“哇啊”觀眾和評(píng)委們看呆了，那看上去文文弱弱的少年，竟然如此豪快？在半決賽里面做烤全牛這樣的菜式？
“真是體型鮮明的對(duì)比……”堂島銀饒有興致地看著那頭大牛和身材嬌弱的少年的強(qiáng)烈反差，為了讓自己能夠均勻地涂抹上烤油和醬料，他繞著整個(gè)燒烤爐來(lái)來(lái)回回地轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去。
大口喝酒，大口吃肉，那是在大海上漂泊的男人的浪漫！烤全牛這樣的菜品，讓一個(gè)膀大腰圓，說話和笑的時(shí)候臉上的肥肉都一抖一抖的大胖廚師來(lái)做更為合適吧？眼前這個(gè)纖細(xì)的男生，跟那幅畫面一點(diǎn)都搭不上啊！
“看著就覺得那個(gè)男生好辛苦啊。”
“全都是汗，果然太勉強(qiáng)了吧。”
觀眾們的話，讓臺(tái)上熟悉楊明的一色慧、吉野悠姬等人也不由得露出一絲動(dòng)搖的神色，是啊……楊明的話，不是會(huì)用那像是藝術(shù)一樣的菜品來(lái)應(yīng)戰(zhàn)的嗎？烤全牛……這算是什么啊？
只有伊武崎峻不動(dòng)聲色，靜靜地看著場(chǎng)上的楊明，坐在觀眾席上，他好像都能看到楊明眼中映照出來(lái)的火焰。
“加油……”他在心里默默說著。
“不過很有意思啊，明明可供選擇的食材有這么多，兩個(gè)人卻都選擇了牛肉作為主菜。”評(píng)委席上的水原冬美說道。
“說實(shí)話，我也沒有吃過烤全牛這樣的菜品呢……”乾日向子半虛著眼睛說道。畢竟在日本，牛肉通常都是在超市和肉店里零散出售的，很難有機(jī)會(huì)可以買到一整只牛來(lái)，楊明的這頭牛，也是拜托了繪里奈才買到的。
不過此時(shí)的繪里奈，面色也有些奇怪，“竟然是烤全牛嗎……”
楊明之前拜托他的時(shí)候，可沒有詳細(xì)說過要用來(lái)做什么，只是說了需要一頭體型不要太大的牛，最好是適合用來(lái)做燒烤用的，他還以為是楊明想要研究牛肉的各個(gè)部位拿來(lái)燒烤的話，哪個(gè)部分更為美味呢……
誰(shuí)知道今天就在這里看到一整只牛在那轉(zhuǎn)著烤起來(lái)了啊！
“嗯，楊明選手現(xiàn)在在用刀劃著牛肉的表面，我想，這應(yīng)該是為了讓醬料的味道更加滲透進(jìn)去吧。”
烤肉的時(shí)候，順著肉的紋理用刀切開一點(diǎn)，可以讓調(diào)味料的味道深入進(jìn)去，這是在場(chǎng)的所有人都知道的。
只是楊明使刀的動(dòng)作，實(shí)在是太過優(yōu)雅，那仿佛舞者一樣的身姿，讓人忍不住將視線都鎖在了他的身上。
“真像是一位法國(guó)廚師啊。”堂島銀稱贊道，“華麗又不失力量，單單是這種畫面感，就足以讓人期待他會(huì)做出什么樣的料理來(lái)了。”
只是……法國(guó)的料理，一向以高貴、古典、精細(xì)著稱，烤全牛這樣的菜品，是不可能在法國(guó)的廚師手中出現(xiàn)的。
而在楊明不斷地切割之下，牛肉內(nèi)里的精髓被慢慢開發(fā)了出來(lái)，在火焰的熾烤下由猩紅漸漸向深處蔓延，轉(zhuǎn)化成深邃的深紅色。而牛肉上面的紋理，也顯得特別清晰，如同大理石上的石紋一般。
“可以看出來(lái)，楊明選手的菜品應(yīng)該還要在這種狀態(tài)下保持一段時(shí)間，讓我們看看幸平選手現(xiàn)在在做什么吧？哦……他現(xiàn)在，拿出了一堆各式各樣的牛肉？”
主持人顯然深諳如何調(diào)動(dòng)觀眾的注意力這一項(xiàng)秘技，在發(fā)覺一直盯著楊明看可能會(huì)產(chǎn)生審美疲勞之后，他適時(shí)地又將畫面轉(zhuǎn)向了幸平創(chuàng)真。
“面頰肉！牛舌和蜂巢！鰭肉！”主持人飛快地認(rèn)出了這些從牛身上的各個(gè)部位上割下的肉，“他不斷地拿出了各個(gè)部位上的肉啊！”
“幸平選手的紅酒燉牛肉還在鍋里烹煮著，那么這些牛肉是用來(lái)做什么的呢？”
這次，不待主持人詢問，堂島銀就自發(fā)做起了講解。
“是為了配菜。”堂島銀看著下方說道，“紅酒燉牛肉是簡(jiǎn)易型的燉菜，如果沒有對(duì)照的裝飾物的話，只有醬汁和牛肉就會(huì)顯得特別的單調(diào)了。”
“這些肉，應(yīng)該是為了用做裝飾用的配菜的。之所以采取牛身上的各個(gè)部位，我想，這也是為了豐富紅酒燉牛肉這道菜的口感和風(fēng)味吧。”
幸平創(chuàng)真的斗志顯得特別高昂，楊明那邊大大的烤爐和那頭完整的牛，他打從一開始就很在意。不同于事前被他告知了會(huì)用紅酒燉牛肉來(lái)應(yīng)戰(zhàn)的楊明，幸平創(chuàng)真對(duì)于楊明的料理可是一無(wú)所知呢。
不過楊明這幾天，似乎都一直在忙碌著研究料理，只是……出乎他的意料，最后竟然是用烤全牛來(lái)應(yīng)戰(zhàn)嗎？
“那可真是不幸啊……”
他說的不幸，自然是楊明的不幸。
“烤全牛最大的賣點(diǎn)，烤肉的風(fēng)味還在其次，最重要的，還是就能在一道菜品中品嘗到各個(gè)部位的牛肉的美味吧？”
“不好意思，我們撞車了呢。”
牛舌肉！放入水中煮到外側(cè)變硬之后再進(jìn)行剝皮，然后用口感滑嫩的黃油和清爽的橄欖油來(lái)進(jìn)行上色！
面頰肉用香芹、紅酒、月桂來(lái)進(jìn)行腌制，之后再加入鹽和胡椒進(jìn)行調(diào)味，再灑上一層小麥粉烤制！
牛鰭肉，放在鍋里煮熟了之后，連鍋一起放入烤箱，溫度設(shè)置為一百八十度，在高溫下烤一個(gè)小時(shí)！
還有炭火燒烤出來(lái)的隔膜肉，蘿卜、洋蔥、火腿切碎之后用黃油翻炒燉煮得到的蔬菜大雜燴……
“好……好快！”水原冬美看著幸平創(chuàng)真的速度驚訝道。
幸平創(chuàng)真用令人瞠目結(jié)舌的風(fēng)一樣的速度在這張料理臺(tái)的各個(gè)角落里出現(xiàn)，就好像演練了無(wú)數(shù)遍一樣，將這些肉一步步地全部處理完畢，接下來(lái)，要做的，就是在燉牛肉做好之后，將這些東西將料理裝點(diǎn)起來(lái)了。
“真是抱歉啊，楊明……”
要將那么大的一頭牛烤的透熟，花費(fèi)的時(shí)間肯定不少，也就是說，幸平創(chuàng)真的菜品將會(huì)搶先一步登場(chǎng)。
而在他的這道料理里面，同樣可以吃到牛肉的百般風(fēng)味……算是巧合嗎？總之，已經(jīng)先行一步吃到他的料理的評(píng)委們，一定會(huì)對(duì)楊明的烤全牛評(píng)價(jià)下降的吧。
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