王小明著急上火：“下個月的利息和租金怎么辦？租金也許能拖一段時間，但是高利貸的利息拖欠不了。我明天推個車子去街邊擺攤去。”

    楊明不疾不徐地說：“不用擔心，船到橋頭自然直，錢會有的，一切都會有的。”

    王小明看著他慢條斯理的樣子，心頭郁積的那團火不由得又滅了：“你總是這樣，天塌下來都當被窩蓋。”

    楊明扭扭脖子：“天無絕人之路，我快餓死的時候，不就遇到你了嗎？天助自助者。”

    王小明點點頭：“說得有理！”這點王小明倒是相信的，這一路磕磕碰碰而來，遇到那么多艱難險阻，都還是挺過來了。

    王小明這邊還在辦證，那邊劉號反饋信息過來：“你店什么時候開張啊，大家都等不及了。”

    王小明抹一把額頭，將那些不開心的情緒抹掉：“不要著急，先得辦營業執照和餐飲許可證，順利的話，估計年前應該能開張，到時候可以來我家吃年夜飯。”

    劉號說：“你不能一邊辦證，一邊把店子開起來？”

    王小明笑著說：“你是公職人員，不要誘導我做違法的事啊。這可不行，要是被抓了，我吃不了兜著走，還得罰款呢，讓大家別急，等等吧。”

    “那得多久啊？”劉號問。

    王小明說：“按照正常流程，至少得一個月左右吧。”

    第二天，劉號給了王小明一個電話號碼：“這是你家吃飯的一個主顧給我的，讓你去找他，他能幫你盡快申請下來。”

    王小明喜出望外：“真的啊？”

    劉號說：“當然是真的，這朋友姓曾，你只管找他就好，以后給人弄個貴賓卡，吃飯給打個折就好了。”

    “我明白，我明白，多謝了啊。”王小明喜滋滋地拿著電話去找人幫忙去了。

    那位姓曾的朋友正好在縣里監管部門工作，這人是個攝影愛好者，經常和一群同好上島上去拍鳥，常在王小明家攤子上吃蠔烙和煲仔飯，聽說王小明要開店，一群朋友都翹首企盼著呢。遇到這種事，當然要助力推一把，好早點能吃到他家的美食。

    王小明平時和氣，做事盡心盡力，誠心誠意，不知不覺就積攢出了好人脈，關鍵時刻派上了用場。有了這位曾仁兄的幫忙，他的許可證七個工作日就辦下來了，開張的日子比預計的提前了半個月。

    這個時候，招牌也做出來了，菜單什么的也制定出來了。飯店沒有錢重新裝修，楊明還是盡量將店里重新布置了一番，使它看起來跟原來的格局不一樣，讓人有耳目一新的感覺。

    因為店面有點大，樓上樓下大大小小的桌子一共有36張，這樣一來，就必須要請服務員了，到時候楊明和王小明兩個人在廚房里都忙不過來，哪里還顧得上外面的事情。

    楊明對廚房非常不滿意：“廚房太窄了，都轉不開身，難怪留不住人。”

    他們跟李老板談轉讓的時候，自然也問起了轉讓的原因，李老板說店里生意本來還不錯，但是第一個師傅干了一年自己開店去了，后來的廚師都干不到三個月就走了，他自己的水平也有限，隔壁又新開了一家酒樓，把生意搶得七零八落的，最后幾個月收支都沒法平衡了，所以才讓王小明撿了這么大一便宜。

    王小明趕緊說：“等賺了錢，第一件事就是重新裝修廚房，給你弄個大廚房。”

    “也是你的廚房。”楊明說。

    王小明哈哈笑：“對，也是我的廚房。”

    楊明說：“你趕緊招幾個人來端盤子，收銀員也要一個。以后你得跟我學做菜，我一個人忙不過來。”

    王小明從善如流：“遵命，師父。”

    年底的時候不太好招人，大家都忙著回家過年，不愿意這時候找工作了。招工啟事掛出去半個月，也沒見什么人來應征，王小明只好從村里找了三個麻利的大媽過來端盤子洗碗，買單收銀的事還得自己來。

    1月22日這天，離過年還有半個月時間，王小明家的海霸王酒樓終于開張了，鞭炮噼里啪啦響起來，劉號送了兩對花籃過來，地面上鋪著紅色的鞭炮紙屑，看起來還挺像那么回事。

    新店開業頭三天，一律八折優惠，等待已久的食客們紛沓而至。這天中午，三十六張桌子坐得滿滿的，還有不少來得遲了沒位子的人在外頭等著。菜單跟雪片一樣飛進廚房，王小明還不太適應這種模式，頓時有點手忙腳亂的感覺。

    楊明鎮定自若地說：“一點一點來，急也沒用。”他拿著菜單，交待王小明配菜切菜，自己也開始動手起來。

    王小明一邊配菜一邊招呼服務員阿姨送菜，有點了湯的就可以先上了，因為老火靚湯是楊明昨天就煲上了的。

    兩人在廚房里熱火朝天地煎炸烹煮，外面的食客們已經聊得熱火朝天了：“聽說楊明師傅最擅長的還不是煲仔飯和燒烤，最擅長的其實是做菜。你聞聞，你聞聞，廚房里這香味，真夠絕了！”

    “我早就覺得是了，你們吃煲仔飯的時候喝過例湯沒有？免費的例湯比人家店里花錢買的都好喝得多，楊明師傅的手藝可見一斑。”有食客贊嘆說。

    “來了，來了，這么快就上菜了。”有食客看見服務員端著托盤送菜來了，興奮起來。

    送菜的阿姨說：“老火靚湯是楊明師傅昨天就開始煲的，這咸菜和花生米是免費贈送的。”

    點了老火靚湯的食客們比較幸運，先行一步吃上了，砂鍋一揭開，大家都深深地吸了一口氣，那香味兒仿佛是活物，從人的鼻腔里鉆進去，緊緊攫住每一個人心底最深處的食欲，口腔里頓時分泌出了唾液，大家都不約而同地吞了一口口水。

    幸運的人先喝上了第一口湯，許多雙眼睛都盯著看：“怎么樣？”

    喝湯的人滿足地閉上了眼睛，然后睜開：“比我阿嬤的湯還地道，簡直太好喝了！”

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