什么？
不止栗山仁和千代能星傻了眼，連中井紀(jì)代美和三位評(píng)委老師也愣了半天，只有白石龍一狠狠地掐著自己的大腿，強(qiáng)忍住，沒有笑出聲來(lái)。
太無(wú)賴了。不用，一定是鄭軻那個(gè)混蛋的點(diǎn)子。
在食材里面添加牛奶，雖然有影響，但并不妨礙料理的類型。但是，牛排卻不一樣，它身是主要食材。再加入牛排之后，一些輔菜和調(diào)料會(huì)變得非常膈應(yīng)，因?yàn)樗鼈儊?lái)不是為牛排準(zhǔn)備的，而是為鱈魚。
這個(gè)鄭軻，不知道什么時(shí)候?qū)W壞了。不過(guò)，這樣也好，要不然長(zhǎng)田千春想贏栗山仁，還真有些困難。
“比賽將在1分鐘之后開始，再次之前，選手可以與隊(duì)長(zhǎng)討論，也可以提出想要的特殊工具。1分鐘之后，決賽正式開始�！�
長(zhǎng)田千春回頭哭喪著臉，額頭上被汗水浸濕，無(wú)助地看著鄭軻。
“老師，怎么辦呀？”
“別急，先看看你有什么食材。”鄭軻提醒道。
“哦，對(duì)了，我還不知道我拿了什么食材呢？”長(zhǎng)田千春這才反應(yīng)過(guò)來(lái)，把食材捋了一遍。
牛瘦肉、羊瘦肉、豬肝、肥肉。
鄭軻疑惑地看著長(zhǎng)田千春，“你為什么要選這么多肉？”
“我也不知道，當(dāng)時(shí)時(shí)間太緊，我隨手抓了幾個(gè)�！�
“但你也不能拿4種肉類呀�！编嵼V嘆了口氣，自己的一手好牌，被妮子打廢了。
雞蛋、面粉、白蘭地、百里香、月桂葉……然后搭配上牛奶。
輔料倒是挑選的不錯(cuò)，是不知道能搭配出什么樣的食物，當(dāng)然鄭軻更不知道用這種食物是什么味道。
等等……
在鄭軻以為長(zhǎng)田千春只拿到這么多材料時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)在肥肉的下面，還押著一塊白色的食材。
“這是什么？”鄭軻隨手撿起了白色的材料，打開之后，白色食材像是透明的薄膜上，沾有一層雜亂無(wú)序的白線，手抹在在白線上，有一種粘乎乎的感覺。
“這是……豬油。你怎么把這種東西都帶來(lái)了？”鄭軻拿著白色的食材，郁悶地問(wèn)向長(zhǎng)田千春。
“我真的不知道�！遍L(zhǎng)田千春眼淚已經(jīng)在眼眶里打轉(zhuǎn)，她確信她沒有拿過(guò)豬油，估計(jì)是粘在肥肉上，順便帶了過(guò)來(lái)。
豬油，其實(shí)是豬的腸系膜，大膜（腹膜）堆積之后的脂肪，在豬的腹部形成的狀油脂。
這些亂七八糟的食材，再加上牛奶，鄭軻也沒有心情再責(zé)怪長(zhǎng)田千春了。
時(shí)間已經(jīng)過(guò)了三分鐘，所以必須要在7分鐘的時(shí)間想出方案。
鄭軻看著牛奶和操作臺(tái)上的食材，腦子中不停在想可行的操作方案。
如果以牛奶為主要材料，那以湯為主，但是在高溫狀況下，沸騰的牛奶會(huì)和醬汁、濃湯等材料蛋白質(zhì)凝結(jié)，如果更嚴(yán)重，牛奶甚至?xí)䶮�。所以，�?duì)廚師的廚藝有很高的要求。
在決賽的舞臺(tái)上，鄭軻不敢讓長(zhǎng)田千春冒這么大的險(xiǎn)。所以只能選擇做成配料，那只能把牛奶混入面糊、面團(tuán)之中。
鄭軻的視線移動(dòng)到雞蛋和面粉上，幸好她還拿到了面粉。
剩下的是豬油和四種肉類，回想著記憶中的食譜，是否有可以與之聯(lián)系在一起的料理。
面對(duì)這么多種類的肉類，最好的處理辦法，是把它們打成肉泥，然后再與牛奶混合，嗯，這個(gè)時(shí)候，最好再加上面粉和雞蛋，如果這樣處理，要用到什么工具呢？豬油又要加在什么地方？
鄭軻一步步地推演，一道食譜浮現(xiàn)在他的腦海中。
這樣了！
鄭軻打了一個(gè)響指，叫來(lái)了一側(cè)的工作人員，“我要烤箱、冰箱和耐熱盤。”
“��？是！”
工作人員立刻離開，準(zhǔn)備鄭軻提到的工具。
鄭軻又看了一眼時(shí)間，只剩下分鐘，立刻叫來(lái)了長(zhǎng)田千春。
“你聽著，時(shí)間有限，我只把過(guò)程一遍，剩下的要靠你自己去悟。這道料理做好之后，到底是什么味道，我也不確定。有可能是正常料理，也有可能是黑暗料理，總之一切都要靠你自己�！�
長(zhǎng)田千春連連點(diǎn)頭，“老師，請(qǐng)放心，我一定能把這道料理做出來(lái)。”
鄭軻也沒心情廢話，直接道：“這道料理叫做肉泥餅，具體步驟是這樣……”
整道料理的難度并不算太大，主要在材料分量的控制和對(duì)火候的把握。但有時(shí)候，加入不同分量的調(diào)料，味道也會(huì)更上一層樓，所以鄭軻在調(diào)料的用量上，沒有的太死。
“還有，判斷肉泥餅的時(shí)候，一定要用鐵扦試探一下溫度。”最后，鄭軻不得不再次提醒長(zhǎng)田千春。
“嗯�！遍L(zhǎng)田千春連連點(diǎn)頭，“這些我都知道�！�
鄭軻松了口氣，想這道料理，比和別人食戟都累。
“加油，成績(jī)?nèi)绾尾恢匾M力好�！编嵼V拍了拍長(zhǎng)田千春的肩膀。
長(zhǎng)田千春咬了咬嘴唇，“不，老師，我想贏。無(wú)論是作為選手，還是同學(xué)，我都想贏栗山仁�！�
鄭軻一愣，沒想到懦弱的女生心里，竟然還有這么固執(zhí)的一面。
“因?yàn)椋@可能是我惟一一次和他同臺(tái)競(jìng)技的機(jī)會(huì)了�！�
鄭軻緩緩地點(diǎn)了點(diǎn)頭，“那，請(qǐng)加油�！�
倒計(jì)時(shí)歸零，鄭軻點(diǎn)到的工具和一起也相繼送了上來(lái)。鄭軻正準(zhǔn)備返回后臺(tái)，卻被工作人員告知，欄目組已經(jīng)在白石龍一的旁邊為他準(zhǔn)備了一個(gè)座位。
“真是太感謝了。”鄭軻微微點(diǎn)頭，然后轉(zhuǎn)身走下了舞臺(tái)。
“辛苦，我看著你剛才著急的樣子，都覺得心痛�！卑资堃贿f過(guò)來(lái)一瓶礦泉水。
“唉，長(zhǎng)田把自己坑了。選食材的時(shí)候一直下不了決心，結(jié)果拿了很多用不上的東西。”鄭軻嘆了口氣。
“現(xiàn)在呢？”白石龍一皺起了眉頭，以為他們會(huì)占優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在看來(lái)，情況似乎并不樂(lè)觀。
“反正那道料理我沒做過(guò)，不過(guò)應(yīng)該還行吧？其實(shí)用華夏料理處理這四種肉也不錯(cuò)，是牛奶不好處理�！编嵼V搖了搖頭。
在這時(shí)，木原紀(jì)走上舞臺(tái)，“親的觀眾，讓你們久等了。兩隊(duì)經(jīng)過(guò)的討論，現(xiàn)在他們已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)。我宣布，烹飪開始！”(83中文 83)
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