提價(jià)是一把雙刃劍。
一方面，企業(yè)通過(guò)商品提價(jià)，可以保證自己的利潤(rùn)。
另一方面，如果提價(jià)策略不當(dāng)，很容易就失去客戶的滿意度，反而會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品銷量下降，從而使企業(yè)的總體利潤(rùn)下降。
總體來(lái)說(shuō)，提價(jià)是要冒很大風(fēng)險(xiǎn)的，除非是迫不得已，企業(yè)一般很少對(duì)自己的商品提價(jià)。
但吳氏旗下企業(yè)這次卻不得不做好提價(jià)的準(zhǔn)備。
根據(jù)前世的經(jīng)驗(yàn)，吳小正知道，這次的原材料價(jià)格上漲幅度實(shí)在是太大了。
提價(jià)是有策略的。
在后世，不管是提價(jià)還是降價(jià)，都是市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)里的一門大學(xué)問(wèn)。
在很多時(shí)候，提價(jià)的策略用對(duì)了，還有可能會(huì)使商品的銷量大增。
現(xiàn)在吳小正就準(zhǔn)備利用這個(gè)機(jī)會(huì)，向大家傳授一些這方面的經(jīng)驗(yàn)。
“提價(jià)是有技巧的�！�
“第一個(gè)技巧，就是借出新品提價(jià)�！�
見(jiàn)吳小正又開(kāi)啟了上課模式，很多人又拿起了紙筆，開(kāi)始記錄。
熟悉吳小正這種模式的人都知道，一旦他開(kāi)講，很多東西都未必是書上或者其它培訓(xùn)中能學(xué)到的，很有用。
吳小正開(kāi)始侃侃而談。
借出新品提價(jià)，這在后世的營(yíng)銷學(xué)中，是非常慣用的一種方式。
出新品包括很多的方式，其中最主要的有兩種，一種是換新包裝，另一種自然是產(chǎn)品改良，但更多時(shí)候是兩種方式一起上。
如果只是單一的換新包裝，往往伴隨著商品重量或者容量的變化。
比如說(shuō)原來(lái)300毫升裝的，現(xiàn)在變成250毫升裝的，包裝更精美，但價(jià)格卻不變。
這算是變相的提價(jià)。
而兩種方式一起上的，手段又會(huì)不一樣。
“新配方，新口感，新包裝，好吃不止多一點(diǎn)點(diǎn)。”
類似的廣告，在后世經(jīng)�？梢钥吹健�
這種方式，往往商品重量或者容量不變，而是直接提升價(jià)格。
“我舉個(gè)例子，就以酒廠為例。”
“酒廠要提價(jià)很簡(jiǎn)單，比如說(shuō)老米辛苦一點(diǎn)，把勾兌配方稍稍改良一下，然后換個(gè)新包裝，直接來(lái)個(gè)93新版，就可以堂而皇之地提價(jià)了�！�
米清河聽(tīng)了立即哈哈一笑。
“老板你神了，好像知道我準(zhǔn)備推新配方了似的。我原本還想著盡快將新配方用到生產(chǎn)中去的，現(xiàn)在看來(lái)，可以先壓一壓等待時(shí)機(jī)了�！�
李翔翼也笑了起來(lái)。
他知道，吳小正這主意一出，再加上米清河早已準(zhǔn)備新配方，那酒業(yè)公司這邊提價(jià)的難題就算是解決了，現(xiàn)在只需要準(zhǔn)備新包裝，以及等待合適的提價(jià)時(shí)機(jī)。
但他并沒(méi)有插嘴，現(xiàn)在還是聽(tīng)課最重要。
而吳敏霞和劉志軍也在思考食品加工廠這邊的提價(jià)方案。
按照吳小正所說(shuō)的，食品加工廠的產(chǎn)品也是可以應(yīng)用這種方案的，問(wèn)題在于，到底是通過(guò)改變?nèi)萘康姆绞絹?lái)變相提價(jià)？還是容量不便，直接提價(jià)？
這個(gè)還需要好好斟酌一下。
“第二個(gè)技巧，就是帶贈(zèng)品提價(jià)。”
這也是營(yíng)銷學(xué)中常用的一種提價(jià)方式。
通常來(lái)說(shuō)，顧客很難接受提價(jià)，但若是提價(jià)策略能給他們占便宜的感覺(jué)，結(jié)果又是大不一樣了。
對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們并不是對(duì)便宜的產(chǎn)品感興趣，而是對(duì)能讓其感覺(jué)到占便宜的產(chǎn)品感興趣。
而附帶贈(zèng)品，就是給他們占便宜的感覺(jué)。
這是很有好處的。
一方面，正品提價(jià)，但附帶贈(zèng)品，總體價(jià)值會(huì)讓消費(fèi)者感覺(jué)比原來(lái)價(jià)格劃算，就會(huì)產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。
另一方面，在購(gòu)買過(guò)程中，他們又不知不覺(jué)地接受了新的價(jià)格，過(guò)了一段時(shí)間后，取消贈(zèng)品，也只會(huì)讓他們感覺(jué)占不到便宜了，而忽略了漲價(jià)這一事實(shí)。
這下劉志軍興奮了。
“這個(gè)辦法好！食品加工廠這邊，產(chǎn)品這么多，需要提價(jià)時(shí)，就專門包裝一部分贈(zèng)品來(lái)，采取買一送一的方式來(lái)提價(jià)，問(wèn)題就解決了。”
沒(méi)錯(cuò)，他之前還在為食品加工廠的產(chǎn)品如何提價(jià)而煩惱，現(xiàn)在卻感覺(jué)，這種方式似乎比前面一種更合用。
當(dāng)然，也可以兩種方式結(jié)合來(lái)一起用。
“第三個(gè)技巧，就是漲價(jià)倒計(jì)時(shí)�！�
這也是常用的一種漲價(jià)技巧。
通常來(lái)說(shuō)，商品的漲價(jià)如果是因?yàn)樵牧蟽r(jià)格上漲，大部分顧客還是理解的，只是他們對(duì)于價(jià)格的變化，需要一個(gè)接受的時(shí)間。
而倒計(jì)時(shí)，就是給他們一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。
而且，在這個(gè)適應(yīng)過(guò)程中，很可能會(huì)促使他們加大消費(fèi)力度。
這是因?yàn)檫@會(huì)讓消費(fèi)者感覺(jué)，如果趕在漲價(jià)前消費(fèi)，就能占到便宜。
因此，倒計(jì)時(shí)這種漲價(jià)技巧，和贈(zèng)品方式一樣，往往會(huì)引發(fā)搶購(gòu)潮。
“注意，倒計(jì)時(shí)這種漲價(jià)方式，往往還可以結(jié)合階梯式漲價(jià)方法一起用�！�
“比如說(shuō)吳大廚食府，十天后準(zhǔn)備提價(jià)百分之十，那從今天開(kāi)始，就采用新價(jià)格，但打九折，明天提到九一折，后天則九二折，以此類推，十天后就達(dá)到了目的�！�
葉興言也滿意地笑了。
吳小正剛才所講的這個(gè)技巧，等于為吳大廚食府的菜品提價(jià)指出了一個(gè)非常明確的思路，他只需要好好斟酌一下，就能解決食府這邊漲價(jià)的難題。
吳小正卻又額外提醒了他一點(diǎn)：“食府這邊漲價(jià)的事，最好通過(guò)沈默聯(lián)系一下玉樓東的饒老板，現(xiàn)在餐飲協(xié)會(huì)雖然還沒(méi)有成立，但影響力已經(jīng)有了，如果全市的知名飯店老板能坐在一起商量一下，大家一起提價(jià)的話，會(huì)更穩(wěn)妥�！�
葉興言又是一喜。
吳小正等于又給他指明了一條思路。
而且，他想到的不只有玉樓東，還有正佳軟件。
要知道，現(xiàn)在正佳軟件的收銀系統(tǒng)，已買到了長(zhǎng)市很多有名的飯店，這個(gè)內(nèi)部的關(guān)系完全可以利用起來(lái)。
三個(gè)技巧一出，相當(dāng)于吳大廚旗下的三家企業(yè)，都已經(jīng)有了解決漲價(jià)難題的明確思路。
吳小正開(kāi)始做總結(jié)。
“大家注意，不管是采用何種漲價(jià)策略和技巧，一定要做到一點(diǎn)，那就是提前廣而告之，要告知消費(fèi)者漲價(jià)的原因是因?yàn)樵牧蟽r(jià)格上漲，企業(yè)是迫不得已的�！�
“至于每家企業(yè)該采用何種策略，大家根據(jù)這個(gè)思路自己去完善，拿出可行的方案來(lái)。請(qǐng)大家務(wù)必做到一點(diǎn)，那就是爭(zhēng)取通過(guò)這次漲價(jià)機(jī)會(huì)，不僅不影響產(chǎn)品的銷量，反而能引發(fā)一波搶購(gòu)潮，那才能說(shuō)明你們的方案是優(yōu)秀的�！�
提價(jià)確實(shí)是一把雙刃劍，風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會(huì)并存。
但聰明的經(jīng)營(yíng)者，就能通過(guò)正確的營(yíng)銷策略，來(lái)化風(fēng)險(xiǎn)為機(jī)會(huì)，讓企業(yè)的銷售更上一層樓。
吳小正已經(jīng)給大家指明了方向，接下來(lái)，就看大家是否能拿出優(yōu)秀的方案了。
這是對(duì)大家的一次考驗(yàn)。
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