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食戟之最強(qiáng)美食系統(tǒng) 正文 第437話 第四回合,結(jié)束

作者/瀟瀟羽下 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    “金槍魚的魚肉,與海帶絲相互搭配,兩種鮮美的料理,在口中相互交融。尤其這種豐厚的魚脂,更是帶給人們強(qiáng)烈的沖擊。壽司飯?jiān)隰~脂的包裹下,變得順滑爽口,這道料理,簡直完美無缺,尤其,這里的米飯,里面特有的酸味,帶給了人們圓潤柔滑的口感。”夏魯姆眉頭舒展,雙眼也開始迷離起來,“這種味道——應(yīng)該是紅醋吧?”

    “沒錯,這種調(diào)料,確實(shí)是紅醋。使用麥、大米等食材,發(fā)酵而成。相較于一般食醋,它的糖份更少,口感也顯得醇厚和爽口。而且,由紅醋調(diào)制出來的壽司飯,口感柔軟。這也是在下精心研究出來的方法。”閉著眼睛的齋藤綜明輕聲道。

    “不同樣式的壽司,使用了不同部位的金槍魚肉。這種絕美的味道,在十貫壽司中,體現(xiàn)的淋漓盡致。用稻草和牧草燒制的‘尖叫烤制壽司’,更是綻放出了驚人的美味。鮮美的大脂經(jīng)過燒烤之后,豐厚的魚脂散發(fā)出了迷人的香味,其身應(yīng)該帶有的腥臭味,也因?yàn)榈静莸目局疲ТM,只留下清純的香味。”

    伊斯特華路在試吃過壽司后,精神亢奮,眉宇間透露著喜悅的神色。

    “不……不會吧……”吉野悠姬緊咬著嘴唇,緊張地看著評委席,兩名評委之間的評價(jià),讓她感到了一陣窒息。

    一色慧搖了搖頭,“這也是沒辦法的事情。齋藤綜明對壽司的感悟,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是普通人所能比擬的。”

    “……而且,金槍魚這種食材,也非常適合齋藤綜明。那種對美食強(qiáng)烈追求的決心,才能使他完成如此出色的料理。”繪里奈也嘆了口氣,一臉無奈。

    “這不是,創(chuàng)真君就沒機(jī)會了……”水戶郁魅緊張地看著評委席。

    “那就要看幸平能做出什么樣的菜品了。”一色慧神色嚴(yán)肅。

    對于很少接觸高級食材的幸平創(chuàng)真來,他究竟能做出什么樣的金槍魚刺身,將會直接決定比賽的結(jié)果。

    唯一一名試吃幸平菜品的評委安妮,正享受著刺身的美味。

    冷浸鮪魚片,顧名思義,整道菜品的著重點(diǎn),在于“冷”。

    無論是鋪在盤底的冰塊,還是經(jīng)過冰水洗涮的金槍魚肉片或者配菜,所有的食材都與“冰冷”有關(guān)。

    溫暖有溫暖的好處,比如,齋藤綜明使用了溫?zé)岬尼u汁,是因?yàn)槲读茉谶M(jìn)行加熱之后,內(nèi)部的酒精可以快速蒸發(fā)。而冰冷的好處,則在于——口感。

    豐厚的金槍魚肉,在經(jīng)過冷水浸制之后,味鮮肉嫩,尤其魚肉遇冷之后,肉質(zhì)緊縮,更是讓食客感到一種發(fā)自內(nèi)心的舒爽。而且,經(jīng)過冰水的浸制,也可以在一定程度上,除去肉質(zhì)的腥味。

    安妮將鮮嫩的金槍魚肉,蘸取了山葵,又在醬汁中涮了一下,送入口中。

    山葵末的沖味直沖大腦,而安妮的臉色也瞬間變得通紅,額頭甚至冒出了汗水。等到這股嗆人的沖味散去,山葵所帶有的清香,以及醬汁的酸咸香濃,賦予了金槍魚絕美的味道。

    “這股醬汁真是出乎意料的好吃。”安妮看著深色的醬汁驚訝道,“我感覺里面似乎有梅干的味道。”

    幸平創(chuàng)真點(diǎn)了點(diǎn)頭,“沒錯,這個醬汁確實(shí)使用了梅干。”

    “但是,這道醬汁除了輕微的酸咸味,還有一股濃香的感覺……這是怎么回事?”安妮好奇地看著幸平。

    “這個醬汁與炒米一起熬煮過。把米炒香之后,與濃口醬油、咸梅干、味淋、清酒等調(diào)料混合,經(jīng)過熬煮,可以把梅肉醬油的香味調(diào)出來。”幸平創(chuàng)真摸了一下鼻子,一臉得意地解釋道,“我在家里的餐廳,就是這樣處理梅肉。味道要比只用梅肉,更加豐富。”

    安妮微微頷首,“原來是這樣啊——”

    伊斯特華路和夏魯姆聽到安妮與幸平的對話,也把注意力放在面前的冷浸鮪魚片上,眼睛明亮,迫不及待地開口試吃。入口后,兩名評委發(fā)出了痛苦的尖叫。在尖叫聲退去之后,兩人閉著眼睛,臉頰微紅,露出了極為享受的神色。

    “太棒了,沒想到創(chuàng)真君還有這一手。”新戶緋沙子臉上終于路出了笑容。

    “創(chuàng)真君可是亂打高手,往往會做出一些意想不到的料理。”吉野悠姬興奮地道。

    “如果幸平君贏下這場比賽,我們就以4:的人數(shù)領(lǐng)先。明天上午,鄭學(xué)長贏下畑中學(xué)長,我們剩下的人再和司學(xué)長慢慢耗,我就不信,贏不了他。”丸井善二推了一下眼鏡中框,一臉興奮。

    一色慧瞇起眼睛,無奈地看著興奮的極星寮眾。

    比賽還沒結(jié)束呢?

    “好了,下面,請三位評委,評判這一組的兩道料理。”

    川島麗的聲音在會場回蕩,同時也讓所有人心中一緊,視線聚焦在評委席上。

    牢籠中的學(xué)生們也安靜了下來。之前無論他們對幸平創(chuàng)真有多大的信心,在這一刻,這些信心都消失的無影無蹤。

    薙切繪里奈雙手抱胸,兩只手卻緊緊地抓住了自己的手臂,借此來緩解緊張的內(nèi)心。

    這場比賽的結(jié)果,究竟是如何呢?

    三位評委低聲議論了兩三分鐘,期間,他們的眼神不停掃向評委席上的兩道菜品。

    等待的時間,始終漫長,幸平也微微皺起了眉頭。每當(dāng)評委看向兩個餐盤,他心中的不安就多了一分。

    直到三名評委坐直了身體,凝結(jié)的空氣才像是有了一份生機(jī)。

    “第四回合第三組,優(yōu)勝者是——”安妮深吸了一口氣,出了晉級者的名字,“——齋藤綜明!”

    “哎呀……竟然輸了!”佐藤昭二抓住了頭發(fā),跪坐在地上。

    其他人的臉色,也變得沮喪起來。

    明明有機(jī)會……結(jié)果卻……

    幸平和齋藤綜明相互鞠躬之后,一臉遺憾地回到了自己的休息區(qū)。

    “對不起,我……我沒做好……”幸平聳了聳肩膀。

    “已經(jīng)很不錯了。”一色對著幸平豎起了大拇指,“能做到這一步,已經(jīng)很棒了,差一點(diǎn)兒而已。”

    “但是把壓力又丟給了你們——”

    “別這么,我們現(xiàn)在也有三個人,所以,我們還有機(jī)會。希望明天能結(jié)束比賽,我們可以笑到最后。”

    盡管這樣,一色慧的臉上,還是露出了一絲遺憾。

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