一看吳敏霞的囂張氣焰被壓制得差不多了之后，吳正笑嘻嘻地走了過(guò)去，在她身邊蹲了下來(lái)。
“姑姑，氣消了吧！”
“你不怕我揍你？”吳敏霞此時(shí)已經(jīng)沒(méi)了跟吳正鬧的心情。
“真要打的話(huà)，你根就打不過(guò)我。”
一看吳正這二皮臉的樣子，吳敏霞又來(lái)氣了，一巴掌就拍了過(guò)去。
很可惜，她的手很輕易地就被吳正給抓住了，掙扎了好幾下都還沒(méi)掙扎脫。
“當(dāng)姑姑就得有個(gè)姑姑的樣子，別跟個(gè)孩似的。”
然后吳正放開(kāi)了吳敏霞的手。
吳敏霞：“……”
我跟個(gè)孩似的？
不過(guò)想想也是，自己竟然跟十幾歲的侄子去打鬧，被人這么確實(shí)不為過(guò)，只不過(guò)這話(huà)的人不應(yīng)該是吳正才對(duì)。
“你怎么一下子就變得這么成熟？”
“我不成熟一點(diǎn)能撐起這個(gè)家嗎？”
“你撐起這個(gè)家？”吳敏霞真以為自己聽(tīng)錯(cuò)了。
“當(dāng)然，要不是我，咱們過(guò)年哪有肉吃？”吳正理所當(dāng)然地回道。
要想折服這位潑辣的姑姑，低調(diào)、謙虛是行不通的。
吳敏霞真的不想鬧了，她現(xiàn)在要滿(mǎn)足自己的好奇心：“你怎么突然變得這么懂事了？你又啥時(shí)候?qū)W會(huì)弄菜的？”
吳正很認(rèn)真地盯著吳敏霞道：“窮人的孩子早當(dāng)家。”
吳敏霞聽(tīng)得很震撼，這話(huà)真的不像是一個(gè)十四歲還不到的少年的，但聽(tīng)起來(lái)卻很有道理。在這一刻，她覺(jué)得自家這個(gè)侄兒真的懂事了。
“至于弄菜，這種事稍稍琢磨一下就行了，咱是文化人。”吳正又補(bǔ)充上了一個(gè)非常牽強(qiáng)的理由。
“事？那你弄一個(gè)給我看看！”
吳正的干擾策略又起到效果了，他的狂妄讓吳敏霞無(wú)意識(shí)地忽略了應(yīng)該繼續(xù)深究的事，又挑起吳正的刺來(lái)。
吳正偷偷地樂(lè)了。
女人就是女人，跟我比智商還是差了點(diǎn)。
“行，中午你給我打下手。”
姑侄間的戰(zhàn)事終于暫時(shí)平息。
大鍋里的水已經(jīng)開(kāi)始翻滾，殺豬匠已經(jīng)到了，其他來(lái)幫忙的人也已到場(chǎng)，都是和吳家走得比較近的族親。
殺豬是一項(xiàng)技術(shù)活，一般人是搞不定的，必須得專(zhuān)業(yè)的殺豬匠來(lái)。
在早些年，殺豬匠是一個(gè)不錯(cuò)的職業(yè)。這是因?yàn)闅⒇i匠每次幫人殺完豬，主家都會(huì)以一塊肉再加一些豬雜作為酬勞，這意味著殺豬匠家經(jīng)常會(huì)有肉吃，光這一點(diǎn)就不知有多少孩羨慕死了。
到了后來(lái)，隨著政策的放開(kāi)，賣(mài)肉不再需要憑肉票了以后，很多殺豬匠都兼職當(dāng)起了屠戶(hù)，收入還算不錯(cuò)，更是天天有肉吃，但沒(méi)那么多人羨慕了，因?yàn)橛绣X(qián)的戶(hù)逐漸多了，吃肉已經(jīng)不是一個(gè)稀罕事。
來(lái)吳家?guī)兔Φ臍⒇i匠也是響水村的，姓衛(wèi)，人稱(chēng)衛(wèi)屠戶(hù)。
因?yàn)楹芏嗄隂](méi)見(jiàn)過(guò)殺豬了，吳正興致勃勃地看了起來(lái)。
過(guò)年豬早已被放了出來(lái)，已經(jīng)在吳家的院子里溜達(dá)了半天。
穿著殺豬專(zhuān)用皮圍兜的衛(wèi)屠戶(hù)悄悄摸了過(guò)去，其他幫工也跟上了。衛(wèi)屠戶(hù)眼疾手快，一把就揪住了豬的一只耳朵，一下就把一只兩百來(lái)斤的大肥豬掀翻在地。
這就是事，不愧是靠事吃飯的人！
吳正悄悄地贊了一個(gè)。
幾個(gè)幫工立即就跟了過(guò)去，按腳的按腳，揪尾巴的揪尾巴，豬完動(dòng)彈不得，放肆尖聲大叫，很遠(yuǎn)都能聽(tīng)見(jiàn)。
衛(wèi)屠戶(hù)又抓住了豬的另一只耳朵，稍稍一抬，一根扁擔(dān)抽空插到了豬身下，兩個(gè)幫工一人騰出了一只手來(lái)，各抓住了扁擔(dān)的一頭，把豬抬了起來(lái)，平壓到了早已準(zhǔn)備好的兩條椿凳上面。
衛(wèi)屠戶(hù)換姿勢(shì)了。
他把豬頭往自己的腰身上一按，騰出了左手，緊緊地捂住了豬的嘴巴，這下豬只能嗚嗚地悶叫了。
吳奶奶在豬頭下方擱下了一個(gè)裝了鹽水的木盆。
衛(wèi)屠戶(hù)接過(guò)了殺豬刀，在豬脖子下方一捅，再一拔，一股豬血便飚了出來(lái)，射進(jìn)了下方的木盆里。
血很快就被放干了。
等裝豬血的木盆被端開(kāi)之后，衛(wèi)屠戶(hù)帶頭把豬往鋪了稻草的地下一掀，豬在地上再抽搐了幾下之后就不再動(dòng)彈。
整個(gè)過(guò)程稍微有點(diǎn)血腥，但這對(duì)農(nóng)村人來(lái)卻不算什么，連吳莉都看得興致勃勃。
吳正心想，這丫頭此時(shí)肯定是在想：這下餐餐有肉吃了！
接下來(lái)就是刮豬毛了，這也是個(gè)技術(shù)活。
衛(wèi)屠戶(hù)抓起了一只豬后蹄，用刀在在豬爪上方切了一個(gè)V字型的口，然后掀起了V字型的豬皮，用一條鋼筋專(zhuān)門(mén)制作的挺杖，從這口插進(jìn)皮下，在豬的周身沿著豬皮下方插了十幾下，直達(dá)豬脖子處。
再接下來(lái)，衛(wèi)屠戶(hù)直接用嘴巴在V字切口處鼓起腮幫子使勁吹起氣來(lái)，沒(méi)一會(huì)，豬竟然像個(gè)氣球一樣被吹得圓鼓鼓的了。
衛(wèi)屠戶(hù)接下來(lái)接過(guò)了一根麻繩，把V字切口扎得緊緊的，然后就準(zhǔn)備燙豬。
因?yàn)閰羌覜](méi)有燙豬專(zhuān)用的大木桶，因此采用的是地燙法。
一勺勺的開(kāi)水被淋到了豬身上，周身到處都被淋了個(gè)遍。
衛(wèi)屠戶(hù)試著揪了一下豬毛，發(fā)現(xiàn)差不多了之后，就拿出了幾把刮豬毛用的刮刀，帶著兩個(gè)幫工使勁地刮起豬毛來(lái)。
很快，豬毛就被刮了一個(gè)一干二凈，露出了白花花的豬皮。
然后就是開(kāi)腸破肚了。
衛(wèi)屠戶(hù)在豬鼻子上劃開(kāi)了一個(gè)口子，穿進(jìn)一個(gè)繩子，挽了一個(gè)圈，然后再在繩子上穿了一個(gè)鐵抓手，幾個(gè)人合力把豬吊到了一架木樓梯上。
衛(wèi)屠戶(hù)用刀豎著一劃，豬肚子就被剖開(kāi)了，再用幾根鋼條上下一撐，就露出了一肚子的內(nèi)臟和肥油。
當(dāng)豬內(nèi)臟和豬油被衛(wèi)屠戶(hù)分別扒拉下來(lái)之后，整個(gè)殺過(guò)年豬的過(guò)程就算是基完成了，剩下的就是一些收尾工作。
收尾工作稍微有點(diǎn)臟，主要就是處理豬肚，翻洗豬大腸豬腸之類(lèi)的，這些事有幫工幫忙去完成，吳正沒(méi)有再繼續(xù)看下去。
他得帶著吳敏霞去準(zhǔn)備殺豬菜了，這在農(nóng)村可是一頓很隆重的大餐。
吳敏霞早就迫不及待了，她要見(jiàn)識(shí)吳正的廚藝。
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