“看看，那可是早上新進來的豬大骨，還冒著油花呢，我們這里就是拉面，還有鹵蛋、花生米，你來中碗的還是大碗，超大碗。”

    仆人愛省錢，也知道張岱的飯量，看了看周圍的人，說道：“我們就來那個最小碗的就是了。”

    “你要的是那個嗎。”那大媽指了指遠處。

    “對，那個小碗兒。”

    “對不起客官，那個是中碗，我們這里沒有小碗。”

    “你們這兒不是有大中小三種碗嗎，我就要那個小碗的，六碗。”

    “對不起客官，我們，那個是中碗，中碗、大碗、特大碗。”

    那仆人跟隨張岱，什么場面沒見過，和什么樣的大人物的親隨都可以談笑風生，此時卻憋出一臉血，似乎就要爆發(fā)開來。

    在他發(fā)飆之前，張岱說道：“你只說要幾份那個藍色衣服客人手中大小的碗就是了。”

    仆人如同得了圣旨，直接指著一位客人手中的碗要求大小。

    張岱在一邊還吩咐道：“給每個人都加個雞蛋。”

    張岱等那老板娘去了，卻是解釋道：“這帝都與別處不同，雖然人換了，但跑堂的喜歡大聲喊堂，而說的話也喜歡大氣一些，那些茶館里，一壺茶，一包茶葉，有兩百一包的，有四百一包的，最好的就是八百一包的。八百就是八個大錢，京城里的大爺講究氣派，八個大錢當然沒有八百好聽。”

    張岱雖然自持身份，不與老板娘這樣的人接觸，不過卻是很注意這里的民生事務，他聽到對話，卻是一愣，原來那鹵蛋實在不貴，用的是帝都的銅子兒，雖然個子不大，但幣值相對穩(wěn)定，不過五文就買一個。

    要知道，雞蛋在這個時代還真不貴，但是那些新鮮生雞蛋基本上也就是這個價格了，張岱知道在雞蛋界面，由于難以形成壟斷，因此走的都是量大路線，一般農(nóng)家自己養(yǎng)雞，用雞子兒換點針頭線腦，收上來的雞蛋也就一文錢，然后再倒手賣去城市，當然了，哪怕是縣城，稍微勤儉點的家庭，也是人人有養(yǎng)雞了。

    但張岱可是知道，雞蛋這東西的價格，是隨著所賣地方的價格浮動的，而且如果烹制過，也貴的很，這里地價租金肯定不便宜，因為林寅強絮絮叨叨的說道那長老們不肯賣這里的地，甚至因為有縉紳想強買搶租這里的土地而被羈押，實在是壞了自古有好處就要與縉紳分潤的規(guī)矩。

    這鹵蛋聞著味道就不錯，只怕也是花費了心思的，只賣區(qū)區(qū)五文錢，說實話，就有些匪夷所思，那些青樓里面，提著小籃子去賺個飯前的小孩子賣的煮蛋，未必加什么茶葉，都可以賣10文錢了。

    他酷愛美食，平日里對于研究各地美食也很有心得，因此就開始懷疑這雞蛋難道有什么問題。

    那拉面很快就上桌，都是細條，湯是清湯，撒著香菜，本來不過是打發(fā)時間的，而那鹵蛋也是被放入碗中，他仔細品嘗幾口，覺得味道并無怪異之處，相反帶著一陣香氣，小口小口吃下后，又吩咐了一聲。

    那仆人卻是逮著老板娘問道：“老板娘，你這里的雞蛋真是好吃，是從哪里買的，為何如此便宜？”

    “那還能怎么便宜，不都是從養(yǎng)雞場進的嗎。”

    “養(yǎng)雞場？”

    “是啊。”

    “多少錢進的呢。”

    “也就是不到一文錢吧，每天早上就給送來那么一筐。”

    歷代中國百姓看重雞蛋是很正常的，雞蛋是普通底層百姓可以獲得基本營養(yǎng)元素最廉價的方式，補充蛋白質(zhì)的捷徑，一個雞蛋可以自己腐化出一只雞，那么就意味著它具備著基本的營養(yǎng)元素了。

    張岱沉默不語，這里的雞蛋確實便宜，只是帝都一直以來薄待縉紳讀書人的名聲太壞，自然也是沒什么感覺了。

    那面嘗了一口，覺得不壞，等了一會，那林寅強買了票回來，卻是告辭走人，不過，事后卻也是在自己的筆記中將今日嘗過的東西記錄下來。

    “京中有拉面者，乃言長老所傳之妙品，以一大鍋烹煮豬骨高湯，湯料肥美，以白細面團拉長以為面條，投入鍋中立等可取，倒入豬骨高湯，誠為美事，所費錢數(shù)不多，而得一餐之飽……”

    一等座的人其實不多，在大多數(shù)老百姓眼里，不過一刻半小時多的時間，在什么座位還不是坐，事實上，有人曾經(jīng)據(jù)理力爭，說自己站著就好，能不能不花錢。

    張岱仔細打量這火車車廂內(nèi)部，這火車，可以說在江南幾乎天天被傳說，當然了，大部分說法自然都是反面的，什么以童男童女肉身驅(qū)使的邪術，或者壞天朝風水的陣法，不過家中一位遠親卻是研究起接到的一張傳單，里面的說法，從口外運到天津，1000大斤的東西也不過3錢銀子，已經(jīng)是相當便宜，只是不敢相信，當然，嘀咕的東西自然是大明時代少不了的陋規(guī)，小費了。

    一眾仆人倒是會擺譜，幫張岱布置好了，他們雖然也害怕這個大鐵疙瘩，但是老爺在前，自然只能聽話行事了。

    張岱倒不是害怕，之前已經(jīng)有那么多人來過了，卻是好奇心大起，玻璃在他這里不是新鮮玩意兒，關于火車這東西到底是怎么回事，事實上這些江南的家族沒有一個傻子，他們哪一家沒有投獻的逃亡匠戶，很快就明白了這鐵路是如何運作的，起碼在鐵軌上拉動鐵車很省力這個概念是建立起來的，當然了，許多人對于火車車頭如何可以將那么長的車帶動起來很是疑惑。

    接下來就是利潤，這東西自然外人看不懂，到底投資和運營成本是多少，但是收入多少是非常明確的，天津帝都線哪怕在后世，其利潤也是與京滬線、廣深線一個水平線上的，每天客流量實在很大，一節(jié)車廂就是二十兩銀子的收入的話，那么跑動一次就有幾百兩銀子，更別說貨運收費更高，而這種車次每天都有。

    此時的大明朝滿打滿算不過幾千萬人口，還得說是逃避人口多出來，但帝都人口恢復的速度確實很驚人，長老們這才明白后世一隊隊被用命堆死吳三桂的漢奸炮灰部隊是如何出現(xiàn)的了。

    目前的基建數(shù)量，幾乎是預備著未來中國人口翻倍到十億規(guī)模的程度而計算的，因此事實上至今別說收回投資了，連基本的運營費也拿不回來，當然了，如果算上穩(wěn)定社會的作用，那就相對還能上算了。

    張岱對這火車倒也感興趣的很，等到開動起來后，卻是驚的被火車窗外的情景呆立當場，那一棵棵的樹木，遠處不斷的農(nóng)田，都顯示這車的速度很快。

    張岱也是走馬弄鷹什么都見過的人，甚至身邊就有個戲班子，當年名聞天下的蘇小小班，那班里的姑娘據(jù)說個個都是天下絕色，不是張岱這種累世富貴，家族積累幾十萬畝地的官宦之家，別說財力置辦不起，就是置辦起來，沒有勢力也被人奪走了。

    而張岱帶著這些女子，就曾經(jīng)玩過cosplay的游戲，也就是戰(zhàn)爭游戲，其中騎馬自然是做過的。

    他曾經(jīng)醉酒而騎馬穿梭于田野間，當時就覺得風馳電掣，快哉快哉，但現(xiàn)在的火車卻也是讓他感覺如此的過癮，比那些河曲駿馬要快多了。

    下了火車，張岱還不敢相信一般，說道：“我這是在哪了。”

    林寅強馬上說道：“石公，這里已經(jīng)到了帝都了，不過是新城區(qū)……你看那邊，遠遠的可以看到一堵城墻，那是老帝都了。”

    張岱似乎恍然未覺，說道：“當真是快啊，如果……”

    似乎想說什么，也沒什么可說的。

    當然了，張岱沒有直接出去，而是在火車站內(nèi)好好的轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，雖然人多，倒也不至于好像春運那樣走都走不動，仿照后世規(guī)模的帝都站目前僅僅使用了20的程度，但許多東西張岱一看就懂。

    比如那張地圖，張岱大體看過北方賣過來的地球儀和地圖，很快明白了其中的所指，那是中華國鐵路規(guī)劃圖，那些黑白相間的細線自然是鐵路，而在上面，帝都、南京、杭州、濟南等地，甚至烏魯木齊、南寧那樣的地方也存在。

    當然了，張岱的家鄉(xiāng)自然也是重點。

    “果然是要修過來的，司馬昭之心路人皆知啊，不過，這東西怎么過長江黃河呢？”

    腦補了鐵軌可以獨立懸在黃河長江之上的畫面，張岱卻是注意到，除了天津以外，還有其他的站臺口，甚至都寫明了是那條線路的城市。

    張岱不禁腦補起來，此人在陶庵夢憶理寫盡了江南與北方各省美食，介紹了到了各地要吃的東西，“北京的一定要吃蘋婆果、馬牙松;山東的一定要吃羊肚菜、秋白梨、文官果、甜子，福建的一定要吃福橘、福橘餅、牛皮糖、紅腐乳……”

    如果這火車真的好像這規(guī)劃里所寫的，可以通達天下，當真是美事了。

    當然了，這也許是好事，不過下一刻，張岱發(fā)現(xiàn)，作為縉紳的自己，居然要和販夫走卒排隊離開，就有些不耐，當然了，還可以忍耐，畢竟身前身后都是自己人不是。

    他們出了火車站，自然有人等著接站，浙江會館在此算是人多勢眾的地方，原本就是各地官紳和商人勾搭的最佳場所，此時哪怕是在帝都留任的官紳也不少，雖然被歷次清洗，但依然是占據(jù)大頭。

    其實地方會館在古代這種時代，還是有其現(xiàn)實意義的，比如你原本是在山東當官，本身是福建人，卻被上級安排去了陜西做知縣知府，那么就需要想辦法找個熟悉當?shù)厍闆r的人交流一下吧，找個刑名師爺錢谷師爺吧，這都是需要人脈的，總不能扯著塊旗子，說我要找什么樣的幕僚等等。

    這種情況下，去各地的會館，是非常快捷的事情。

    后世徽商在揚州，晉商在江南，都是這個調(diào)調(diào)，彼此在一個地方的，互相一說家鄉(xiāng)在何處，總可以找到沾親帶故的人。

    張岱到了會館，卻是如魚得水，與人溝通起來，他沒有打起自家旗號，哪怕有認識他的人，也吩咐無需多言，而是與那些各地商人閑聊起來，這帝都氣象，各種新鮮玩意，記號地點，準備再去購買。

    忙活了半日，林寅強卻是置辦了一桌酒席，再邀請了不少在帝都的文人，這里就有認識張岱的了，彼此介紹后，有人問：“石公此來，不知道有何事。”

    這張家在江南很有威望，可以說此前親身到帝都的，也許有南京南明大佬派來的白手套，也許有某位親王派來輸誠保證絕不覬覦皇位，甚至當初小太子大婚也來了不少人。

    不過以江南文人的地位來說，還真沒有多少比得過張岱的。

    “來逛逛，最近進入不惑之年，感覺人體漸漸衰老，如果再不多走動走動，再過些年，就真的走不動啦。”

    在原本的歷史上，張岱是在滿清入關，家財被瓜分，一無所有后遁入荒野，一輩子不肯剃發(fā)，當了野人后，開始著書立說，石匱書等大量的文章就來源于此，說起當年盛況，比如世家子弟聚集起來一起吃蟹的場面，總是加一個慚愧慚愧二字。

    “少為紈绔子弟，極愛繁華，好精舍，好美婢，好，好鮮衣，好美食，好駿馬……勞碌半生，皆為夢幻。年至五十，國破家亡，避跡山居，所存者破床碎幾……布衣蔬食，常至斷炊，回首二十年前，真如隔世。”

    他也是知道當年的窮奢極欲也算是大明朝倒臺的原因之一啊。

    不過在這個時空，長老們對于間接導致地主們破產(chǎn)很感興趣，對于直接對他們下手并無興趣，未來江南的地主，會在遼東糧食的沖擊下慢慢破產(chǎn)，這個命運早已注定。

    當然了，在這個時空，只怕張岱未必會落得那國破家亡，避跡山居的凄慘，也是帶給他的新命運了。

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