過了十分鐘，鄭軻掀開鍋蓋，將裝有三種食材的碗端出來，反扣在盤子里，將清雞湯放入食鹽，再沿著碗壁，倒入碗中，最后將碗揭開。rg
“平田大師、四宮學(xué)長(zhǎng)，請(qǐng)品嘗一下這道華夏料理，扣三絲！”
火腿絲、雞胸肉絲、冬筍絲，三種絲狀食材相互交映，頂部是暗褐色的香菇片，外部是清淡的雞湯。
三種絲狀食材紋路清晰，卻又渾然一體，讓人感到不出的震撼。淺黃色的雞湯圍繞著碗狀的三絲，清香源源不斷地進(jìn)入鼻中。
“扣三絲？”
平田望一臉驚詫，很難想想這道料理是出自鄭軻之手，但是，整道料理，從選材到最后出爐，他親眼看著鄭軻，一步步地將整個(gè)料理做出來。
平田望舔了舔嘴唇，拿起筷子，輕輕夾起雞肉絲，每根雞肉絲都如否發(fā)絲粗細(xì)。刀工規(guī)整，每根的粗細(xì)幾乎相同。
入口之后，肉絲幾乎要融化了一般。在口中隨著舌頭的攪動(dòng)，而雞肉的美味，向口腔四處蔓延。
雞肉、冬筍、火腿，三種食材經(jīng)過蒸煮，彼此之間的味道相互滲透，融合在了一起。
平田望又將夾了一口火腿絲�；鹜壬珴善G麗，肥肉香而不膩、瘦肉濃香甘甜，再滲透著清脆爽口的冬筍味道……這種組合，讓人感到不出的舒適。
“食材切成這么細(xì)，極易受到火候的影響，稍有不慎，很可能使整道料理錯(cuò)失最佳口感。但是，這道料理不僅充分發(fā)揮了食材的特點(diǎn)，讓每種食材都的味道和口感達(dá)到極致，火候的把控也恰到好處，即雞肉的濃郁、火腿的香咸可口，冬筍的質(zhì)嫩清脆……這些食材，把它們的最美味的地方，展現(xiàn)在盤中。
“華夏料理講究刀工，而這道料理更是要求非常精細(xì)，三種食材，要求長(zhǎng)短一致，粗細(xì)也要相同。所以才能渾然一體，精致整潔。嗯……總體來，你的刀工非常出色�！�
四宮次郎眉頭微皺，回味著料理的味道，在咽下之后，鮮咸美味依然殘留在口中，久久不散。
“你應(yīng)該是遠(yuǎn)月十杰吧？”
“十杰第五席。”
“開學(xué)二年級(jí)？”四宮次郎連忙問道。
“是�！编嵼V點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“難怪……”四宮次郎微微頷首，恍然大悟。
阿布索倫明顯也被鄭軻的料理嚇住了，如果不是估計(jì)平田大師在這兒，他肯定上前詢問鄭軻，到底怎么訓(xùn)練才能做出這道料理。
凱瑟琳也有些驚訝，但很快清醒過來，看著雙眼充滿激情的平田望，忍不住搖了搖頭。
老爺爺，我們剛才來的時(shí)候，您可不是這個(gè)態(tài)度啊。
“平田爺爺，您覺得鄭軻的刀工怎么樣？”凱瑟琳問道。
“還算行吧�！逼教锿栈匮凵瘢粗鴦P瑟琳，“他的優(yōu)勢(shì)只是年輕而已……我見過太多刀工比他還優(yōu)秀的人，他還排不上號(hào)。”
這句話，平田望倒是沒有謊。他對(duì)料理的理解或許比不上厲害一些的廚師，但因?yàn)槁殬I(yè)原因，使得他接觸了很多名廚，其中不乏三星大廚。所以，他見過刀工比鄭軻還要出色的廚師，而且數(shù)量還不少。
但是正如平田望所，鄭軻的優(yōu)勢(shì)就是年輕——只要年輕，一切都有可能。
更重要的是，這道扣三絲，除了精湛的刀工之外，味道也非常鮮美，即便他吃過眾多大廚的料理，但是這道料理，依然讓他記憶深刻。
“你跟著我來�！逼教锿钢嵼V道，然后回身叫來一名傭人，“你先領(lǐng)著他們先去客廳休息�！�
鄭軻微微一愣，瞬間明白平田望是要給他打造廚刀，立刻大喜過望，連忙跟在平田望的身后。
“對(duì)了，忘了給你，我現(xiàn)在已經(jīng)不親自打造廚刀�！逼教锿仡^道。
“誒？那……那些人，他們……還有四宮學(xué)長(zhǎng)，還有其他主廚，他們的廚刀……”鄭軻支支吾吾地道。
“他們現(xiàn)在的廚刀，都是我的弟子所打造的，我只負(fù)責(zé)監(jiān)工�！逼教锿�。
鄭軻的內(nèi)心頓時(shí)五味雜陳，不知道該些什么，但更多的是遺憾。
“不過，這次我就破例，親自給你打造一套廚刀，這套刀極有可能，是我為你打造的唯一一套，所以，你一定要珍惜�！逼教锿�。
“誒？這樣真的沒問題嗎？”鄭軻有些不太確定。
“唔……算是感謝你過的那些話吧。不過，我有很長(zhǎng)時(shí)間沒有親自做過廚刀了，也不知道自己的實(shí)力，還剩下多少�！逼教锿[起了眼睛，“對(duì)了，畢業(yè)以后，你會(huì)來巴黎嗎？像次郎一樣。”
“可是，我擅長(zhǎng)的是華夏料理，法式料理可能很難在這邊打出名氣。”鄭軻訕笑道。
“那就開一家中餐館，巴黎這里很大，過來看看，有助于水平的提高�！逼教锿S口道。
鄭軻點(diǎn)了點(diǎn)頭，其實(shí)畢業(yè)之后，他會(huì)去什么地方，依然沒有想好，巴黎或許是一個(gè)可以考慮的一個(gè)地方。
兩人一邊聊天，一邊走進(jìn)了一間書房。墻邊擺放著一排書柜，在書柜上，放著數(shù)不清的卷軸。
平田望讓鄭軻填寫表格，大致是一些基內(nèi)容，比如哪只手用刀，用刀習(xí)慣、喜歡地廚刀類型，等等。
“對(duì)了，你想要幾把廚刀？每把廚刀的價(jià)格不太一樣，但一把刀的大致價(jià)格為5萬円�！逼教锿馈�
“5……5萬元？”鄭軻聽到這個(gè)價(jià)格，心情一激動(dòng)，差點(diǎn)把表格戳破，這價(jià)格也太貴了吧？
“大師……您覺得我定制幾把合適？”鄭軻的額頭已然冒出了虛汗。
“我想讓你定制六七把，不過，估計(jì)你現(xiàn)在的財(cái)政狀況，想要拿出這筆錢也比較夠嗆。所以，做一兩把經(jīng)常用的廚刀就行了�！�
鄭軻略作沉思，道，“要不大師，我定制三把，柳刃、西餐刀、片刀。不過，我現(xiàn)在沒這么多現(xiàn)金，可能要過兩天才能把錢交給您。”
其實(shí)，嚴(yán)格來，一把片刀就足夠了。但是在處理一些比較的食材時(shí)，西餐刀更為方便，至于柳刃，實(shí)話，他使用的并不算太多，但做刺身這種料理，最好還是有一把趁手的柳刃，總不能每次做刺身，都要向別人借廚刀吧？
至于造刀的錢，此次歐洲之行所申請(qǐng)的資金，大概還有六十萬円，再加上自己攢的錢，也不太夠，所以只能先向上田武借點(diǎn)錢，回頭讓他直接在均客亭的分紅里扣。
“行吧……但是，請(qǐng)不要拖太長(zhǎng)時(shí)間�！逼教锿诘�。
阿布索倫和凱瑟琳草草地吃了幾口傭人做的飯，又和四宮次郎聊了會(huì)兒天，然后四宮因?yàn)榈昀镞�有事，便選擇了離開。沒過多久，鄭軻與平田望就趕了過來。
鄭軻可謂是喜憂參半，高興是因?yàn)�，總算有一套讓他滿意的廚刀，不開心是因?yàn)榈袅艘淮蠊P錢，而且，他的廚刀，在一個(gè)月后，才能造好。最后鄭軻不得不留下極星寮的地址，讓平田望造完刀之后，再給自己郵寄過來。
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