春芳園內(nèi)的布置也突出了華夏特色，家具古香古色，對鄭軻來，有一種不出的親切感。
進入春芳園，最引人矚目的是一面木質(zhì)大屏風(fēng)，上面雕刻著百年朝鳳，十分喜氣；而餐廳內(nèi)的八仙桌和圓凳同樣充滿了歷史的厚重。
服務(wù)員身材高挑，穿著各種樣式的旗袍，將美好的身材完體現(xiàn)了出來。行走在過道里，服務(wù)員們成為了一道美麗而又獨特的風(fēng)景。
“光是這些裝飾就要不少錢了吧？”
“那可不，光是裝修擴建就花了將近一千萬円，還不算家具。”
鄭軻吐了一下舌頭，開一家飯店竟然要這么多錢。這個地方環(huán)境優(yōu)雅，而且顧客也像是既有身份的人，估計一道菜的價格也不會太便宜吧？
宣荔將這些人領(lǐng)進后廚，詢問副廚師長最近的情況如何，在得知一切正常運轉(zhuǎn)之后，便帶著三人繼續(xù)向里走，來到一間被上了鎖的房間前。
“這是春芳園之前的廚房，后來擴建，修了剛才那間廚房，這間就不用了。不過，各種工具都還在，甚至天然氣灶都有，如果你們不做什么太奇葩的東西，工具應(yīng)該不缺。對了，需要什么食材和我一下，我讓人去準(zhǔn)備。”
宣荔打開了燈，整個廚房都明亮起來。沉重的灰塵在空中飄蕩，確實有一段時間沒來過了，甚至操作臺上都蕩起了一側(cè)厚厚的塵土。
“你確定他們用這些工具做飯吃？”白石龍一皺起了眉頭，胃里感到了一些不舒服。
“是啊，有什么問題嗎？”宣荔問。
“當(dāng)然有問題，是我們兩個試吃啊。”白石龍一發(fā)狂地。
“華夏有句話，是‘不干不凈、吃了沒病’，所以應(yīng)該沒問題，死不了人。你要是不放心，就讓他們清理干凈之后再做飯就行了。”
OMG，這個女人……唉……
白石龍一揉了揉額頭，感到渾身乏力。
鄭軻與久我照紀(jì)將廚房打掃了一邊，把要用到的鍋碗瓢盆、砧板、刀具清除干凈，宣荔便將這次的對決的條件了出來。
“這次料理的主菜是蝦，菜品的種類不限，但必須是華夏菜，時間是兩個時。時間從現(xiàn)在開始！”
蝦？竟然要做一道水鮮料理。
鄭軻撓了撓頭，思考怎么做出一道好吃的蝦料理。
蝦根據(jù)來源可以分為淡水蝦和海水蝦，種類也非常地多，比如淡水蝦中的河蝦和青蝦，海水蝦中的龍蝦、對蝦、明蝦等等。
不同的蝦，口感不同，處理方式也有所差異。而且，蝦的做法也有很多，可以清炒，清蒸、燒烤，也可以與清蒸。
有這么多選擇，到底做什么確實有些難度。
“學(xué)姐，你這里有什么蝦？”鄭軻問道。
“大到龍蝦、下到河蝦，只要是華夏料理中常見的蝦類，我這里都有。”宣荔拍著胸口道。
“學(xué)姐，我要新對蝦。”
“宣荔姐，我也要基圍蝦。”久我照紀(jì)也舉起了手，然后眼睛挑釁般地看了一眼鄭軻。
這個孩般的舉動讓鄭軻啞然失笑，久我照紀(jì)看來是真的想和他一較高下。
不過，剛剛升級成為D級廚師的鄭軻卻一點兒也不畏懼，內(nèi)心中的熱血反而沸騰了起來。
那就看看誰的料理更好吃吧。
新對蝦和基圍蝦雖然名字不同，其實是一個品種，也就是常的麻蝦。這種蝦雜食性強、殼薄體肥、肉嫩鮮美，是一種非常優(yōu)秀的淡水蝦。
也正是因為這種蝦比較常見，所以用這種蝦作為食材的料理也比較多，廚藝的好壞更容易凸顯出來。
宣荔打了一個電話，僅僅過了五六分鐘，一名廚師抱著一個水盆走進了廚房。
“這是3斤的基圍蝦，應(yīng)該夠你們用的了吧？”宣荔指著放在地上的水盆。
“十幾只就夠了。”久我照紀(jì)拿著一個玻璃盆，跑到水盆邊，彎下身子，撿了十幾只個大體肥的麻蝦，之后興沖沖地回到了自己的操作臺。
鄭軻也調(diào)了十幾只麻蝦，雖然不比久我照紀(jì)的個頭大，但色澤鮮亮，他也比較滿意。
從久我照紀(jì)的起手就能看出，他準(zhǔn)備使用川菜。鄭軻仔細(xì)想了一番，決定選作蘇菜。
同為華夏料理八大菜系，與調(diào)味多變、款式多樣的川菜相比，蘇菜追求的風(fēng)味清閑，突出味，與川菜大相徑庭。
地位地理位置的關(guān)系，蘇菜中，也許很多與蝦有關(guān)的料理，而這次鄭軻準(zhǔn)備做的是鹽水蝦。
在對基圍蝦進行烹煮之前，要先對它進行處理。
用剪刀出去長須和頭上的尖角，再用牙簽錯破頭和身子連接的組織，清洗里面的贓物，最后再在尾部挑出蝦線。
整個動作一氣呵成、簡潔熟練。
將蝦處理好之后，鄭軻有放入料酒，除掉蝦類的腥味，又加入適量的鹽進行腌制。
鹽水蝦的口味咸鮮，而蘇菜又突出要突出海鮮來的味道，所以在具體的操作中，如何把握香料的分量就顯得極為重要。
鄭軻在將蝦放入鍋中進行熬煮的時候，抽時間看了一眼對面的久我照紀(jì)。
與他猜想的一樣，久我照紀(jì)的料理果然是川菜，往鍋內(nèi)放入三大勺的豆瓣醬，炒出紅油，除去豆瓣的豆腥味，又加入紅辣椒以及姜蔥末，然后奮力爆炒。
不對，久我照紀(jì)準(zhǔn)備的基圍蝦呢？在他的造作臺上根沒有任何蝦的影子。
就在鄭軻疑惑的時候，久我照紀(jì)抬起頭，與他四目相對，突然咧嘴笑了起來，“鄭軻君，這場對決肯定是我贏了。”
“你的蝦呢？”
“別急，馬上就出來了。”久我照紀(jì)沖著鄭軻擠了擠眼睛，轉(zhuǎn)身從墻邊的冰箱里取出了一碗白色的食材。
這是蝦肉？不對，這分明已經(jīng)成為了蝦泥，他到底想做什么呢？
燜煮的過已經(jīng)冒出了熱氣，鄭軻只能先處理好自己的料理。熄火之后，把鍋蓋打開，濃烈的海鮮味隨著蒸氣緩緩地飄向了空氣中。
百無聊賴的宣荔和白石龍一頓時來了精神，目光掃向鄭軻——香噴噴的蝦料理已然出爐。
鄭軻將鍋里的基圍蝦倒入盤中，又往上面加了一些蔥花和香菜，又把準(zhǔn)備好的醬汁放入托盤，一起得到了兩個學(xué)長的面前。
“兩位學(xué)長，這是我的料理——鹽水蝦。”
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