臺下的觀眾聽得云里霧里的，評委席上的評委也很尷尬，還好這個時候薙切愛麗絲主動解釋起了自己的料理：
“這下面的方塊，其實是急速冷凍之后粉碎的鵝肝粉末和姜黃混合制成的慕斯，中央的白色物體則是用六種起司跟土豆制成的土豆泥，它們在之前都被粉碎成了納米級別的顆粒，所以在舌頭上會迅速細膩地化開”
“嘴里的溫度下降之后，這邊上用香菜籽等香辛料增添風味的派餅就會顯得更加酥脆了，剛好可以讓舌尖休息一下”
“用各式各樣的溫度感的差異來組成菜品的分子美食學的思維，我將其取名為rsns！”
“噗”前面還好好的，說到最后的時候楊明忍不住笑了出來。正兒八經地說著這么不著調的英文，還真是東瀛人的特殊屬性啊話說回來，愛麗絲都在歐洲那邊呆了這么久了，還是那口日式英語的調調，日式英語的荼毒究竟有多深啊！
不過，經過薙切愛麗絲的這番解釋，再加上自己的親眼所見，楊明也差不多明白了所謂分子料理的內涵了。
并不要求精確地描繪食物的味道，更多的是把握事物在某一特定時間給人的感覺，在某種程度上脫離了物體的具體性，更加突出選材的某一種特征。
你品嘗到的料理，每一分每一秒，都是獨一無二的。這是分子料理燦爛流轉而多變的味道的本質。
于浮光掠影中，單取一瓢。
“料理的科學化嗎？”楊明喃喃道，這種類似于繪畫中的印象派中的料理方式，實在是讓人耳目一新。
內行人看門道，外行人看熱鬧。在評委席上的評委和臺下的楊明還在思考這道料理的時候，臺下的觀眾的呼聲已經越來越大，主持人只能打斷評委的思索，問出了觀眾們心中的疑問：
“那么這道料理好吃嗎？”
“當當然很好吃！但是我沒有辦法，沒有辦法形容出那種味道啊！”美食作家最大的痛苦，恐怕就是明明吃了一種很好吃的東西，卻描繪乏術了。
“非常棒的料理，小姑娘，以后有興趣來我們美食俱樂部逛逛嗎？”美食俱樂部的大叔繼吉野悠姬之后，又發出了邀請。
楊明在心中嘀咕，怎么感覺這個大叔跟傳銷忽悠人一樣
最后，是千俵織江蓋棺定論，“這道料理，用香辛料為主軸，自由地表現出了口感和溫度的千變萬化”
“這是把菜品這個領域變革一新的作品！”她認真地說道。
變革一新的作品！這道菜品居然能讓咖喱女王做出這樣的評價！場下只能看不能吃的觀眾們感覺心里都快被貓撓出傷痕了。
“十九分！”
“十九分！”
“五個十九分！薙切愛麗絲的最終得分是九十五分！”
那些嘗過千料百味的老食客們都給出了接近滿分十九分的分數！就算有心理準備，楊明還是略微有些吃驚。
臺下的觀眾倒是沸騰了起來，“好厲害啊！前年的最高分才八十六分吧？這里就有三個九十分以上的了？”
“這該不會是秋季選拔歷史上的最高分吧？”
“不不不，秋季選拔歷史最高分是九十六分，是現在那位遠月度假村的堂島銀主廚創造的。”
“這下北條美代子就要和塔克米的弟弟進行決選投票了啊八十七分都不能穩進前四，沒想到這次比賽會激烈到這種地步。”
“下面，有請楊明登場！”主持人的聲音，讓觀眾們的討論聲隨之一停。
“誒比賽居然還沒結束嗎？“
“呼還好趕上了。”從賽區狂奔回來的一色慧，聽到主持人讓楊明上場的聲音，終于松了一口氣，慢下了腳步。
在整個秋季選拔中，他最看好的人選是兩個人，組的幸平創真和b組的楊明。在知道楊明是b組最后一個上場的選手之后，他耐著性子陪著千俵織江看了一會，就尿遁到了賽區去看幸平創真的比賽去了。
出乎他意料的是，不知道從哪里殺出來的一個葉山亮，居然獲得了九十四分的高分，硬生生壓制住了幸平創真的九十三分。
新鮮的圣羅勒香料將歐姆蛋和燉飯結合的咖喱蛋包燉飯賽區的龍爭虎斗，真是讓他看得大呼過癮。
可是當他看到b賽區的大熒幕時，才發現事情的發展好像超乎了他的想象。
“薙切愛麗絲九十五分？”
居然比賽區的那兩人更高的分數！看來他還真是有點小看了遠月這一屆的學生了啊。
真想知道那個叫做薙切愛麗絲的女生究竟做了怎樣的料理呢可惜來晚了一步，不過還好，他至少還能看見楊明的料理。
手中端著托盤，在觀眾們的注視下，楊明向前緩步而行，思緒如同雪花般翻飛而下。
從旅游回來之后，在長達半個多月的時間里，他都在思考，自己究竟要做出一道什么樣的咖喱料理。
酸辣口味的泰式咖喱？清新柔和的斯里蘭卡咖喱？濃厚沉郁的東瀛咖喱？翻閱了無數的料理指南，看遍了無數的咖喱食譜，他都找不到答案。
后來他才明白，那是因為他的答案，根本不在書里面。
有一天跟薙切繪里奈煲電話粥的時候，楊明偶然間提起了自己不知道要做什么菜品的事情，對方卻是不假思索地回答道，“利用你自己的優勢不就可以了嗎？”
這一句話，讓楊明豁然開朗。
只是，他最大的優勢是什么？
是對食材的把握？還是對蔬果料理的熟練？是在烹飪時對火候的完美掌控？又或是臻于化境的刀工？
不是，不是，都不是。
他最大的優勢，在于他身體中的系統，和那根植于血脈之中的美食文化。
他想做出一道，讓人能夠親身感受到華夏料理特色的咖喱！能夠讓人感受到他生長的土地的氣息，能夠放在嘴里，眼前就浮現出那從未去過的東方古國的場景。
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