沈默一回來，吳正又輕松了很多。
他發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過一段時(shí)間的磨合，沈默已開始完進(jìn)入了工作狀態(tài)，盡管在餐飲行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)還是很欠缺，但他在責(zé)任心、工作主動(dòng)性、主動(dòng)思維等方面都表現(xiàn)出了一位優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人的潛質(zhì)。
因此在這段時(shí)間，吳正只需要安心打他的籃球賽，然后準(zhǔn)備應(yīng)付接下來的期中考試。
這對(duì)吳根沒什么難度。
除此之外，吳正還有一件重要事情做，那就是準(zhǔn)備吳大廚食府的獨(dú)家菜譜。
這事沒人能幫他。
對(duì)于一家飯店來，能否在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟并取得良好的效益，最核心的因素就在于菜譜，其它的方面都只是輔助手段。
只有菜譜上的菜出品品質(zhì)具備核心競(jìng)爭(zhēng)力，才有可能實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
吳正必須在這方面花一番心思。
盡管他腦海里已經(jīng)有了無數(shù)份菜譜，很多菜的做法已經(jīng)像能一樣印在了他的腦海，但如何來組合，以符合現(xiàn)有的資源條件、市場(chǎng)需求還是需要慎重考慮的。
中國(guó)菜真是一門大學(xué)問。
從烹飪手法來看，分為蒸、煮、煎、炸、燜、炒、烤、熏等，各種手法制作出來的菜風(fēng)格各異，有的菜甚至需要用多種烹飪手法來綜合完成。
從口味上來分，有酸、甜、辣、麻、香、清淡等，不同地區(qū)、不同的人有需求各異。
其它相關(guān)的項(xiàng)目就更多了，比如餐前吃、葷菜、素菜、湯水、主食、甜品等，又比如山珍、海鮮、飛禽、走獸……
吳正需要綜合所有的這些因素，設(shè)計(jì)出一整套能讓吳大廚快速站穩(wěn)腳跟的完整菜譜來，方方面面都需要考慮到。
整套菜譜設(shè)計(jì)完成后，他還要根據(jù)記憶中的配方，一道菜一道菜試制出來，并且將其食材配備、烹飪過程完標(biāo)準(zhǔn)化，這樣才能滿足連鎖的需求。
這真的是一個(gè)龐大的工程。
最為關(guān)鍵的是，吳正還要考慮食材的穩(wěn)定來源。
基于這個(gè)原因，吳正這些天一有空就往菜市場(chǎng)跑，想要尋找來源可靠穩(wěn)定的食材來完成菜譜。
這些天張穎算是有口福了。
吳正連中午都沒去食堂，去就近的菜市場(chǎng)逛一圈后，便拎著一堆食材回家，然后乒乒乓乓地動(dòng)起手來，各種口味、各種菜式的精美食品天天換，吃得張穎天天叫喚：“啊呀，又吃撐了，我得減肥去。”
還有一直忙碌于國(guó)企調(diào)研的楊貴平，一有時(shí)間，也會(huì)準(zhǔn)時(shí)在飯點(diǎn)趕過來，然后吃完就跑。
楊貴平還風(fēng)涼話：“幸虧這段時(shí)間要到處跑，要不這個(gè)吃法，肯定一個(gè)月就會(huì)變成肥豬。”
除此之外，劉志軍、沈默也會(huì)偶爾過來打打牙祭，美其名曰是幫吳正試菜。
可就算蹭吃的人已經(jīng)不少了，吳正所做的菜還是吃不完。
這些精致的菜倒掉又太可惜，吳正只好讓賤賤、二矮子等人過來一包一包往學(xué)校宿舍拎。
于是初二（1）班的同學(xué)們也有口福了，伙食費(fèi)都省了不少。
吳正忙并快樂著。
這一天放學(xué)后，恰好初二（1）班今天比賽輪空。
吳正決定去城北市場(chǎng)逛逛。
因?yàn)榇虮荣悾瑤煾改沁呉埠枚嗵鞗]去了，吳正決定順便去報(bào)個(gè)到。
剛走到城北菜市場(chǎng)附近，吳正便發(fā)現(xiàn)了異常。
他發(fā)現(xiàn)，在臨街的這一排商鋪的墻上，每個(gè)店鋪門口邊上都寫著一個(gè)大大的白色“拆”字。
這里竟然要拆了？
劉水根的店鋪不是在這里嗎？那他怎么辦？
吳正想起了那個(gè)很厚道的飯店老板劉水根，是他讓吳正賺到了第一桶金。
吳正已經(jīng)幾個(gè)月沒見過他了。
那就看看他去。
吳正抬腿邁進(jìn)了劉水根的店。
按理，現(xiàn)在快接近飯點(diǎn)，劉水根夫妻理應(yīng)開始忙碌了起來才對(duì)，可現(xiàn)在店內(nèi)一個(gè)顧客都沒有，只剩下劉水根夫妻愁眉苦臉地坐在那里。
“劉老板，好久不見。”
“哦，吳大廚，好久沒看到你了，快坐快坐。”
見到吳正后，劉水根趕緊站了起來熱情地招呼。
“什么情況？這里要拆了？”
“是啊，馬上就要拆了，還剩不到十天時(shí)間。”
一起這個(gè)，劉水根臉上又現(xiàn)出了愁容。
“哦，那你們打算怎么辦？新店找好了嗎？”
劉水根嘆了一口氣：“哪那么容易找啊，位置好點(diǎn)的地方要么就沒位置了，要么就租金太貴，位置不好的地方又不賺錢，現(xiàn)在正發(fā)愁呢！”
吳正心想，難怪夫妻倆愁眉苦臉，敢情是還沒找到地方搬。
“那你打算怎么辦？”
劉水根看了看吳正，吞吞吐吐地：“現(xiàn)在吳大廚是不是生意很紅火啊？你們那邊能不能找到事做？”
這話讓吳正有點(diǎn)驚訝。
在他看來，劉水根夫妻倆開了這個(gè)店，一個(gè)月少也能賺個(gè)一千多塊，怎么會(huì)想到去打工呢？
“你自己開店不是挺賺的嗎？”
“其實(shí)也賺不了多少，每天從早到晚忙得要死，一個(gè)月下來頂多也就賺個(gè)五六百塊錢，操心得要死，還時(shí)不時(shí)就漲鋪?zhàn)狻?br />
劉水根立即倒起苦水來。
原來吳正真的是算多了。
他原以為，這家店生意一直很好，可實(shí)際上，生意最好的也就是他在這里干的那段時(shí)間，平時(shí)生意也就一般，鋪?zhàn)膺�死貴。
再加上劉水根現(xiàn)在又找不到合適的新店，干脆就動(dòng)起了找事干的心思。
不過這確實(shí)是個(gè)老實(shí)人。
他明明知道現(xiàn)在吳大廚在湘水很火，有心想去找事干，卻又不好意思。
他既怕讓吳正感到為難，又怕被拒絕，這樣很難堪。
對(duì)于這個(gè)很厚道的老板，吳正的印象一直很不錯(cuò)，只是談不上有太深的交情，再加上很久沒來城北市場(chǎng)，才沒來找他。
現(xiàn)在他既然有難了，吳正自然得幫他一把。
安排他們做什么好呢？
畢竟這兩夫妻年齡稍微大了一點(diǎn)點(diǎn)呢。
想了想，吳正有了決定：“工作肯定是有的，不過辛苦還是免不了的，不知道你們樂不樂意干。”8)
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