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食戟之最強美食系統 正文 第20話 狀態

作者/瀟瀟羽下 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    宣荔拿著點菜單,返回廚房,和其他廚師打了一個招呼。

    “主廚,這六道菜,我們全力以赴,讓執行官看看我們最好的狀態。”一名廚師捋起袖子,想到這是今天最后一道菜品,尤其顧客又是三名執行官,他稍微有些亢奮。

    李夏芽張了張嘴,剛想說話,又看了一眼沉默不語的宣荔,便把話咽進了肚里。

    其實,宣荔也在糾結。

    往常,執行官都做了裝扮,他們只能無差別的準備菜品。但今天卻不一樣,三名執行官擺明告訴春芳園的諸位廚師,她們就是來對春芳園進行審查的,所以,情形又和之前不一樣。

    這就像明明知道對方是考官,那么,你是想向考官展現出最完美的自己,還是如往常一樣,有著穩定的表現。

    “這……這有什么好猶豫的嗎?”站在角落的宣樺突然開口說道,其他人的視線,隨之集中到她的身上。

    “之前鄭軻不就說了嗎?要保持菜品水準的一致性。”

    “那時候大家并不知道誰是執行官,可現在,執行官就在面前,我們怎么能隨便做?”劉尚皺著眉頭,連連擺手。

    “之前的客人,也是我們的顧客,我們為他們做的菜品,每一道都非常認真,怎么能說是隨便做呢?”宣樺不解道。

    劉尚臉色張紅,沒辦法反駁。

    “而且,其中兩位執行官應該試吃過之前的菜品,縱使我們表現得更出色,他們也可能認定,我們烹飪水平不穩定。再說,如果我們不相信鄭軻,為什么要請他過來呢?”宣樺認真說道。

    “也是。”宣樺微微點頭,“那就充分發揮菜品的特點——”

    “做出和之前一樣的水準?”李夏芽問道。

    “不……”宣樺搖頭,稍作沉思,“你們還記得,你們在烹飪菜品時的狀態嗎?就用那種狀態,烹飪食材。”

    “當然……可是,鄭主廚說,我們要保持菜品的一致。”李夏芽疑惑道。

    “我知道,但華夏菜和西方菜品還是有諸多不同,如果刻意追求一致,反而會降低菜品的質量。我以后會把食譜更細化,使其變得更容易操作。在此之前,請大家按照之前的操作,烹制菜品,把今天的最后幾道菜品做好。由我審查之后,再端上餐桌。”宣樺叮囑道。

    “好。”

    “是,主廚!”

    廚房內的廚師立刻分頭行動,開始了各自的任務。

    大廳內的五個人圍著圓桌,各自交流。

    “他們終于開始烹飪了。”德拉克雙手托著腮幫,無聊地說道。

    鄭軻稍微點頭,“應該過不多久,你們就能試吃到那六道菜品。”

    “對了,你們怎么跑到這兒來了?”克拉玖像是一個好奇寶寶,目不轉睛的盯著鄭軻。

    “談生意啊。”鄭軻笑道。

    “談什么生意?和春芳園合作?春芳園這樣的餐廳,在巴黎可開不起來。”克拉玖說道。

    “當然不是,我在日本也有一點兒小產業。”鄭軻笑著解釋道。

    “現在應該不‘小’了。”凱瑟琳提醒說。

    “也是。”

    均客亭這幾年的發展,確實超過了鄭軻的預期,不得不說,睿山在經營餐廳上的天賦,超過了他的想象。

    “什么小產業,要不要我去看一下?”德拉克笑著說道。

    “隨便,不過,那家餐廳只是連鎖店,并不打算追求星級餐廳的評定。”鄭軻解釋說。

    聽到并不打算申請星級餐廳,德拉克立刻沒了興致。

    鄭軻輕輕一笑,果然和他猜想的差不多。像德拉克這樣的美食家,是不會對連鎖餐廳感興趣的,但他卻對上田武的這個提議很上心。

    無論是連鎖餐廳、還是星級餐廳,它們存在的最終目的,都是讓食客們對菜品感到滿足。

    只是,星級餐廳受到食材、廚師、店面、儀器等諸多因素的限制,菜品的價格居高不下,只能讓一部分食客享受到美食的魅力。

    所以,利用常見的食材,依靠廚師比較扎實的基本功,通過連鎖店的方式,讓更多的人試吃到美食,在鄭軻看來,這也是一種可行的途徑。

    當上田武提議這樣的方案時,鄭軻雙手贊成,但是卻遭到了睿山的反對。

    鄭軻之所以回到日本,主要目的就是為了與睿山和上田武,重新討論這件事。

    這時,凱瑟琳咽下口水,回頭望了一眼廚房,“小軻,你覺得,荔姐她會烹制出什么水平的菜品?”

    “相仿……但不會相同。”鄭軻推測道。

    “為什么?你不是提醒過他們,要保證菜品的一致性嗎?”凱瑟琳不解道。

    “是啊,菜品的一致性很重要。但是華夏菜的風格就是這樣,很難把華夏菜的味道完全限定。大概需要很漫長的時間,才能把一部分華夏菜規范化。但我相信,荔姐以及其他廚師,會把這些菜品的質量,控制在一個比較合適的范圍。”鄭軻解釋道。

    “適合的范圍?”凱瑟琳差異地看著鄭軻。

    “到時候,你就知道了。荔姐在華夏菜上的造詣,可是很深的。”鄭軻輕聲說道。

    三名執行官一頭霧水地看著鄭軻和凱瑟琳,因為聽不懂華夏語,她們不知道鄭軻和凱瑟琳在談些什么。

    德拉克正想要開口詢問,卻看到宣樺端著托盤走了過來,把餐盤放到餐桌上。

    “諸位,手撕牛肉,請慢用。”宣樺微微鞠躬,轉身離開。

    鄭軻和凱瑟琳在之前,試吃過手撕牛肉,所以,對這道菜比較熟悉。但另三名執行官,卻是第一次見到這道菜品。

    餐桌上擺放著一個圓盤,圓盤的中間,有三個凸起形成的圓形小槽,里面擺放著三種醬料。切成薄片的牛肉則圍繞著三個小槽,擺了一圈。牛肉片經過油炸之后,呈現出了金黃色,濃郁的香味,沿著熱氣飄蕩出來。

    “不知道這個牛肉,會是什么味道。”克拉玖咽下口水,拿起了筷子。

    “諸位,你們試吃一口,不就知道了。”鄭軻輕笑道。

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