油炸出來的料理，在剛出鍋的時候是最好吃的，那時候最為酥脆可口。而在端出來之后，那層面衣會不斷吸收著空氣中游離的水分，最終變得綿軟起來。
現在的這道料理，恐怕口感還不如剛剛，所以，他完全不明白，畑中英這個要求有什么必要性。
“不要再浪費時間了吧，畑中英，審查員們可是都有事情要忙的呢。”水原冬美的聲音從后面傳來。
“可是，我精心準備的醬料，你們可都還沒有嘗過呢。”畑中英有些無辜地指了指審查員們盤子中還完好的沒有被沾食過的白色醬汁，“這可是我料理里面非常重要的一部分呢。”
“那好吧，我們再品嘗一下。”
審查員們有些不在意地重新拿起了刀叉，從畑中英的那份雞肉料理上切下來一塊，依循畑中英所說的那樣在醬汁上面蘸了蘸，再放入了口中。
畑中英看似非常冷靜地微笑著，其實他的神經全都崩緊在了這一瞬間，如果他的設想有半步差池，那么這場比賽，他就輸定了！
當他看見審查員們的臉上洋溢起的笑容的時候，他終于松了一口氣。
兵行險招的奇效，達成了！
水原冬美所烹飪出來的料理，的確是如同課本上的經典范文那樣典型的作品，如果他和對方面對面地硬拼的話，指不定是誰能贏呢。
但是如果另辟蹊徑，繞過羊腸小道直襲對方的大本營的話，勝負便在這一手！
“真是非常奇特的美味呢”審查員們互相對視一眼，然后開始切下了第二塊第三塊
他們此刻的心情，就如同在高考閱卷場上，在千篇一律的議論文排比句中，找出了一篇文采極佳的黑色幽默的一樣，驚喜萬分！
“薩摩土雞，竟然能做出這樣的味道！”
而水原冬美的表情，已經凝固了。
“這醬汁這醬汁怎么了？”她百思不得其解，要說醬汁的話，她可是準備了足足三種呢！只是單單這一種醬汁，就能扭轉敗局了嗎？他可不信！
“如果想知道的話，學姐何不自己嘗嘗看呢？”
“哼！”水原冬美重新端起那盤被她丟到一旁的料理，皺著眉頭，直接用手指撕下一塊，沾了點白色的醬汁放入口中。
這已經被放軟的炸雞，肯定
“嗯？”
水原冬美在那些被切成一口大小的雞塊表面涂抹上淡黃色的醬汁再送入口中，那黃色是如此的淺淡，如果不仔細看，幾乎讓人以為是白色的了。而在入口的同時，與薩摩土雞的香味一起飄散而來的是從醬汁里溢出來的香味，它不禁使人聯想到了森林的味道。
稍稍變涼的炸雞裹上醬汁，味道已經和剛才完全不一樣了。
這簡直不可思議！
更確切的是，這是一道非凡的料理！一道奇跡料理！
之前的雞肉，外皮是如此的酥脆，只要咬下去就能聽見在口中咔擦一聲破碎，而且隱藏在香噴噴的面衣中的雞肉十分柔嫩，除了那讓人摸不著頭腦的酸味以外，堪稱炸雞中的極品，但是這與現在的這道料理相比，無疑相差甚遠。
現在的面衣既沒有那種剛炸出來的口感，也沒有會使人的舌尖燙傷的溫度，已經變得不再酥脆了，但是這正好使得醬汁的味道滲入到了雞肉里，取而代之的是與雞肉相輔相成的柔軟口感。
畑中英準備的醬汁，是用蛋黃醬為主體做成的美乃滋，水原冬美一口就嘗出來了，不僅如此，這營造出來的森系風味，想必用的材料，就是他剛剛見到的洋蔥、胡蘿卜、青檸汁和白葡萄酒。
“可是，就這樣的一份醬汁，就能將味道完全上升一個檔次嗎？”水原冬美不信邪一樣的，又將一塊雞肉裹上醬汁放入了口中。
沒有任何的僥幸，并不是他的錯覺，每一塊雞肉都是足以撼動他的味蕾的美味。
極星醬本身是甜味的，但是它并沒有甜的讓人受不了。
而且在醬汁中還微微帶有酸味與咸味，總感覺所有的美味都包含其中。
這道醬汁完美地勾勒出了雞肉的味道，兩者結合后形成了一道勾人食欲的口感。
“我知道怎么回事了那酸味不見了”
在之前的炸雞中，那股酸味就像一個毛頭小子，在空無一物的房間里四處亂蹦亂跳，讓人感覺莫名其妙，摸不著頭腦。
而現在的這道料理，通過醬汁已經使得美味提升到了新的高度，其中最重要的原因，就在于那股酸味，已經隱沒在了復雜的風味當中。
“你這是通過醬汁彌補了缺憾嗎？”水原冬美向畑中英問道。
看來對方還沒有明白啊，畑中英回答道：“學姐，你再仔細想想，這真的是缺憾嗎？”
這真的是缺憾嗎？水原冬美聽到這句話，猛然一怔。
因為她已經在嘴里找到了那股酸味的蹤跡。
那酸味，已然成長了
曾在家中上房揭瓦，爬樹下河，打架斗狠的小毛孩，已經變成了一位游歷天下的旅行家。
海鹽淡淡的苦澀，雞肉的甘美，極星醬的咸香，黑椒汁的濃郁，都被極星醋這淺淺的酸味串聯在了一起。
那絲酸味，就像裝滿沙丁魚的船艙里的鯰魚，太平盛世中的梟雄，將整個世界攪得天昏地暗，變成撲所迷離的復雜場面。
在華麗布置的婚禮現場下，被眾目睽睽所注視著的黑衣人們，將身上的黑衣一掀，竟是為這場婚禮獻上祝歌的當紅巨星！
“如果這個時候有啤酒就好了啊！”臺上的一位審查員如此微笑著說道。
“是啊！”旁邊另一位審查員附和著。
如果這時有冰爽刺激，又帶些苦味的啤酒混著這薩摩土雞的風味一下子灌入喉嚨中，那是多么的令人滿足啊！
“非常新奇的一道料理。”坐在中間的審查員評價道，“最大的特色，就在于兩種配醬的搭配。”
“在品嘗之前，難以想象這兩樣組合起來，會有如此強大的震撼力。”
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