林龍膽拿著扇子，興致勃勃地把燒烤架火生著，就聽到對面的操作臺上，傳來了話聲。

    緊接著，卡羅爾就端起了托盤，登上了評委席。

    看臺的觀眾，立刻來了興趣，視線也移向了大屏幕。卡羅爾在登上評委席后，也把自己的菜品，放在了餐盤上。

    潔白的餐盤里，擺放著由茄子、西紅柿交叉擺放的圓形配菜，看起來鮮艷多姿。而在配菜的旁邊，則是本道菜品的主角，一爿魚柳。魚柳的表面，看起來鮮嫩細膩，香味源源不斷地從魚肉中飄出。

    接下來，深色的沙司把淋澆在餐盤的空白位置，綠色的月桂葉、百里香等香料，則作為裝飾，擺在旁邊。

    整道菜品，看起來極為平淡，和一道普通的魚肉料理沒什么區(qū)別。但就在剛剛，三位評委見識到了卡羅爾對鯛魚進行了鹽烤，因此，對整個菜品的期待值，也隨之提升。

    尤其，配菜、沙司以及魚肉，這些美食所散發(fā)出來的清香，也牢牢地吸引了三個人的注意力。

    “這道菜品，叫什么名字。”艾迪好奇地問道。

    “老師，這道菜品的名字叫做，鳳尾魚沙司鹽烤鯛魚。”卡羅爾微微鞠躬，輕聲道。

    “原來，這個深色的沙司，是用鳳尾魚調(diào)配的。”唐娜深吸一口氣，鮮美的魚香再次襲來，讓她忍不住流下了口水。

    喬布也咽下一口唾液，看著眼前的菜品，“經(jīng)過鹽烤的鯛魚，似乎也很好吃。”

    “老師，對于這道菜品的味道，我還是很有信心的。”卡羅爾再次鞠躬，臉上卻露出了傲氣。

    杭子琪看著卡羅爾，撇了撇嘴，語氣中略有一種酸酸的味道，“有什么可驕傲的？評委都還沒試吃呢？”

    如果卡羅爾真的贏了林龍膽，豈不是上一輪才輸給林龍膽的她，比不上卡羅爾？

    才不是呢！

    在第三輪，她早就贏過卡羅爾了。

    但……不得不，那時的卡羅爾，與今天相比，有些差距。

    三位評委切下了一塊魚肉，送進嘴里，輕輕咀嚼。

    魚肉的美味源源不斷地散發(fā)出來，像是一顆美食炸彈，在口中爆炸，轟擊著他們的味蕾。

    鮮美的魚肉被粗鹽裹住，放在烤箱中烘烤，其鮮嫩的肉質(zhì)，也得以保留。在入口之后，幾乎不需要多做咀嚼，細膩的魚肉便融化在舌苔上。

    即便是像他們這樣，吃過數(shù)不清菜品的美食家，在體味到這種稚嫩的口感時，也感到了一種極致的享受。

    然而，這道菜品卻像是多重協(xié)奏曲，在細膩的魚肉過后，其魚肉內(nèi)的味道更是讓人感到窒息。

    “略帶酸味的鳳尾魚沙司，與鯛魚一起使用，真的讓人食欲大開，根本控制不住自己的嘴巴。”

    “香料的味道……百里香、迷迭香、月桂葉的味道，充滿在所有的魚肉中，只吃下一口，就牢牢的被它所吸引。這種味道，并不像是附著在料理的表面，而是深入到了魚肉的縫隙里。真的太美味了。”

    唐娜仰起頭，感受著魚肉對味蕾的沖擊，但是，無論試吃了多少次，菜品濃郁的香味，依然是那么濃烈。

    “沒錯，魚肉的味道確實很出色，在鹽度的控制上，也恰到好處。其實，在魚肉入口之后，我就很好奇，魚肉并不是太咸。但入口后卻發(fā)現(xiàn)，魚肉濃郁的味道，與這種咸味相搭配，也是恰到好處。你是怎么做到了？”艾迪好奇地看著卡羅爾。

    鄭軻聽到艾迪的疑惑，連連頭，這也是他所好奇的地方。

    華夏菜中，廚師會使用錫紙將食材與粗鹽隔離，但卡羅爾并沒有使用錫紙，但是同樣達到了鹽烤的效果。

    “關(guān)鍵的地方在于魚鱗。”卡羅爾簡單的解釋道。

    “魚鱗？”鄭軻陷入了沉思。

    評委席上的三名評委，在聽到了卡羅爾的回答后，也是一愣，他們沒想到，問題的關(guān)鍵，在于魚鱗上。

    “這道菜品中的鯛魚，其實是從鰓處，取出的內(nèi)臟，所以魚體相對而言，保持的比較完成，這也是整道菜品的關(guān)鍵之處。在蓋上粗鹽之后，魚鱗將其與魚肉隔離，等到從烤箱中取出，揭去魚皮和魚鱗即可。”

    鄭軻微微頷首，原來保持魚肉的完整性，目的在于此。

    “至于香味的味道，其實在烘烤的時候，與的腹部和魚鱗上，都有香料的存在。而裹在魚鱗外部的粗鹽，與蛋清混合，再經(jīng)過受熱，便與蛋清黏著在一起。而香料在受熱之后，所散發(fā)出的香味，因為無法從鹽層逸出，只能浸入在魚肉里。”

    做完解釋之后，卡羅爾的臉上，也露出了笑容。

    現(xiàn)場紛紛發(fā)出了驚訝聲，整道菜品所用到的技巧，如果不是卡羅爾親口出來，其他人怕是很難想到。

    “這些藍際的學生，在這次的比賽，讓他們成長了很多。”傅修筠微微搖頭。

    這對于志在世界第一的東方來，并不是一件好事。

    “原來是這樣。”鄭軻聽到卡羅爾的話，忍不住了頭。

    “龍膽學姐，不會有什么問題吧？”田所惠雙手放在胸前，心里略帶著不安。

    龍膽學姐？

    鄭軻再次看向賽場，只見林龍膽站在烤架前，不停反轉(zhuǎn)穿有魚肉的竹簽，玩的不亦樂乎。

    這個……學姐，這可是世界大賽，拜托，多少有一些緊張感啊。

    盡管鄭軻在心中埋怨，但林龍膽卻依然我行我素，在將烤好的鯛魚肉，用一種不知名的液體淋澆在魚肉上。然后，她拿著鯛魚串，放在烤架上，繼續(xù)烘烤。

    “一色君，龍膽學姐使用的汁液是什么？”鄭軻不解地問道。

    日本不同地方，也有很多不一樣的菜品，尤其一些在地方上，比較有名的食物，鄭軻也不一定見過。

    “有兒印象，但不敢確認。”一色慧也搖了搖頭，“不過，龍膽學姐的菜品，也應(yīng)該快好了，我們等她解釋。”

    林龍膽將魚肉，擺在碗中，又加上精心準備的配菜，這才長出一口氣，扭頭呲牙看著三名評委，“老師，我的菜品也做好了。”

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