香美的肉卷平整地擺放在盤子上,在肉片的周圍,是濃郁的醬汁,在醬汁內,放著數枚深褐色的梅干。uukla
與高見安的酥皮烤鮭魚相比,這道料理的配菜并不多,除了灑在湯液中的歐芹之外,并沒有多余的配菜,顏色也比酥皮烤鮭魚樸實。然而,沒有了華麗的裝飾之后,鄭軻的料理依然吸引著三位評委的目光。
“白葡萄酒梅干燉豬肉?”喬舒亞緊咬嘴唇,眼神也近乎迷離,“唔,肉卷類的料理,通常會在里面添加其他的食材,這道料理應該也是如此!
“經過煎烤之后,肉卷外部散發著明亮的光澤,搭配著香濃的醬汁……散發出陣陣誘人的香味!卑牡碌哪橆a也紅暈起來。
“光是聞到香味,身體就要融化了……”
三個人不約而同的拿起了刀叉,迫不及待地切下一塊肉卷,蘸取了醬汁之后,輕輕地咀嚼。
濃郁的醬汁在咀嚼之后,在口腔內部流淌,絕美的味道撥動著評委們的每根神經。在美食的沖擊下,三位評委臉色紅潤,甚至不出聲來。
阿布索倫瞠目結舌地看著大屏幕,“不……不會吧?評委竟然不出話來?”
“哥哥,在之前,我就已經告訴你了,鄭軻的這道料理是非常出色的。它已經超過了你的水平!眲P瑟琳輕蔑地看了一眼阿布索倫。
阿布索倫一臉郁悶,想要極力反駁,但電視里的三位評委,在巴黎也是享有盛名,他自認為,做出來的料理,不可能讓評委露出這樣飽含幸福的表情。
難道我……我真的不行了?不,絕對不能讓鄭軻超過我!
阿布索倫握緊拳頭,發誓等他回到巴黎,一定要重新把自己的廚藝練上來。
喬舒亞撫摸著臉頰,白皙的臉色也在此刻,微微漲紅。
外層的腰肉肥美香醇,濃郁的汁液與腰肉一起,帶給人們極致的鮮味。正因為鄭軻精致的刀工,切下的豬腰肉厚度如一,無論是煎制,還是烘烤,都沒有影響肉卷的味道。
布克的注意力則部集中在肉卷內部的食材上。
同樣香醇濃郁,但是,口感卻更為細膩。裹在豬腰肉里面的食材,并不是常見的菇類或者其他蔬菜,而是——雞肉。
經過切成碎末之后的雞肉與蛋清、胡椒粉、食鹽等食材一起,放在攪拌機內攪成泥狀,在加入鮮牛奶,讓牛奶的味道遍及整道料理中,再涂抹在豬腰肉上,卷成肉卷。所以,裹在肉卷內的雞肉,不僅口感細膩順滑,更在味道上增添了料理的層次感。讓人欲罷不能,想要一直吃下去……
等等……口中的這股微酸的味道是來自什么地方?
布克突然睜大了眼睛,目光鎖定在肉片表面的黑褐色塊上。
“這是……梅干?”布克抬頭看著鄭軻。
鄭軻了頭,“沒錯,這個食材正是梅干。在濃郁的料理中,添加這種食材,不僅能保證料理爽口的味道,更能激發人的食欲!
“果然是這樣。”布克握緊餐叉,雙眼注視著面前的料理,想要慢慢品味這道料理,但很快,在美味的攻勢下,他再也顧不上仔細品味,而是切下一大塊牛肉卷,塞進了嘴里。
艾文德閉上眼睛,靜靜地品嘗著這道美味,同時一種種食材浮現在他的腦海中。
洋蔥、胡蘿卜、西芹……經過翻炒變軟之后,添加白葡萄酒稀釋。稍微燜煮片刻,倒入番茄、牛高湯和香料束,慢慢熬煮。
這種絕妙的組合,所熬煮出來的醬汁,已經讓人沉溺其中,最后,再往鍋中添加清爽酸甜的梅干……整個人的意境也漸漸地模糊起來。
這種濃郁的香味,仿佛就是一個黑洞,把人們的意識,完吸收其中。
“兩位,每人有一分種的思考時間,然后,把你們支持選手的名字,寫在白板上。”布克拿起餐巾,拭去嘴角的油漬,面前的餐盤已經空空如也。
蘭西爾兄弟紛紛頭,拿起白板以及油性筆,略作沉思之后,便在白板上,寫下了人名。
“這一次,鄭軻應該能贏吧?”花澤牧眉頭微蹙,不知不覺間,手中依然滲出了汗水。
“不好,我覺得布克比較好話,但有那一對雙胞胎大寶貝在,不到最后,誰也不清楚!卑⒉妓鱾惷碱^皺起,想起了他在藍際時,和一名同學同時烹飪料理,結果,在提前得到一票的情況下,被這對雙胞胎投了反對票,直接導致輸掉了比賽。
這一段慘痛的經歷,讓阿布索倫記憶猶新,直到現在,他依然非常討厭蘭西爾兄弟。
“鄭軻又不是你,肯定沒問題。”凱瑟琳不滿地看了一眼阿布索倫。
阿布索倫剛要反駁凱瑟琳,突然聽到周圍噪雜的議論聲,接著,在第一個人鼓起掌后,其他人也紛紛鼓起了掌。
凱瑟琳和阿布索倫連忙看向大屏幕,三位評委的紙牌出現在他們的視野中——hengKe。
“鄭軻?”凱瑟琳眨了眨眼睛,很快明白了過來,“鄭軻贏了!”
“我去,這子干的不錯,:,真提士氣!”花澤牧大吼一聲。
“比你強多了。”茜久保桃斜眼看了一眼花澤牧,一臉不爽。
“嘁,我那是大意了!被赡练瘩g。
茜久保桃做了一個鬼臉,氣得花澤牧差跳了起來。
賽場內的高見安看到這道料理后,呆若木雞,等到三名評委站起身來,準備離開的時候,他立刻叫住了評委。
“評委老師,等一下!”
布克一愣,滿臉迷茫地看著高見安,“有什么事?”
“有!我……我的料理就這么差嗎?連一名老師都不給我投票!备咭姲搽y以相信這個結果,在比賽之前,他還幻想著下一個星期的比賽,結果卻止步于此。
“你的料理并不差,比上一周的料理,要好吃很多,有很高的水準,我很喜歡!辈伎祟^道。
“那我為什么……得不到一票?”
“哦,你這個……嗯,你的料理不錯,但鄭軻的料理更好。無論選材、還是制作手法,他都有更好的水準。相對于你的料理,鄭軻做出的味道,更為純正。這一局,你輸得不怨!
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