起來，或許有人不知道。雖然看起來帝王蟹和螃蟹極為相似，但這個大家伙確實不是螃蟹。

    “誒？帝王蟹不能用嗎？”凱瑟琳疑惑地。

    “如果學(xué)校死扣題目的話，這種蟹確實不能用。真正的螃蟹有四對腳和一對蟹鉗，像這些紅毛蟹。但是帝王蟹只有三對腳和一對蟹鉗。所以，我也不清楚它能不能作為次比賽的食材。”

    “這些我知道，可是帝王蟹也是蟹呀。”凱瑟琳反駁。

    鄭軻聳了聳肩，“但是決賽的題目是螃蟹。”

    “哎呀，我的帝王蟹呀，你好可憐，我竟然不能用你去比賽。”凱瑟琳舉著帝王蟹，可憐巴巴地看著它，像它能聽懂自己的話。

    這個，不用上餐桌，應(yīng)該是不可憐吧？不過，它既然已經(jīng)出現(xiàn)在魚類市場，想不被吃掉幾乎不可能。

    “要不，我把這些螃蟹給你，怎么樣？”鄭軻將水桶遞給了凱瑟琳。

    “不要，這些螃蟹好。”凱瑟琳連連搖頭。

    我去，又不是打架，要這么大干嘛？

    鄭軻一邊在心里吐槽，一邊跟著凱瑟琳，幫她挑選螃蟹。最終，凱瑟琳挑了七八只雪蟹。而那只帝王蟹，也被凱瑟琳帶了回去，準備在晚上做一道帝王蟹料理。

    唉，帝王蟹先生果然可憐。

    在進入學(xué)校之后，鄭軻和凱瑟琳分道揚鑣。

    凱瑟琳到底是回極星寮，還是回薙切宅，鄭軻不得而知，不過他的目的地倒是很明確——學(xué)校的實操室。

    畢竟只有1天時間，所以每天都格外重要。

    螃蟹，在華夏料理中占有極為重要的地位，食譜之多，不勝枚舉。相比之下，西方料理在這一點要稍微弱上一些。

    烹飪的手法，也是多種多樣，蒸、煮、熗、炸、燉、炒，每種方法做出來的料理都色味俱佳。而這些方法里，首推清蒸。

    為了保證蟹肉新鮮，所以一般在烹飪的時候，多使用活蟹。但是在這個過程中，蟹鉗有可能會脫落，甚至，螃蟹會從鍋里爬出來。所以，鄭軻在春芳園的時候，看到師傅們都會使用棉繩，將螃蟹捆起來。

    起來容易，但真要去做，又有些難度。

    鄭軻在春芳園的時候，練習(xí)過困螃蟹的方法。應(yīng)付河蟹沒什么問題。但是海蟹的體積普遍較大，紅毛蟹更是有尖銳的剛毛，想要綁起來，也頗費一些功夫。

    不過，鄭軻也不太糾結(jié)這些，拿著棉繩簡單地固定住紅毛蟹的蟹鉗和腿，雖然看起來不甚美觀，但想過效果還算不錯。

    螃蟹洗凈后，他拿著廚師刀，將蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心除去，殼背朝下，放入蒸籠中。

    來到這個世界后，鄭軻極少吃螃蟹，所以當(dāng)聞到從蒸籠里冒出的香味時，他的肚子咕咕亂叫。

    估摸著時間差不多夠了，鄭軻掀開鍋蓋，濃郁的香味迎面撲來。

    在揭開紅色的蟹殼后，金燦燦的蟹黃以及雪白的蟹肉出現(xiàn)在他的眼前。

    好美味呀。

    鄭軻拿起筷子正準備細細品嘗，突然聽到一陣敲打窗戶的聲音。

    他立刻回過頭去，卻看到在窗戶外面站著一名學(xué)生，正在和他打招呼。

    鄭軻打開教室門，看著敲窗戶的人，他穿著遠月學(xué)園的校服，西服搭在肩膀上，領(lǐng)帶也被拉扯下來，看起來有些懶散。

    黑色短發(fā)，長相倒還算清秀，眼角處有一顆淚痣。

    “學(xué)長，請問有什么事？”鄭軻疑惑看著面前的同學(xué)，年紀比自己大，身高也比自己高半頭。

    “那個，同學(xué)，起來有些不好意思，我到現(xiàn)在還沒吃東西呢？我看到你好像剛剛做好料理，請問我能吃一口嗎？”那人一臉哀求的樣子。

    “額……學(xué)長請進。”

    鄭軻回頭看了一眼香噴噴的螃蟹，艱難地咽了一口唾液。其實從早上到現(xiàn)在，他也沒怎么吃東西，早餓得前胸貼后背了。

    幸好這一次做了兩只紅毛蟹，應(yīng)該有自己一只吧？

    鄭軻這樣想，然而現(xiàn)實卻讓他大跌眼界。

    那名同學(xué)極為熟練地吃掉了第一只螃蟹，并在鄭軻驚詫的目光中，毫不猶豫地將第二只螃蟹也吃進了肚里。

    “學(xué)長……”鄭軻看著盤子上的蟹殼，欲哭無淚。

    “什么事？”那人一臉疑惑地看著鄭軻。

    “沒……沒什么事？請問好吃嗎？”鄭軻看著那名同學(xué)將最后一只蟹腿扔到盤子里，心在滴血。

    “味道？哎呀，忘記了。對不起，我只記得吃了。”那人不好意思地撓了撓頭。

    “沒關(guān)系。”鄭軻勉強笑了兩下。

    “不過，火候還不錯。另外，我想提一點兒建議，如果有蘸醬的話，味道可能會好許多。”

    蘸醬？這個還真忘記準備了。而且，他忘記味道是怎么回事？

    看著那名同學(xué)離開教室，鄭軻陷入了沉思。

    螃蟹新鮮美味，正常來，不可能吃不出味道，而且看那個人走時的樣子，最后好像也沒吃飽。既然這樣，為什么會沒吃出味道？

    鄭軻決定要親自嘗嘗螃蟹。

    在將鍋蓋掀起之后，鄭軻快速地取出螃蟹，然后放在盤子上，打開蟹殼，蟹黃如金，蟹肉如雪。濃濃的香味撲面而來，讓人垂涎欲滴。

    明明是極品美味嘛，怎么會沒有味道？

    鄭軻迫不及待地拿起筷子，將蟹黃送入口中，像奶油般細膩，味如酥沙、堪比魚子。

    蟹黃是只有母蟹才會有的物質(zhì)，成份與蟹卵基一致，但又非單純的蟹卵，而是包含著器官、腺體等物質(zhì)，極具營養(yǎng)。

    “味道還不錯。”鄭軻喃喃自語，又夾起一塊細嫩蟹肉。

    香甜甘美，入口即化，然而卻又有一股淡淡的腥味。

    不過，等將吃下兩口蟹肉之后，鄭軻也發(fā)現(xiàn)了問題的所在。

    清蒸出來的螃蟹味道雖然鮮美可口，但也略顯平淡。一般人或許會覺得是一道美味，但作為遠月學(xué)園的學(xué)生，覺得乏味也屬于正常。

    如果連遠月學(xué)園的學(xué)生都不能滿足，評委老師肯定也會覺得索然無味。

    不過，今天只是第一天，還有很多時間去完善料理。

    “唉，竟然忘記除腥了。”鄭軻一邊咀嚼蟹肉，一邊考慮著另一個問題。

    在除腥方面，與螃蟹最搭配的是醋和姜。醋的濃酸和醬的辛辣，不僅可以除去螃蟹的腥味，還可以抵御螃蟹的寒性。

    鄭軻簡單地制作了調(diào)味品后，又將雪白的蟹肉蘸上醬汁，醇香的風(fēng)味和細膩的口感遍及身。(83中文 83)

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