這道料理和剛才的那道料理不同，這是一道真正的高級(jí)料理，濃郁的香味刺激著麻美的嗅覺(jué)，口水源源不斷地冒出。
“我開(kāi)動(dòng)了！”麻美雙手合十，微微點(diǎn)頭，便迫不及待地拿起了刀叉，切開(kāi)香嫩的羊肉。
濃香、鮮美的羊肉，隨著鋒利的餐刀切下，露出了醇厚的肉色。
“嗯——真是好吃”麻美的手摸著臉頰，感到舌頭都要被融化了。
濃郁的肉汁與清香的迷迭香汁隨著咀嚼，不斷向口腔各處流淌，而羊肉厚實(shí)的美味，也被滾燙的平底鍋掘了出來(lái)。羊肉的纖維在鄭軻熟練的手法下，激出極致的風(fēng)味。
“這道料理，應(yīng)該能達(dá)到第二輪比賽的要求吧？”麻美好奇地問(wèn)道。
鄭軻沒(méi)有回答麻美，而是拿起了餐刀，切開(kāi)另一塊羊排，仔細(xì)咀嚼，又搖了搖頭。
麻美一愣，“怎么，還不滿(mǎn)意嗎？”
“是啊，肉質(zhì)有些疏松，沒(méi)有嚼勁，而且，醬汁也有問(wèn)題。”鄭軻搖了搖頭。
肉質(zhì)疏松，可能是因?yàn)楹脱蛉獾念?lèi)別有關(guān)系，也有可能和處理的手法有關(guān)，但是醬汁呢？
鄭軻仔細(xì)回憶了迷迭香汁的過(guò)程，之間的步驟也沒(méi)有出錯(cuò)，也是，造成目前這種處境的，可能是布朗少司。
鄭軻揉了揉連，頭有些微痛。
布朗少司的做法比較復(fù)雜，用到的食材也很多，大概有1多種配料，做法也比較復(fù)雜，想要熬制出一鍋布朗少司，算上高湯，至少也要有5個(gè)時(shí)左右。更關(guān)鍵的是這1多種食材，鄭軻的手頭并不齊，所以只能暫時(shí)先把這道料理放一放。
接下來(lái)，鄭軻又嘗試做了兩道料理，味道都比較不錯(cuò)，但與迷迭香羊排相比，還是差了一些。
醬汁
鄭軻撓了撓頭，難道現(xiàn)在要再買(mǎi)些食材？
在這時(shí)，放在操作臺(tái)上的手機(jī)突然響了兩聲。鄭軻拿起手機(jī)，現(xiàn)是茜久保桃的郵件。
“誒？她怎么郵件過(guò)來(lái)了？”
鄭軻帶著疑惑，打開(kāi)了郵件，一份表格出現(xiàn)在鄭軻的視野之中。
這是什么東西？
鄭軻放大文件，仔細(xì)看了一遍表格，竟然是高見(jiàn)曦光在過(guò)去一年和別人進(jìn)行的場(chǎng)食戟資料，從比賽日期，到比賽雙方的個(gè)人信息，以及雙方所選用的食譜和使用的食材，部列在表格里。
這倒讓鄭軻感到了好奇，拉過(guò)一張椅子，仔細(xì)地看了起來(lái)。
麻美現(xiàn)鄭軻有些異常，也有些好奇，走到鄭軻的身后，歪著頭，仔仔細(xì)細(xì)地將郵件里的表格看了一遍，臉色微變。
“鄭軻君，這個(gè)勝率，也太厲害了吧？”麻美失聲捂住了嘴。
鄭軻也皺起了眉頭，目光不停在著場(chǎng)食戟的料理和食材、以及老師的評(píng)語(yǔ)之間移動(dòng)。
在這到料理中，一共有1道法國(guó)料理，5道日料理、道意大利料理和1道華夏料理。其中，雙方有6場(chǎng)食戟，是用一樣的料理進(jìn)行對(duì)決，4勝負(fù)，其中勝的4場(chǎng)是法式料理，輸?shù)膬蓤?chǎng)是日料理。
其余是14場(chǎng)，料理各不相同，但是其中有4場(chǎng)的料理很奇怪，因?yàn)閷?duì)手似乎有些準(zhǔn)備不足，他們所準(zhǔn)備的食材，并沒(méi)有充分利用，相反，高見(jiàn)曦光倒是準(zhǔn)備挺充分，不僅提前完成了料理，而且老師的評(píng)價(jià)也非常高。
至于剩下的1場(chǎng)，則屬于料理碾壓。
所謂料理碾壓，并不是高見(jiàn)曦光的廚藝要比對(duì)手厲害很多，而是雙方料理的完成難度和檔次不再同一個(gè)水平。在雙方的實(shí)力相近的前提下，料理的難度高，檔次高，能引起評(píng)委老師的好感。
拿鄭軻最開(kāi)始做的兩道料理為例，一道是香烤帶骨羊排，一道是迷迭香羊排。在廚師的水平相近的情況下，迷迭香羊排的得分肯定比香烤帶骨羊排高，因?yàn)槊缘阊蚺诺牧侠黼y度比香烤帶骨羊排高，味道的延伸度比較大，而且也更吸引眼球。
所以，如果出現(xiàn)料理碾壓，結(jié)果很可能是一面倒。
然而，想要形成這種料理碾壓并不是一件容易的事情，先你要能預(yù)判出對(duì)手的料理難度，其次，你要能夠想出更高級(jí)的料理。這兩點(diǎn)，都不是隨便能做到的。要想知道對(duì)手的料理難度，要收集過(guò)往的料理資料，甚至必須要猜到對(duì)手參加食戟時(shí)的料理難度，甚至可能提前知道料理內(nèi)容。同樣，高級(jí)的食譜，也需要很多精力才能完成。
鄭軻突然想起高見(jiàn)曦光的外號(hào)——數(shù)據(jù)庫(kù)。
利用對(duì)手的特點(diǎn)，進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)針對(duì)，確實(shí)有“數(shù)據(jù)庫(kù)”的味道。
這個(gè)對(duì)手，似乎比自己想的，還要難纏。
“咦，這個(gè)叫高見(jiàn)曦光的人，好像對(duì)日料理并不是太出色。”麻美提醒道。
“是啊，輸?shù)膬蓤?chǎng)比賽都是日料理而且華夏料理也不是很好。”鄭軻指著手機(jī)道，“雖然都是魚(yú)肉料理，但是麻辣水煮魚(yú)的可操作性要比茄子蒸魚(yú)片更大，但是看評(píng)委們的評(píng)語(yǔ)，似乎對(duì)這道麻辣水煮魚(yú)的評(píng)價(jià)并不高。”
麻美仔細(xì)看去，結(jié)果現(xiàn)和鄭軻的法一樣，評(píng)委老師的大致意思是“味道還不錯(cuò)”、“比對(duì)手的好吃”也是高見(jiàn)曦光之所以贏下這場(chǎng)食戟，并不是他的廚藝有多高，而是因?yàn)閷?duì)手水平太菜。
“哦，難道”麻美突然恍然大悟。
“他最擅長(zhǎng)法國(guó)料理，意大利料理也還不錯(cuò)，日料理和同年級(jí)的同學(xué)比，沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，華夏料理差到極點(diǎn)。”鄭軻一針見(jiàn)血地指出了高見(jiàn)曦光的特點(diǎn)。
“等等如果是這樣，我們要怎么辦？”麻美驚訝道。
鄭軻看著郵件，把目光鎖定在其中相同料理的6場(chǎng)食戟。
“你知道，我現(xiàn)在想的是什么嗎？”鄭軻反問(wèn)麻美。
麻美連連搖頭。
“我在想，如果是調(diào)查對(duì)手的過(guò)往資料，從而能制定出對(duì)應(yīng)的食譜，這一點(diǎn)我能理解。但是他怎么知道對(duì)手做什么料理呢？”鄭軻疑惑地問(wèn)麻美。
麻美瞪大眼睛，像是想到了什么。(83中文 83)
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