鄭軻從麻美那里分到一塊烏賊，然后將烏賊肉平放在案板上，拿起主廚刀，以45度的傾斜度，斜向切進烏賊的表面，刀尖停到4/5處。之后，又以極快的速度在烏賊的表面重復著這個動作。到了盡頭，刀鋒一轉，在另一個方向上，以相同的方式，在烏賊的表面刻下的相同的切痕，兩個方向的切痕呈45度交叉。做完這些后，改刀切成塊，放入碗里。

    一側的凱瑟琳看的目瞪口呆，忍不住問向麻美。

    “鄭軻在做什么？”

    麻美抬頭看了一眼鄭軻，臉上也露出了驚訝的神色，但很快恢復了正常，“剞花刀。”

    “剞花刀？”凱瑟琳依然沒有印象。

    “大概意思是在烏賊的表面切成深而不透的刀紋，然后經過烹飪之后，因為受熱不均，而使得切成塊的烏賊肉卷曲成各種形狀。”麻美解釋。

    凱瑟琳點了點頭，喃喃自語：“原來是這樣，我好像吃過這種料理。”

    接著，她有看了一眼麻美的料理，“你怎么不用這種刀法？我記得經過這樣處理的食材，會非常好吃。”

    “當然好吃。但這也需要很深的刀功。一般人不經過一番練習，肯定沒辦法切出完美的剞花刀。”

    “剞花刀呀……”凱瑟琳皺起了眉頭，臉色陷入了凝重之中，這種刀法在法國，還真不常見。

    將烏賊切好之后，鄭軻又拿起鐵鍋，往里面放入食油，等到將油燒熱，又將烏賊塊倒入其中，用料酒調配。很快，鍋里飄出了濃香的味道，漸漸地在空中彌漫。

    這時，一塊塊烏賊塊向內側卷曲收縮，切開的刀紋完展開，像是一顆顆松果。

    將這些烏賊塊再次倒入碗中，鄭軻又快速的切開辣椒、泡椒等食材，然后，燒熱食用油之后，將香辛料放入了鍋里進行煸炒。

    辛辣味源源不斷地從鍋里飄出來，野比連打了兩個噴嚏，鼻涕落在了面前的料理上。

    他極為嫌棄地看了一眼面前的拉面，用筷子挑了挑，又想起里面有自己的鼻涕，頓時感到了極度的惡心，但如果不吃，又覺得極為不妥。畢竟他的職責是給料理打分，所以至少要吃下一口才行，哪怕只是做做樣子。

    想到這里，野比只能扭著鼻子，強吃下一根面條。結果，發現味道竟然還不錯。

    最后，野比只能強壓住內心深處，對鼻涕的厭惡，給這名同學打了一個及格分。

    這名同學興高采烈地沖出了考場，而麻美的料理也終于做好，略顯緊張地端著自己的料理，來到野比的面前。

    她非常清楚，與鄭軻、凱瑟琳相比，自己的廚藝最差。與野比發生矛盾之后，她的處境也是四個人中最危險的。如果野比把評價標準往上提高一個或者幾個檔次，她真有可能會被淘汰。

    野比看著麻美上來，冷笑了一聲，視線卻移動到她的料理上。一個個的烏賊圈散落在盤子里，表面涂有一層深色的醬汁，零星的紅椒碎灑落在烏賊圈和醬汁上，頂部放置著切成細絲的青蔥。

    “照燒烏賊。”

    濃郁的醬香味源源不斷進入了野比的鼻孔，剛才因為受到辣椒的刺激而打噴嚏的鼻子再次發癢。野比趕緊揉了揉鼻子，絕不能讓剛才的場景再次出現，因為試吃的人——正是他人。

    夾起一塊烏賊圈，送入口中，一股醇厚的味道由味蕾開始向四處發散。

    “經過味淋、醬汁、清酒混合之后，再加上洋蔥、生姜、辣椒、陳醋、蒜蓉……各自的味道，在相互的搭配中，變得更加濃郁。這味美的照燒汁與墨魚之間的搭配，恰到好處。這種美味，簡直讓人沉醉其中，難以自拔。”

    “在配上清脆爽口的青蔥……濃香中又夾雜著一絲清爽，紅辣椒所賦予整道料理的味覺，沖擊著味蕾……這種料理，真的太好吃了。”

    野比咬著嘴唇，眼睛死死地盯著麻美，眼中充斥著血絲。

    他極為不想讓麻美通過，但烏賊的美味卻如陣陣波浪，沖擊他的各個器官。

    “通……通過。”

    細微的聲音從野比的牙縫中擠出。他雖然極不想承認，但美食是不會謊的，即便他再提高標準，麻美的要求依然合格。

    如此細的聲音，在麻美聽來，卻極其洪亮。她一直緊繃的神經，總算可以放下來。

    麻美回過頭，看著鄭軻、凱瑟琳和阿布索倫，握緊了拳頭，高高舉起。

    鄭軻對著麻美伸出大拇指，然后將鐵鍋端起，將料理倒入了盤子里。

    酸辣墨魚卷，新鮮出爐！

    野比看著逐漸靠近的鄭軻，偷偷的握緊拳頭。他在剛才受到的屈辱，一定要在這名學生的身上加倍償還……阿……阿嚏。

    在鄭軻將料理放到講臺上，野比忍不住打了一個噴嚏。不過，這一次他有提前準備，所以在打噴嚏之前，他以極快的速度扭過了頭，鼻涕不偏不倚地打在另一名女生的料理上。

    這名女生低頭看著料理，又看了看野比猙獰的表情，幾乎哭出來。

    艸，今天也太衰了吧？反正都要試吃，早知道不扭頭了。

    野比把這筆帳又記在鄭軻的身上，沒辦法，誰讓鄭軻料理中的辣椒讓他如此丟人呢？

    鄭軻咬著嘴唇，強忍著沒有笑出來，“老師，這是我的料理，酸辣烏賊卷。”

    “我知道……”野比瞪了鄭軻一眼，連續兩次讓他出糗的料理，他當然記憶猶新。不過……

    當野比將視線移動到“酸辣烏賊卷”上的時候，眼睛立刻被吸引住了。

    一個個烏賊卷在肉熱之后，卷曲在一起，看起來像一顆顆淺色的松果，切出的刀紋向外側展開，如同松果張開鱗片。紅椒、青椒、泡椒以及芹菜，彼此之間相互搭配，相互照應，再加上源源不斷的辛辣味，刺激著人的鼻子，讓人食欲大動。

    野比收起了敵視的心情，在身為老師之前，他更是一名廚師。所以，面對美食，一定要心無旁騖。(83中文 83)

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