“我說楊明，你現在想到做什么了嗎？”幸平創真向來是個不說話會死星人，這樣的安靜讓他總覺得哪里不舒服，索性直接開口了。
伊武崎峻白了幸平創真一眼，一旦有了聲音，剛剛那份靜謐的氣息就瞬間消失無蹤了。
“沒有”楊明搓了搓手，回答道，“我鯛魚做得并不多”
鯛魚在華夏的主要產地是秦皇島、大連、青島等地，楊明只能說自己吃過。至于親自烹飪楊明想問一句，看著別人做算嗎？
關于海鮮料理的學習，對楊明來說還真是一個艱難的命題，就算補課也只能學習到一些理論知識。如果用那些冰凍死透的海魚來做料理的話，食材鮮味的缺失，也不可能學到什么東西。
“哦”幸平創真了然了，“那等會買回來之后，我們來教你一下吧。”
“行啊”楊明在料理這方面是非常有自知之明的，從來不會逞強，叫他們倆一起過來就是為了幫他完成這一道決賽料理。
“稍微走快點吧不然可能買不到明石鯛了。”伊武崎峻突然開口說道。
“明石鯛？”
“你不知道嗎？”
“哈哈哈怎么可能！我可是連鯛魚會由雌變雄都知道呢！”
楊明最早知道鯛魚這種物種，并不是在餐桌上或是水里，而是在電視上，在名為動物世界的紀錄片節目里。
他記憶最深刻的，就是鯛魚的種群一般是由一大群雌性和一只雄性組成，讓那只雄性盡享左擁右抱，三宮六院七十二妃的華麗后宮。但是這種族群在自然界是很不科學的，因為雄性的死亡就意味著這個群落的瓦解。
然而智慧的鯛魚們進化出了非常厲害的方式！它們會在族群中唯一的雄性死亡之后，由一只最強壯的雌性分泌大量的雄性激素使卵巢消失，精巢長成，變成一條雄魚！
當時楊明看到這個紀錄片的時候年紀還只是覺得鯛魚這種生物真是太神奇了，以至于他一直用這個表情看完了整部紀錄片。
然而現在想起來總覺得這種魚好不知羞恥啊自攻自受，女女生子，真是晉江各種重口味的標簽都能往上面套過去。
“可是知道那個對做料理有什么用嗎？”
這一下子就把楊明給問倒了。他只好乖乖聽著伊武崎峻向他介紹著鯛魚的特點。
“原來是這樣！”
鯛魚是一種有名的白身魚，魚肉主要是由快肌纖維組成，周身脂肪很少，所以顏色潔白、味道清淡而與之對應的就是金槍魚等紅身魚，肌肉由慢肌纖維組成，富含肌紅蛋白，整體呈紅色。
鯛魚分很多種，比如什么真鯛、黃鯛、花鯛、黑鯛華夏對于鯛魚并沒有太多的分類，但是東瀛人卻分的很細，他們口中所說的鯛魚，一般指的是真鯛。
每年的秋季至春季，都是屬于真鯛的捕撈時令。而在不同時間捕撈的真鯛也有著不同的名字：春季櫻花時節捕獲的稱作“花見鯛”或“櫻鯛”，顏色如櫻花般嬌艷絢爛，肉質鮮美而夏季的時候，鯛魚剛剛產完卵，元氣大傷，口感較差，是被很多人嫌棄的“麥稈鯛”而在碩果累累的秋季，豐美肥碩的鯛魚被人們稱之為“紅葉鯛”。
僅僅是由于季節的不同，就能分出這么多花樣來，楊明不得不佩服東瀛人的取名工夫
而在這場向豐收之神獻上敬禮，向神明祈福的秋季選拔中，楊明和葉山亮兩人，選用的食材，必定是“紅葉鯛”沒錯。
東瀛的真鯛有著諸多的產地，神戶市的兵庫縣，四國地區的德島縣，還有風景秀麗的神奈川，都是知名的天然真鯛的產地。不過其中最有名的，還是通常在頂級日料店的菜單里的那個名字明石鯛。
明石海峽這一段水流湍急，真鯛在行進的過程中肉質變得更加緊致而富有彈性，在這片區域捕撈上來的洄游鯛魚就被稱為明石鯛，在東瀛屬于數一數二的名貴鯛魚品種。不過此時正是鯛魚的上市季節，在遠月學園附近的魚類市場應該是能買得到的。
“那我們就去買明石鯛吧！”楊明立刻下達了進發命令！目標！明石鯛！
全軍出擊！
鯛魚的價格并不貴，但是明石鯛就不一樣了，這一點楊明倒是明白的很，這就跟大閘蟹一樣太湖、巢湖產的普通大閘蟹才幾十塊錢一對，陽澄湖大閘蟹的價錢可就飆到成百上千了，足足是前者的幾十倍。
而且就算你想吃都很難買到，賣家遍布全國的陽澄湖大閘蟹大部分都是洗澡蟹，在別的地方捕撈起來，在陽澄湖里泡個幾天，就敢自稱自家賣的是陽澄湖大閘蟹了，也真是不害臊！像這樣的事情還有很多，什么西湖龍井、山西陳醋、云南普洱這些東西每年賣出去的產量足足是原產地產量的幾百倍，至于賣出的都是些什么東西，大概不說大家也都能明白。
而東瀛在食材這方面的管轄比華夏要嚴格的多了，像是明石鯛、神戶牛肉這樣的頂級食材，說是什么地方產出來的，那就一定是那個地方產出來的，管轄非常嚴格，也成全了這些食材的名聲。
“到了！”幸平創真突然出聲說道。
不消他說，楊明也明白自己已經到了要去的地方。從一處拐彎拐過去之后，眼前的畫風驟然一變，連風聲都變得喧囂了起來。
魚類市場在遠月學園角落處的位置，是個空場上扎了些大棚和貨架，四處都是各式各樣的海鮮。進了場的人，眼睛都在那些海水味十足的魚身上溜來溜去，賣主們都瞪著眼睛注意著從身邊走過的人們，大聲夸贊著自家海貨的新鮮。
“這就是魚類市場嗎？”楊明小心地打量著，“好厲害的樣子！”
“給我挑一個最大的！”
“每公斤多少錢啊這個？！”
“讓一讓！讓一讓！”
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