島上物價(jià)便宜，一片蠔多的蠔烙售價(jià)是20塊錢，現(xiàn)在的生蠔貴，蠔肉要十多塊一斤，還要蝦仁、薯粉等，所以也并沒有多少賺頭，尤其是島上游客并不太多。王小明從早忙到晚，碰上旺季生意好，每月能賺個(gè)七八千，生意清淡的時(shí)候，一兩千也是可能的，除了還高利貸的債，還要供應(yīng)小弟王二狗上學(xué)，養(yǎng)活三個(gè)人，手頭緊巴巴的，一出點(diǎn)什么意外狀況就還不起債。
有人勸過王小明，讓他去大城市做生意，那邊消費(fèi)高，收入肯定不少。王小明也不是沒想過，但知道自己走不開，身邊還有兩個(gè)拖油瓶呢，王二狗今年高三了，每個(gè)月會(huì)回家來一次，王冰還小，去了外面人多雜亂，自己一個(gè)人又要照顧生意又要照顧孩子，怕顧不上他，況且在外面也要租房吃飯之類的，那也是筆開銷，租攤位需要本錢，流動(dòng)攤販又到處跟城管打游擊戰(zhàn)，太不省心了。他打算等王冰再大一點(diǎn)，到時(shí)候小弟高中畢業(yè)了，上大學(xué)或者出來工作，差不多都可以自立了，自己就可以出去做生意了。
王小明將蠔烙盛在盤子里，看著站在爐灶邊的楊明，遞給他，示意他送去給客人，結(jié)果楊明并沒有伸手來接，王小明不解地看他一眼，楊明這才反應(yīng)過來，端著盤子送餐去了。
又有客人過來，是外地的游客，這次要兩份蠔烙，王小明趕緊忙活。蠔烙雖然香脆可口，但卻比較油膩，打打牙祭、嘗嘗口味還好，當(dāng)主食則不能，所以王小明的手藝再好，這東西也不能暢銷得起來，加之價(jià)格又貴，這就是他手藝再好，也賺不了大錢的緣故，說到底，還是客流量太少了。所以他賣蠔烙的同時(shí)，還得兼賣粿條。
楊明送完餐，回來還像樁子一樣杵在爐灶邊，專注地盯著王小明的動(dòng)作，眼睛都不帶眨的，生怕漏掉一分一毫。王小明瞟了他一眼：“你想學(xué)？”
楊明抬眼看了一眼王小明：“這個(gè)簡(jiǎn)單。”
王小明忍不住笑了：“的確不難。”要做很容易，但是要做得火候恰到好處，卻不那么容易。
王小明將做好的蠔烙盛出來，交給楊明：“幫我送過去。”
楊明默默地伸手接過，端著往客人桌上去了，客人見蠔烙來了，就對(duì)楊明說：“伙計(jì)，幫我去隔壁端兩碗牛肉丸，再去那邊要十個(gè)炭燒生蠔，再給我拿兩支啤酒。”
楊明看也不看對(duì)方，回到王小明這邊來，王小明卻是聽得真切的，見他不動(dòng)，估計(jì)他是不熟悉環(huán)境的緣故，也不指使他，便叫了在后邊玩耍的王冰：“阿冰，去三阿嬤那里要兩碗牛肉丸，大阿伯那里要十個(gè)炭燒生蠔。”
王冰顯是做慣這事的，聽見王小明吩咐，很快就去了。
王小明煎好了蠔烙，也不叫楊明送了，自己端著送了過去，又去幫王冰拿東西，心里對(duì)楊明卻有那么點(diǎn)微詞，還說要來找工作呢，這么沒眼色，自己找不到地方，看見王冰去了，不會(huì)跟著去幫忙嗎。王小明回來的時(shí)候，自家攤子上又坐了一桌人，他趕緊笑著問：“幾位吃什么？”
對(duì)方說：“一份蠔烙。三份炒粿條。”
王小明說：“好嘞，請(qǐng)稍等，馬上就來。”他趕緊回爐灶邊，卻發(fā)現(xiàn)楊明已經(jīng)在忙活了，王小明就囧了，他就那么喜歡做菜嗎嗎？
楊明垂著眼簾，一臉認(rèn)真地在澆蛋液，那動(dòng)作一氣呵成，蛋液不多不少不薄不厚地灑滿了整張粉餅。王小明站在他身邊，他也無(wú)動(dòng)于衷，舀了蠔仔鋪上去，蠔仔一顆顆落在上頭，位置均勻齊整，就跟用尺子比量出來的一樣，那眼力和手勁真夠穩(wěn)的，然后又將蝦仁均勻地撒在蠔仔中間，煞是好看。
王小明冷眼看著他的動(dòng)作，沒做聲，楊明做完這一切，抬頭看著王小明：“客人還要三份粿條。”
王小明走到另一口鍋?zhàn)优蚤_始炒粿條，注意力卻一直在楊明身上，他到底要看看他能弄出個(gè)什么花花來，做得不好糟蹋了他的材料，就從他鼻孔眼里塞進(jìn)去！王小明忿忿的想。
楊明依舊專心致志地煎著蠔烙，翻過來的時(shí)候，金黃的色澤令王小明都忍不住側(cè)目，心說：看著倒是挺好看，但東西好不好吃跟外觀沒直接聯(lián)系。剛做蠔烙的人，因?yàn)榭刂撇蛔』鸷颍柡苋菀装l(fā)腥，口味相差甚遠(yuǎn)。
楊明終于將蠔烙盛在了盤子里，形狀和色澤看著都比王小明做的略勝一籌。他是等出鍋之后再撒的香菜末，然后遞到王小明面前：“老板，嘗嘗吧。”
蠔烙是客人要的，通常哪有試吃的道理，但是王小明信不過楊明的手藝，便夾了一塊下來放進(jìn)嘴里，蠔烙一入嘴，王小明抬起眼睛看了一眼對(duì)方，未置好壞，只說：“行，送去吧。”
等到楊明離開之后，王小明看著對(duì)方背影的眼神變得復(fù)雜起來，沒想到這楊明的廚藝居然這么好，平心而論，他做的居然不比自己這個(gè)做了這么多年的老手差，甚至要更好，而且還更少油膩。
楊明送了蠔烙回來，站在一旁看王小明炒粿條，剛才的客人叫了起來：“老板，照剛才這樣的，再來一份蠔烙。”
王小明應(yīng)了一聲：“馬上！”他看著楊明，“再做一份？”
那人勾起嘴角，點(diǎn)了一下頭：“行。”
這是王小明第一次看見他笑，笑得有點(diǎn)邪氣，換個(gè)說法，是有點(diǎn)勾人，王小明是個(gè)楊明，當(dāng)然不會(huì)覺得這有什么勾人的，只覺得這家伙真夠囂張的，還挺得意。
那桌的客人連吃了三份楊明煎的蠔烙，臨了還說：“老板，晚上還擺攤嗎？我叫朋友再來你家吃蠔烙。你家做的太地道了，我吃了這么多年蠔烙，還沒吃過這么地道的。”
王小明心說對(duì)方這是認(rèn)可自家的蠔烙，還是認(rèn)可這個(gè)來歷不明的楊明的蠔烙啊，晚上再來，這楊明恐怕已經(jīng)走了，但當(dāng)然不能拒絕客人，自己也能做，便說：“擺的，還在這兒，下午四點(diǎn)就開始了。”
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