還有一個很重要的優(yōu)點——火候。”

    “火候？”

    “可是，分子料理所使用的是恒溫水浴鍋，火候的控制應(yīng)該沒那么重要吧？”

    “廢話，無論什么菜品，火候都很重要，只不過，分子料理的火候更容易控制罷了。”

    莫曉和聽到觀眾們的議論聲后，呵呵一笑，“沒有這么簡單。我說的火候并不是恒溫水浴鍋，而是這道菜品后面的操作。

    “這道菜品，所表現(xiàn)出的樹的紋路，是由餡料所制造的。將涂抹了餡料的雞腿，放入烤箱中，高溫使之定型，但中間的雞肉經(jīng)過了低溫慢煮處理。如何使餡料在高溫下凝固，又保持雞肉的原汁原味，需要一個比較準(zhǔn)確的烘烤時間。而這個時間，才是最難把控的。但凱瑟琳卻處理的非常好，保持雞肉鮮嫩口感的同時，也讓餡料完全凝固。”

    千躍秋也點了點頭，“利用餡料，仿制木枝，并且又保證了雞肉的原汁原味……你做的非常出色。”

    聽到評委們的點評之后，凱瑟琳對著評委鞠了一躬。

    轉(zhuǎn)身看到面帶微笑的鄭軻，她也嘴角微揚，露出了自信的笑容。

    老師對木枝雞的評價，鄭軻聽得很清楚，但內(nèi)心卻比較平靜。一方面驚嘆于凱瑟琳的廚藝，而另一方面，他并不認(rèn)為，自己沒有機會。

    看到凱瑟琳走下了評委席后，鄭軻也叫上來五名工作人員，讓他們把托盤端上評委席。

    臺下的凱瑟琳面帶笑意，當(dāng)工作人員從她身邊經(jīng)過時，她看了一眼托盤上的菜品，臉色一變，眉頭也皺了起來，直到鄭軻從她身邊經(jīng)過，她才開口說道：“之前怎么沒看你烹制過這種菜品？”

    “之前用不到。”鄭軻很誠實的說道。

    雕刻裝盤很考驗刀工和想象力，但同樣也非常麻煩，而普通比賽不會給他這么長的時間。

    凱瑟琳稍作思考，便認(rèn)同了鄭軻的說法，餐盤上的雕刻很多，但菜品的味道卻集中在少數(shù)的食物上，其他食材只是裝飾而已。

    “祝你好運。”凱瑟琳輕聲說道。

    “多謝。”鄭軻微微一笑，便邁著疲憊的腳步，登上了評委席。

    坐在評委席上的五名評委，在看到鄭軻的菜品后，表情各異。

    或欣喜、或驚訝、或贊許、或質(zhì)疑。

    但無論哪名評委，都被面前的菜品，所深深吸引。

    現(xiàn)場的觀眾們，也在看到這道菜品后，發(fā)出了驚呼聲。

    “這真的是菜品？而不是雕刻？”

    “真是太不可思議了，我簡直不敢相信自己的眼睛。”

    “綠竹、涼亭、寶塔、熊貓……這簡直就是一副畫面。”

    “如果我面前有這樣一道菜品，肯定不舍得吃。”

    幸平眨了眨眼睛，也喃喃自語：“學(xué)長的這道菜，有些不一樣。”

    “沒錯。而且，這道菜品……如果沒有基礎(chǔ)，哪怕手把手教，都不一定能做出來。”繪里奈也露出了驚愕的神色。

    大屏幕所顯示的畫面是一張長盤，在長盤內(nèi)，擺放著兩只大熊貓，其中一只熊貓抱著一根竹子，另一只熊貓則仰面朝天，抱著一個黃色的小球。在熊貓的后面，有涼亭、有高塔，有假山，盤底則是綠色的汁水。

    毫無疑問，這樣的菜品不僅模仿了各種物品，而且，當(dāng)把這些物品匯聚在一起，它們也組成了一副圖畫。

    尤其那兩只熊貓，憨態(tài)可掬、栩栩如生，讓人感到一種說不出的憐愛。

    德拉克盯著面前的餐品，眼睛明亮，面露喜色“好可愛的熊貓，這道菜品叫什么名字？”

    “熊貓戲竹。”鄭軻簡單回答道。

    “小廚師，沒想到你廚藝這么高。”克拉玖對著鄭軻拋了一個媚眼，露出了淺笑。

    “咳咳……”

    臺下的凱瑟琳重咳了兩聲，冷眼看著克拉玖，立刻對克拉玖沒了好印象。

    在這種充滿***的目光下，鄭軻也覺得有些不自在，低聲說了一句，“這些都沒什么。”

    “我可不這樣認(rèn)為……對了，有人不止一次在我耳邊提起過你。”克拉玖捂著嘴，輕笑道。

    “誰？”鄭軻皺起眉頭，他在wgo并沒有熟人，倒是和安妮有過幾面之緣。

    難道是她？

    “這個人嘛，就是薊大人。”克拉玖小聲說道。

【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。