來店里吃年夜飯的客人都很早，下午五點就開始了，大家都要趕著回家看春晚，估摸著到七點，大部分客人也都走了。王小明決定今晚他們的飯要晚一點吃，等客人們都吃上飯之后才吃飯，以往他們都是飯點之前就先吃了，這次是年夜飯，要鄭重一點，晚一點才開。大家就一邊忙，一邊吃著零食點心先頂上，也沒人覺得餓。

    七點左右的時候，外面所有的客人都吃上了飯，楊明在廚房準備他們自己的年夜飯。年夜飯，要圖個吉利，是以也就不拘于某類菜系了，只要吉利就可以，比如鴻運當頭、大吉大利、全家福、四季發財、歡聚一堂、金玉滿堂、竹報平安、年年有余、福壽全等等，最后還有一道十全十美，十道菜，名字好聽，菜式美觀，味道自然就不用說了。

    第一道自然是鴻運當頭，用鰱魚頭和北豆腐制成，鰱魚頭切四塊，北豆腐切長厚片，分別用油煎至金黃，將豆腐置入砂鍋底，鰱魚頭放上面，燒熱鐵鍋，加入姜末爆香，再加適量清水、料酒、醬油、鹽、豆瓣醬、甜面醬、胡椒粉等調汁，將湯汁澆入砂鍋內，再上火燒開，小火蒸四十分鐘，關火前勾薄芡，撒入青蒜，即成。過年吃魚頭，自然鴻運當頭。

    大吉大利則是板栗燒雞。

    全家福是海鮮薈萃，將大白菜和凍豆腐略煮做鍋底，然后加上螃蟹、對蝦、鮮魷魚、蛤蜊、香菇、粉絲、牛蒡等，放入料酒、角、生姜、干紅尖椒、胡椒等配料同煮，出鍋前加入鹽、胡椒粉等調料。

    四季發財是四喜丸子。歡聚一堂是冬瓜盅。

    金玉滿堂是雞蛋蝦仁。蝦仁洗凈晾干，加雞蛋清、鹽、淀粉拌勻腌十分鐘，青豆汆水去生，冷水沖涼瀝干水分備用，在高湯內加入鹽、胡椒粉、麻油及水淀粉燒開，倒入青豆燒開，關小火，加入腌好的蝦仁煮熟，打入雞蛋兩個，用筷子戳破蛋黃，燒開即可關火出鍋。

    竹報平安是黃芪黨參竹蓀猴頭菇湯。

    年年有余自然是紅燒鯉魚，這是年夜飯上永恒的主角，只能看不能吃的，過完年才能吃。

    福壽全自然就是佛跳墻了，這一次王小明大方了一回，煮了一大壇子，每人一盅佛跳墻，吃個過癮。

    十全十美則是什錦蔬菜。

    十道菜擺了滿滿一桌子，好看、吉利，更重要的全都出自楊明之手，美味得叫人舌頭都化了。

    他們的菜上齊的時候，客人們此時大多已經買單退場，大廳里的電視機已經在播春晚了，王小明一家子外加張易偉和趙曉陽兩個家伙，一共六個人一起吃年夜飯。大家圍坐一桌，桌上菜香裊裊，熱氣騰騰，電視里歡聲笑語，春意融融，真是個幸福美滿的除夕之夜。

    王小明舉著酒杯，對張易偉和趙曉陽說：“今天辛苦你們兩個了，大過年的都沒回家吃年夜飯，來，小明哥敬你們一杯，謝謝，辛苦了！”

    “嘿嘿，挺值的，有這佛跳墻就足夠了！”張易偉吃著佛跳墻，一點也不遺憾。

    王小明說：“晚點還有兩壇子佛跳墻，跟阿姆們一樣的，你倆提回去給家人們嘗嘗鮮。”

    “吃完了還帶著走，多不好意思。”趙曉陽笑著說。

    張易偉笑嘻嘻地說：“你不好意思，就都給我吧，我家里人多，吃得完。”

    趙曉陽瞪他一眼：“一邊去。”

    王小明說：“過年期間我們不營業，雖然有客人之前跟我打過訂餐電話，我都給推了，年初才上班，回家好好休息幾天。年后等我招到人手了，安排會合理一些，一個月至少給你們兩三天休息時間。”

    張易偉眼淚嘩嘩的：“老板，我就知道你是大好人。有假休簡直是太好了，我敬你一杯。”

    王小明說：“謝了，那我就喝了。”

    趙曉陽一會兒也來敬酒。這兩個小子敬完王小明，又敬楊明，敬了楊明，還要敬王二狗，連王冰都不放過，還想哄他喝啤酒，被王小明攔住了：“不要胡鬧，小孩子不能喝酒。”

    張易偉說：“那喝飲料，可樂可以吧。”

    正笑鬧著，楊明的電話響起來了，他的電話知道的人很少，電話一響，基本上猜得到是誰打來的，掏出來一看，果然是鐘彥宏，接通：“鐘老板，過年好。”

    鐘彥宏在那頭說：“過年好！你們店里還有吃的嗎？被我家老頭子趕出來了，飯都沒吃上。”

    楊明同情地笑了一聲：“趕緊過來吧，跟我們一起吃，才吃一會兒。”

    “那我過來了。”鐘彥宏說著掛了電話。

    王小明看著楊明：“誰呀？”

    楊明放下手機：“鐘老板，說要過來吃飯。”

    王小明意外道：“他沒回家嗎？”

    楊明說：“這就不知道了。”

    “宏哥要來啊，嘿嘿，宏哥最喜歡吃佛跳墻了，我們都吃光，不給他留。”張易偉這小子打算使壞。

    趙曉陽說：“一會兒他要是吃了你那壇子佛跳墻，我可不會同情你。”

    張易偉嘿嘿笑了起來：“算了，還是給他留點吧。”

    不出一刻鐘，鐘彥宏出現了，手里還提著一個大果籃：“過年好。”

    王小明起身去迎接：“來就來了，還提什么東西。”

    鐘彥宏將果籃放在一張桌子上：“大過年的，總不好空手，外面也沒什么東西賣了。我看看，哦喲，佛跳墻，我在門外老遠就聞著香了，果然是吧，還有沒有？”

    張易偉趕緊狗腿地起身：“有的，宏哥，我給你盛。”

    鐘彥宏擺擺手：“坐下，坐下，我自己來。看樣子我這趟不虧，還能吃上佛跳墻。”

    趙曉陽給他拿了一副干凈碗筷。

    王小明問：“鐘老板沒回家過年，怎么不早點過來？”

    “回哦，昨晚上喝多了，睡到這個時候才起來，不好意思回去挨罵，就上你們這兒來了，不嫌我給你們添麻煩吧？”鐘彥宏埋頭吃佛跳墻。

    王小明笑：“當然沒有，在我家過年的人多著呢，剛才還有好多客人在的。”

    。九天神皇：

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