楊家田莊的護衛，大部分都是本家人，只有少數是外姓人，這樣似乎有點任人唯親了，但只有本家人才最值得信任，將護衛的任務全部交給外姓人，會比較的不放心。

    另外，這也算是一種福利，他們都是一家人，自然會有所照顧了，在田莊干苦力和干護衛，自然是護衛更加的體面，待遇也更高，若是讓外姓人干護衛，讓本家人干苦力，則肯定會遭到族老們的一致反對，對于家族團結是很不利的。

    李安也了解了一下，楊家田莊所在的村落，有三分之一都姓楊，而且，都是來自一個家族，也就是貴妃親族的一個分支，在這個分支之中，有嫡出也有庶出，其中，家主自然是嫡出的，而且很會經營，在貴妃受寵之前，就已經混的很不錯了，在當地也算有點名望，如此，當貴妃受寵之后，他便很順利的得到了被封賞的機會，至于其余的本家人，則大部分都沒落了，有些已經淪為普通的農名，受窮的自然也有不少，總之，過的都不咋樣。

    當家主受到朝廷賞賜之后，這些本家的窮親戚，自然不會放過這個揩油的機會，他們總覺得朝廷的賞賜是給他們這一整支的，不應該讓家主一個人獨享。

    面對這些本家窮親戚的無理要求，家主顯得有些無可奈何，都是一家人，自己平白得到了諸多賞賜，若是不給本家窮親戚一點，則肯定會激化矛盾，若是與所有本家窮親戚都鬧翻了，肯定會遭到外人笑話的，而且，外人也會覺得自己是鐵公雞，對自己的名聲也非常的不好。

    但直接將朝廷賞賜給自己的大量錢財和一座大山分給這些窮親戚，家主又會覺得太肉痛了，這些窮親戚之中，也有不少不爭氣的貨色，到時候指不定會發生什么煩心事兒，不怕給他們錢財，就怕他們花完錢之后，繼續伸手要錢，如此，那簡直就是個無底洞，會把家主拖垮的。

    總之，直接給窮親戚錢財和土地，家主是做不到的，也擔心此后窮親戚會一直咬著不放，一直問自己要錢，但完全不關心窮親戚，同樣會遭到整個小家族的反對，同樣不能過好安分的日子。

    而兩全其美的辦法，就是讓這些本家親戚給自己打工，然后，自己給他們開工錢，這樣可以大大改善這些窮親戚的經濟狀況，同時，也能更好的幫助自己，畢竟，隨著自己越來越富裕，家里的房子也越來越大，安全問題必須要引起重視，必要的護衛是肯定需要的，而本家的窮親戚完全可以勝任這個工作。

    說是護衛，其實就是看看門而已，萬一真的遇到強盜，作戰能力是非常有限的，就好比后世的看大門保安，也就起到一個看管防小偷的作用，真的遇到強人是沒有辦法抵抗的，但只要能防備小偷，并及時發現賊匪，這就足夠了，只要田莊維持足夠數量的護衛，還有那些整天叫個不停的田園犬，一般的小偷和小賊就不敢輕易光顧，這就是護衛的價值。

    另外，護衛不需要干活，每天到處巡邏就行，看上去也比較的體面，至少，比那些整天掃牲畜糞便的人要體面的多，也比較容易讓人接受，哪怕是懶散的浪蕩子也能勝任這份工作。

    盡管沒有直接獲得金錢和土地，但輕輕松松的給人看看家，陪人出門辦事，就能獲得一筆還不錯的收入，本家的這些窮親戚自然還是比較滿意的，至少，他們的生活有了改善，尤其是那些沒有別的本事，卻仍舊不愿意干苦力的窮親戚，更是高興的跳了起來，對于這些懶鬼來說，看家是人世間最舒服的工作，沒有什么工作比看家更舒坦了，只需要站著和坐著就可以了，幾乎是所有工作之中，體力消耗最小的一種了。

    家族的族老，對于家主如此安排，也非常的高興，如此安排可以照顧本家的很多人，讓整個村落之中，他們楊家的所有人，都可以過得比外姓人體面，如此，便是整個家族的榮耀，同時，家族有能力的人照顧家族的弱者，也可以被傳為美談，有利于促進家族的整體繁榮。

    可以說，家主征召大量本家窮親戚做自己的護衛，是一種雙贏的局面，是基于現實的雙贏局面，雙方都能得到利益，或許征召的數量稍微多了一些，但能夠安撫本家的窮親戚，這點犧牲還是值得的。

    此時，這個院子里有五名護衛，四條大狗，其中，兩名護衛在三人高的瞭望塔上，剩下的三人在院子里來回閑逛，一邊閑逛一邊聊天，看到李安等人進來，連忙認真的巡視了起來。

    草垛的頂部用的是爛泥巴，而糧倉的頂部用的卻是質量較好的竹片頂，這些竹片都是被劈成兩半的竹子，通過上下交錯布置，可以很好的擋住雨水的通過，讓雨水可以順著竹片留到地面，從而不會讓糧倉內部變潮。

    糧倉是有墻壁的，而草垛顯然是沒有的，糧倉的墻壁全部是用泥土壘的，一種經過特殊處理的黏土，壘出的墻壁非常的堅固，而為了防止產生潮氣，建好之后，這些墻壁的內部都需要用大火炙烤，從而逼出大部分的水汽，讓內部的空間處于干燥的環境之中，以避免糧食受潮。

    對于儲存糧食來說，最怕的就是受潮和受熱了，受潮會導致食物的霉爛，而受熱則會導致食物的發酵，最終的結果都是導致食物的霉爛和變質，所以，一定要注意這兩個問題，常溫干燥保存，是最好的保存方法。

    要想保證糧倉的干燥，就要盡可能的選擇遠離水源的地方，在大河邊上建糧倉，很顯然是非常不合適的，還有就是在水汽彌漫的地方建設糧倉，同樣也是非常不可取的，只有在干燥的地方建設糧倉才是最好的，建設的時候，也要采取一系列的除濕技術，以確保將來糧倉的返潮。

    比如在內部燃燒柴火，將內部的墻壁和地面都烘烤的很干燥，同時，在內部加入很多干燥的米糠和麥糠，均勻的鋪設在地面之上，從而進一步防止地下的潮氣上升，毀壞糧倉內的糧食。

    所有這些措施都是為了防止糧倉內的糧食腐爛變質，而對于存儲糧食，一般有兩種方式，一種是直接散裝，也是容納效率最高的一種，還有一種是袋裝，也就是用變質的麻袋裝糧食，然后一袋袋的放在糧倉之中。

    這兩種存儲方式各有優劣，散裝更加的節省空間，可以讓一個糧倉容納更多的糧食，而袋裝則更加的便于管理，讓每一代糧食之間都會存在一些空隙，而這些空隙顯然非常有利于散熱，可以更好的避免糧食因溫度過高而發酵。

    “李侍郎，這兩個倉存儲的都是稻谷，要不要進去看看�！�

    家主客氣的問道。

    李安點了點頭，邁步走了進去，對于糧倉內部的樣子，李安還是很感興趣的，不參觀一下怎么能滿足自己的好奇心呢？

    進去之后，李安發現楊家田莊的糧食存儲，采取的是散裝加袋裝兩種方式，所謂的散裝就是在糧倉的內部圍攏一個圓柱形的空間，然后，將糧食直接倒進去，而袋裝則是講糧食全部裝入袋子里，然后一袋袋的摞起來。

    這內部的空間頗大，有十幾個小圓柱形的裝置內都盛滿了稻谷，而另一側的架子上也堆滿了糧食。

    也許是為了防止堆放的太高，導致下層的糧食袋子被壓破，他們采取了層架的解決方式，一共設置了三層，每一層都有一人的高度，這樣一來，就不會出現下層糧食袋子被壓破的情況下，取用的時候也會比較的方便。

    初步估計，這里面的糧食足有兩千旦，這么多的糧食足夠五百人食用一年的了，而楊家可不止一個糧倉，起碼有十幾個糧倉，這么多的糧倉全部加起來的話，養活幾千人是毫無壓力的，而楊家并沒有這么多人，本家親戚和佃戶家也都有一點余糧，這些完全就是儲備的安全糧，萬一遇到災荒的時候，這些糧食就可以救活很多人的性命了。

    “不錯��！一個糧倉就有兩千旦糧食，看來你們家儲存的糧食足有上萬旦啊！哈哈！真是不錯��！”

    李安開口夸贊道。

    對于楊家儲存如此多的糧食，李安也并不震驚，因為在京城，有很多人存儲的糧食比他們家還要多得多，朝廷存儲的糧食就更多了，所有人骨子里的糧食本位思想，短時間內是無法改變的，所有人都明白糧食的重要性，在災荒的時候，還是自己手里有糧食比較安心，哪怕一直遇不到災荒，但多存儲一些糧食總不會有錯，就算造成部分糧食的霉爛，那也沒有多大的關系，為了安心，就算損失一點，那也是可以承受的。

    “這些都是去年新收上來的稻谷，都是最新的�！�

    家主開口說道。

    原來，楊家幾乎從不留超過兩年的陳糧，每年佃戶上交新糧之前，他們就會將前年的糧食賣出去，從而騰出地方儲存新的糧食，如此，便可以保證家里的糧食都不會因為存儲太久而霉變了。

    另外，在賣出兩年陳糧的時候，還可以將糧倉進行一定程度的修繕，若是糧倉有什么問題，也可以盡快進行處理，以避免這些問題引起糧食的安全問題。

    眼前這個糧倉是去年的新糧，如此說來，另外一個稻谷糧倉就是前娘的糧食了，在秋收之前，這些糧食是要被賣出去的，從而迎接新一年的糧食。

    這種賣陳糧存新糧的方式，在后世運用的也頗為普遍，后世的朝廷也會存儲大量的儲備糧，但這些儲備糧在存儲一定時間之后，是肯定要賣到市場上的，然后繼續收儲新下來的糧食，從而確保整個國家的糧食安全。

    而對于很多老百姓來說，肯定更傾向于買新下來的糧食，因為新糧食的口味比舊糧食要可口的多，營養也比舊糧食要好，但陳糧的價格更親民，在價格方面自然更加的低廉，對于一些收入不高的老百姓來說，陳糧的親民價格，還是很有吸引力的，為了能省點錢，買陳糧也并無不可。

    酒樓飯館食堂，以及食品廠，也都需要大量的糧食，而這些單位在購買糧食的時候，自然更加傾向于購買陳糧，畢竟，陳糧的價格擺在那里了，購買幾年前的陳糧，可以節省一筆不小的開支，對于降低成本有莫大的好處。

    如此，也就造成了一個結果，那就是食堂的飯菜永遠都是那樣的難吃，永遠都讓人覺得難以下咽，永遠都比不了家里的飯菜，很多人都覺得是廚藝的問題，其實，與食材的關系也很大。

    每年存儲新糧兩千旦，這個數量對于并不算很大的楊家來說，已經是不小的數量了，足以保障楊家在遇到災荒的時候，不會有人被餓死。

    李安隨意的摸了一把糧食，一看果然都是去年的新糧，從稻谷的成色是能夠看出年份的，雖然不是特別準確，但一年之內的新糧還是很明顯的，只要是有經驗的人，就能夠很好的分辨出來，否則，如何來界定稻谷的價格。

    稻谷的價格除了與品種有關之外，還與年份有關，越新的稻谷越貴，這與酒是相反的，酒是儲存的越久越貴。

    楊家之所以最多只存儲兩年不到就賣掉多余的陳糧，自然是擔心放久了壞掉，盡管這個時代也有存儲幾十年糧食的技術，但那都是朝廷才能做得到，建造可以保存幾十年糧食的糧倉，那可不是一件容易的事情，如此厲害來的糧倉，需要考慮的因素實在是太多了，要充分考慮糧倉的防潮性，隔熱性，通風性，氣密性，防蟲，防老鼠麻雀，防火，還需要便于存糧和取糧，便于散裝儲糧，要有堅固的抗震性，總之，需要考慮的實在是太多，質量越好的糧倉，所能安全存儲糧食的時間就越長。

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