() 日華門不遠(yuǎn)處，蘇曉飛支起一口大油鍋，手中拿著雙一尺來(lái)長(zhǎng)的竹筷，不停地翻動(dòng)油鍋里冒著氣泡的臭豆腐，王二狗和竇右則在細(xì)心將蘋(píng)果切成大均勻的顆粒。妍兒、玉兒和梁綠珠因?yàn)橛兄荒軈f(xié)助擺攤的規(guī)定，只能站在一旁干著急。 他們攤鋪的位置，在這場(chǎng)宮廷廟會(huì)最為偏遠(yuǎn)的地段不，前面還有一個(gè)拐彎，從聽(tīng)見(jiàn)廟會(huì)開(kāi)始的鑼鼓聲起，蘇曉飛起碼等了十分鐘才見(jiàn)到一個(gè)人影晃過(guò)去，而且人家手里還拿著幾串烤羊肉吃的正香。 站在一旁記錄金幣的太監(jiān)看到蘇曉飛三人忙碌的樣子，譏諷道：“真不知道你們這是忙給誰(shuí)看，明明一個(gè)人都沒(méi)有，而且，這黑漆漆的東西那么難聞，瞧著就不會(huì)好吃。” 蘇曉飛卻不以為然，笑道：“這位公公，反正閑著也是閑著，這新出鍋的臭豆腐，你就先嘗嘗？” 完，他快速夾起五塊炸的金黃誘人的豆腐，放進(jìn)碗里，又澆上一勺香氣四溢的調(diào)料汁，最后動(dòng)作瀟灑地撒上一抹蔥花。 那太監(jiān)不屑地瞥了一眼，冷冷道：“圣上有令，負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)的宦官不可品嘗。” 蘇曉飛想了想，也是，拿人手軟，吃人嘴短，為了公平起見(jiàn)，這個(gè)禁令倒是下的有水平。 “既然這樣，那就得罪公公了。” “得罪？哼，莫非你還覺(jué)得這味道難聞的東西能饞到我？” 太監(jiān)話未完，竟不自覺(jué)地吞咽了一大口口水。 怎么回事？我明明不想吃那東西……太監(jiān)暗暗想道。他雖然心里這么想，但這色澤金黃，澆著調(diào)料的豆腐塊，不斷散發(fā)出雖然臭，卻并不令人反感，反而還十分刺激食欲的氣息，這氣息如同一雙無(wú)形的手，正將他慢慢拉到攤位前，讓他好想知道這東西吃在嘴里的味道。 “咔嚓。” 是梁綠珠咬開(kāi)炸制過(guò)的臭豆腐發(fā)出的聲音，原來(lái)蘇曉飛將剛做好的第一份臭豆腐，給了梁綠珠。 這位在東宮當(dāng)了十多年御膳的資深女廚，此時(shí)是蘇曉飛最想聽(tīng)到反饋的人。 臭豆腐，這道傳發(fā)源自明朝的民間吃，在大唐帝國(guó)會(huì)不會(huì)得到追捧和認(rèn)可，蘇曉飛并不肯定。 “太好吃了！”梁綠珠發(fā)出了自出生以來(lái)，對(duì)食物最由衷的贊嘆。 “這簡(jiǎn)直就是人間美味，你……你是怎么做到的？明明就只是看上去壞掉的豆腐而已。”梁綠珠回味著口腔里的濃郁鮮香，一口氣問(wèn)道。 蘇曉飛笑了笑，道：“時(shí)間，是時(shí)間讓‘臭’掉的豆腐，擁有了獨(dú)特的味道。”這句話雖然像極了《舌尖上的中國(guó)》旁白解，卻的確如此。一塊用上好黃豆制成的豆腐，只有浸泡在加入過(guò)特殊液體的鹽水中，經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵，才能讓豆腐產(chǎn)生奇妙的質(zhì)地變化。 就在他話的當(dāng)口，妍兒瞧見(jiàn)遠(yuǎn)處拐角那邊忽然涌出不少人頭，定睛一看，竟是大群人馬朝著這邊撲過(guò)來(lái)。 包括太監(jiān)在內(nèi)的人，全都被這一群看上去饑腸轆轆的達(dá)官貴人們的樣子驚呆了，唯獨(dú)蘇曉飛還是鎮(zhèn)定自若地翻動(dòng)著鍋里一塊塊色澤金黃的臭豆腐。 “那臭味就是從這里傳出來(lái)的！”一個(gè)滿面紅光，身材矮胖的中年男人指著蘇曉飛攤位叫道。 “走走走！過(guò)去看看怎么回事。” 一群人哄哄嚷嚷圍了上來(lái)，全都好奇地盯著蘇曉飛在油鍋里翻動(dòng)著的東西。 只見(jiàn)蘇曉飛運(yùn)指如飛，那些豆腐塊在兩根長(zhǎng)筷子翻動(dòng)下，不斷在熱油中翻滾，冒泡，同時(shí)散發(fā)出誘人食欲的香氣。 一個(gè)穿著紫色緞袍的男食客，仔細(xì)觀察了蘇曉飛翻動(dòng)豆腐的動(dòng)作，眼睛一亮，低聲贊嘆道：“這少年看似不經(jīng)意的翻動(dòng)豆腐，實(shí)際上每一次翻動(dòng)都是讓豆腐翻轉(zhuǎn)同一個(gè)角度。” 在他身邊穿藍(lán)色緞袍的青年道：“這有何難，豆腐塊不都是四四方方的么？” 紫袍男子道：“翻轉(zhuǎn)一兩塊豆腐的確不難，可這口油鍋里少放著上百塊豆腐，要確保每一塊豆腐的翻轉(zhuǎn)角度和次數(shù)都一樣，怎可能簡(jiǎn)單？” 藍(lán)袍青年面露驚訝，道：“這怎么記得過(guò)來(lái)，有沒(méi)有這么神奇？” 紫袍男子點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“我剛剛默默數(shù)過(guò)了，他翻轉(zhuǎn)豆腐的時(shí)候就沒(méi)重復(fù)過(guò)，一遍翻完才翻下一面。” 本來(lái)就香氣誘人的臭豆腐，經(jīng)紫袍男子解過(guò)制作過(guò)程的精妙，更覺(jué)得美味。 藍(lán)袍青年忍不住拿出一枚金幣，放在攤位旁的木箱子里，道：“哥，給我來(lái)一份。” “好嘞！”竇右喜笑顏開(kāi)，趕緊準(zhǔn)備上碗一只。 蘇曉飛手腕一抖，五塊炸制成金黃色的臭豆腐便飛到油鍋旁一只竹簍里，瀝干油以后，竇右將豆腐裝入碗，又澆上一勺微微紅色的調(diào)料汁。 只聽(tīng)見(jiàn)色澤誘人的豆腐塊發(fā)出輕輕的滋滋聲，那股奇特臭味混合了調(diào)料汁，香氣更加濃郁。 最后撒上一抹香蔥，遞給藍(lán)袍青年。 藍(lán)袍青年也不客氣，當(dāng)著身后一群躍躍欲試觀眾的面，趁著熱氣咬下一口。 “咔嚓。” 這是豆腐香脆外皮被咬破后發(fā)出的聲音。 “唔嗯……好次！好次！” 這是藍(lán)袍青年還未吞下豆腐便情不自禁發(fā)出的贊嘆！ 紫袍青年放下金幣，也接過(guò)一碗臭豆腐，細(xì)細(xì)聞了聞。 果然，這看似簡(jiǎn)單的豆腐，初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅卻覺(jué)得陣陣濃香，不斷撩撥著人的味蕾。 輕輕咬下一口，微微堅(jiān)硬的外皮，焦脆而不糊，一點(diǎn)點(diǎn)油膩的味道也沒(méi)有，而咬開(kāi)色澤金黃，焦脆的外皮以后，里面卻是口感細(xì)嫩爽滑的白豆腐。 再加上這用不知道用何種香料調(diào)配的澆汁，搭配上新鮮翠綠的蔥花，酸甜鮮辣，回味無(wú)窮。 紫袍青年一口氣吃下數(shù)塊臭豆腐，連連稱贊道：“這絕對(duì)是我此生吃到過(guò)最特別最美味的廟會(huì)吃！” 此話一出，身邊一群看客們紛紛遞上金幣，搶購(gòu)起蘇曉飛的臭豆腐來(lái)。 “二狗！別光顧切水果，送甜品！”蘇曉飛頭也不抬，手下的動(dòng)作絲毫不減速度，專注的樣子仿佛世間只有眼前的油鍋。 這下不只是妍兒，連玉兒和梁綠珠都被他這認(rèn)真的模樣吸引了，紛紛投去炙熱又崇拜的目光。 王二狗放下菜刀，麻利地將兩碗甜品端到兩位公子哥面前。 “這是……”剛剛吃下鮮香可口，微微**的臭豆腐，正想若是有酒水之類的飲品就好的藍(lán)袍青年，看著手上這碗飄著切成塊水果的奇怪甜品，問(wèn)道。 紫袍男子將最后一塊豆腐吃下后，舀起一勺甜品，放入口中。 粉糯卻口感爽滑甘甜的物體，瞬間滑過(guò)口腔，進(jìn)入食道，在口腔里留下一抹香芋清甜的味道。 “這叫‘鮮芋仙’，是免費(fèi)送的。”王二狗按著蘇曉飛教的道。 一聽(tīng)吃到那么美味的臭豆腐，還免費(fèi)送甜品，后面排著隊(duì)的人們更加激動(dòng)了，一時(shí)間，日華門附近，竟然比地段最好的地方還要熱鬧。 …… 蘇曉飛的臭豆腐散發(fā)出來(lái)的獨(dú)特味道，此刻不僅僅彌漫在舉行廟會(huì)的皇宮里，甚至直接穿過(guò)皇宮，飄到宮城外面。 不少在東西市酒肆吃著高檔美食的有錢人家，此刻都仰起頭，努力嗅著空氣中這股特別的味道，試圖分辨出這股怪異臭味的來(lái)源。 “媽的，這什么味兒啊，聞的老子吃山珍海味都沒(méi)心思，一心想見(jiàn)見(jiàn)發(fā)出這味道的是什么好吃的！” 一個(gè)坐在東市高檔酒樓里的土豪罵道。 盧應(yīng)陪著皇帝李顯和皇后韋氏在廟會(huì)中慢慢逛著，嘴刁的李顯自從在高翔攤位旁忍住饞意后，一直沒(méi)有尋找到入得了眼的美味。一行人走了一會(huì)兒，見(jiàn)到前面黑壓壓一群人堵在日華門附近。 李顯好奇地走過(guò)去一瞧，差點(diǎn)沒(méi)嚇的坐在地上。 靠近日華門的那個(gè)拐角，此刻已經(jīng)成為搶購(gòu)臭豆腐的戰(zhàn)場(chǎng)。
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書(shū)格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。