鄭軻揉了揉臉頰，“我還有一件事要問一下您。我記得白石龍一學長過，畢業考試是組隊考試。所以，我想知道具體是什么規則？”
“哎呀，原來你還不知道呀。”平松戶捂著嘴，臉上掛著驚訝的神色。
來平松戶的形象像一名女性，這樣一看，更有些嫵媚了。
這個家伙，要是女人該多好……
“來學校有5人，結果三個人提前與其他餐廳簽約，所以只剩下47人。這47個人，一共分為16組，其中，有15組有3人，1組有人。這倒霉的一組是我和棚橋堇。不過，現在加上你，我們這一組也達到了滿員。
“每一組需要在兩個時內，做一整套的西餐，包括頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉和甜點，屆時，將會有來自各地的1名頂尖餐廳的主廚，會對他們所中意的料理進行試吃。
“如果主廚對某一組的料理感到滿意或者認為有進一步溝通的必要，會留下一份邀請函。在邀請函上，會留下他中意的某道料理。到時，做了那道料理的學生便拿著邀請函，前往主廚所在的餐廳面試。當然，也會有主廚當面邀請。只不過，這種情況比較少出現罷了。”
這樣的比試類型，鄭軻是聞所未聞。
“為什么要這么麻煩？每人做一道或者幾道料理，不行了？”
“事情沒有那么簡單。”平松戶擺了擺手，“有些餐廳確實只需要廚師，所以只要廚藝高行了。但有的餐廳則是缺少主廚。他們過來，更多的是來挑選優秀的人才，然后將其培養成主廚。”
如果是主廚的話，確實要求會很高。整個廚房的運作、菜單的設計、成的控制，以及對外的溝通等等。一些二十多歲的廚師很難具備主廚的能力，但卻能從其與別人合作時的表現，甚至大局觀上，表現出成為主廚的潛力。
只要是合作項目，肯定會有一個核心。所以，畢業考試看起來是分成了16組，實際上，卻是讓隊員們自動協調出16名后備主廚，這才是白石龍一的目的。
根據平松戶的法，在接下來的五天時間里，學校處在停課的狀態，備戰第六天的大考。不過所有的實驗室部公開，食物自備。他和棚橋堇約定在明天早晨7點左右出發，因此，他刻意提醒鄭軻要早點起床。
平松戶離開房間之后，鄭軻也迅速地熄滅了燈。
第二天一早，鄭軻跟著棚橋堇和平松戶來到了學校。這時，他才有機會把整個學校大致看了一遍。
白石龍一這所學校的面積并不大，只有兩棟建筑。一棟是五層的教學樓，另一棟則是體育館，平時的時候，打打籃球，關鍵的時候，還可以用作活動場館。畢業考試也是在這個地方舉行。
棚橋堇和平松戶租借的實操室在教學樓三樓，設備齊，冰箱里也放滿了食材。
兩人換上廚師服后，進入實操室。
棚橋堇和平時沒什么區別，但平松戶的頭發卻用繩子扎了起來，看著干凈利落。
平松戶取出田螺，在清洗之后，出去腸泥，再放入用橄欖油滑鍋后的熱鍋里，炒香之后，倒入盤中。然后又與蒜碎、干蔥碎、胡椒粒等調味品一起，放入少量水中熬煮。
雖然平松戶還沒做出這道料理，但鄭軻還是看出他是在做頭盤。
借著熬制田螺的間隙，平松戶又另起一個火爐，用熱鍋融化奶油，放入面粉和月桂葉，然后開始翻炒面粉。
這時放入田螺的鍋已經沸騰，鄭軻失聲道：“另一個火上的田螺……”
話還沒完，棚橋堇端起沸騰的鍋，倒入了田螺盅內。與此同時，平松戶轉火，對加入鮮奶油的面粉進行熬煮。然后又從冰箱里拿出已經凍好成塊的香料奶油，快速切成片狀，放在了田螺盅上，又將田螺盅放入到烤箱中。回來的時候，他隨手從操作臺上取出幾個干貝，放入到棚橋堇的一個蓋著蓋子的鍋中。
鄭軻瞪大了眼睛，這應該是他第一次看到這種做法。三個人六道菜，并不是每人單獨做道菜，而是做菜的三個人彼此之間要相互配合，共同完成這六道料理。
這個模式，難度已經達到了地獄級別。
首先，三個人要對彼此之間的料理非常熟悉，也是，每個人要對六份食譜有相當程度的了解。
其次，三人對時間的把控要求很高，比如剛才平松戶往鍋里放干貝，但因為那是棚橋堇的料理，所以他放入干貝的時機要把握準確，否則會影響到料理的口感。
最后，配合的人員要對彼此的習慣特別了解。大到做料理的姿勢，到器具的擺放，如果稍有不慎，可能會妨礙其他人。
白石龍一，真是一個喜歡搞事的人。從住宿研習到實地實習，鄭軻一直被白石龍一算計。
唉，有一種交友不慎的味道。
在鄭軻胡思亂想的時候，突然一個清脆的響聲把他叫醒。他錯愕地看著聲音傳來的方向，平松戶蹲坐在地上，手里的盤子也扔到了一邊。至于剛剛從烤箱中取出的田螺盅，則被摔得粉碎。
棚橋堇同樣狼狽，雖然沒有栽倒，但是廚師服的胸口位置卻沾上了一大塊污漬。
果然，與鄭軻想的一樣，兩個人在配合的時候，出現了失誤。這還是只有兩個人的情形，如果再加上對這種模式絲毫不懂的自己，那種畫面……
鄭軻簡直不敢想象。
“你沒事吧？”平松戶咧著嘴，五官因為痛苦而變得扭曲。
棚橋堇用廚房紙擦掉身上的污漬，將平松戶拉了起來，“沒什么事。”然后回頭看著鄭軻，“你看到了嗎？這是我們的比賽，只要有一點兒失誤，很可能會被那些主廚貼上‘廢物’的標簽。鄭軻，你個人水平很出色，但是，這種團體料理中，你能做得好嗎？”
鄭軻雖然很想沒問題，但現實是這牽扯到三個人之間的默契。他自認，現在的他達不到這種要求。(83中文 83)
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