楊明突然覺得這厚厚的一本食譜，變得異常可愛。

    如果這個食譜再厚一些就好了。

    “但是，你最好不要照搬上面的料理，因為，萬一裁判在之前的吃過這道料理，對你的分數可能會有影響。”堂島銀最后做了提醒。

    果然，沒有這么好的事情。

    楊明無力地嘆了口氣。

    “好了，今天是最后一天的課程。”堂島銀大步流星地進入了廚房。

    “是。”楊明應聲說道。

    “你做出一道料理，由我來試吃。”堂島銀對著楊明說道。

    “是對了，堂島主廚，要不我們進行一場對決吧？”楊明搓了搓手，有些不太好意思地看著堂島銀。

    “你想和我進行對決？”堂島銀反問道。

    “您聽我解釋那個，我也是想找一下比賽氣氛，看一下自己的實力。”楊明連忙擺手說道。

    “原來是這樣啊”堂島銀托著下巴，略作沉思，“好吧，不過我不會手下留情的。，你最好做好心理準備。”

    “沒事，這樣才有意思。”楊明摸了一下鼻子，一臉興奮，“那么，比試題目是什么？”

    “比試題目我想想，就以里脊肉為題目吧？”堂島銀輕聲說道。

    “里脊肉”

    楊明稍微一愣，在亞洲賽上，四強的題目，好像就是里脊肉。只不過那個題目是牛里脊肉，而且，自己做的還是火鍋這次，要不就豬里脊肉。

    “對了，時長為2個小時。”堂島銀最后提醒道。

    兩個小時？那也就是說，比較復雜的料理，時間可能不夠用

    “怎么樣？有什么意見嗎？”堂島銀剛說出口，卻看到楊明二話不說，走到櫥柜前，開始挑選自己用到的食材。

    堂島銀苦笑地搖了搖頭，也開始尋找自己的食材。

    既然確定了豬里脊肉，楊明的選擇就有很多。考慮到時間限定的，在極斷的時間內，很難想出一道合適的菜品，所以他準備做一道比較常見的料理，香煎里脊卷。

    因為是食譜中存在的料理，所以，在將食材放在操作臺上之后，楊明立刻就開始了自己的操作。

    楊明先是把里脊肉洗凈，然后使用廚刀剃去比較粗筋，再切成大片。

    里脊卷，顧名思義，就是將里脊肉卷成筒狀。為了照顧口感，使里脊肉不至于太過緊致，所以楊明使用肉錘，對里脊肉進行敲打。

    這時候，能否將肉片錘的均勻，是整道料理的關鍵。在進行煎制的時候，肉層的厚度、以及質地情況，很容易吸引到

    在將里脊肉垂到大約03厘米的厚度后，楊明的也終于嘆了一口氣，擦了一下額頭上的汗水后，抬頭看想到對面的堂島銀，發現他和自己的做法相似，也是在用肉錘捶打里脊肉。

    肉錘擊打在砧板上，發出了劇烈的撞擊聲，恨不得將整個砧板錘裂。

    看起來極為暴力，但是堂島銀的用力卻極為分寸，一番拍打下來，厚度和楊明相仿。

    果然不愧是堂島主廚。

    楊明的額頭流下了汗水，速度和質量同時能夠保證，而且，看堂島銀對料理的處理，比他要嫻熟很多。

    在驚詫之間，堂島銀的里脊肉已經處理完全。

    “怎么了，楊明？再不加油，可是會被我超過的。”堂島銀緊握著肉錘，微笑著看著楊明。

    “怎么可能？”楊明呲牙笑道，“堂島主廚，你就接收我的挑戰吧？”

    堂島銀自信地笑道，“那就讓我看看你的料理吧！”

    楊明嘴角上翹，眼中流露出了高昂的斗志。

    能與曾經的遠月十杰首席交手，這種機會，可不是經常能有的。

    楊明用廚刀快速將奶酪切成薄片，放在一旁備用，然后將拍好的里脊肉攤開，放上剛剛切好的奶酪片，裹成了卷狀，再使用牙簽將肉卷固定。

    接下來，就是開始煎制肉排。

    整道料理的難度并不算太大，楊明做起來也是游刃有余。將里脊肉煎制金黃色后，楊明把準備的雞高湯、葡萄酒等材料，倒入鍋中，接下來，就是將里脊肉熬煮了。

    楊明長處一口氣，后背也被汗水所浸濕。他抬頭去看堂島銀的料理，卻發現堂島銀也已經烹飪到最后一步了，而且看樣子，似乎比整理要快上不少。

    真不愧是曾經的十杰首席，竟然在這么短的時間內，就能把這道料理做好，自己也不能落后。

    等到將料理做好，楊明便把自己的料理，放到了兩個操作臺中間的長桌上，“堂島主廚，我的菜品做好了。”

    “嗯，我的餐品也做好了。”

    堂島銀也將自己的菜品放在了餐桌上。

    “我的料理是香煎里脊肉。”

    “煎炸豬小里脊。”堂島銀微笑著說道。

    “那么我們開始分別試吃對方的料理吧？”楊明看著堂島銀的料理，咽了一口唾液。

    不得不說，像堂島銀這樣水平的廚師，即便他只是作出了一道非常普通的料理，料理的味道，也肯定不是其他廚師所能比擬的。

    這道名為“煎炸豬小里脊”的菜品，散發著濃郁的香味，金黃色的里脊肉，鮮香可口，讓人垂涎欲滴。在里脊肉的上方，擺放著翠綠的歐芹。香濃的汁液從里脊肉里滲出，聚集在潔白的餐盤中。

    楊明拿起了刀叉，餐刀輕輕切下，濃郁的汁液瞬間滲出。鮮濃的里脊肉在被切開之后，內部鮮濃的肉質，終于顯露了出來。

    牙齒輕輕撕咬，濃郁的汁液瞬間溢出，與厚重的里脊肉參雜在一起，刺激著楊明的每根神經。

    里脊肉經過鹽和胡椒粉的腌制，味道適中，而在里脊肉的表面，又涂有面粉、蛋液和面包粉，再用黃油煎炸，焦酥的里脊肉表層，就像爆炸了一樣，朝著四面八方散開。濃香的味道直接沖入大腦。

    這一瞬間，楊明仿佛進入了一個充滿美食的空間，一眼經望不到盡頭。而他，則是想要永遠停留在這里

    差距真的太大了。

    無論是手法、還是烹飪的技巧，哪怕對食材的把握，堂島銀都遠遠超過了楊明。

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