王小明說：“你在下面吃，阿伯在上面有事，你不要上來，阿陽，照顧一下阿冰。”
王冰吮著湯匙，聞著香味，口水都快淌下來了。趙曉陽將他抱進(jìn)廚房，給他拿吃的去了。
鐘彥宏看著王小明懷里的蒸籠：“王老板，你真夸張，吃得了那么多嗎？”
“也不多，就是看著多。”王小明笑著說。
鐘彥宏給梅如玉介紹：“玉姐，這個是海霸王的大師傅，也是老板，楊明。楊明，這是迎旭的老板，梅如玉女士，玉姐。”
楊明放下蒸籠，朝梅如玉伸出手：“你好！”
梅如玉看著楊明，微微愣了一下：“你好。你姓王嗎？”
楊明搖頭：“不，我姓楊。”
“哦，你好，楊老板，你和小明是親戚？”梅如玉笑著問。
楊明搖頭：“不是。”
鐘彥宏說：“玉姐，你嘗嘗叉燒包，這些都是楊明和王小明做的，看味道純不純正。”
梅如玉夾了一個叉燒包，咬了一口：“唔，又香又軟，跟我以前在市吃的一個味，太好了。”
梅如玉又嘗了一點腸粉：“這個好鮮，放了什么？”
“加了點帝王蟹的蟹肉。”王小明說。
鐘彥宏也趕緊嘗了一點，豎起大拇指：“有想法，我喜歡。去那邊了弄早茶嗎？”
楊明搖頭：“太累了，暫時不打算弄早點。”今早上為了做這幾樣點心，一屋子人都忙個不停歇，自己又不是三頭六臂的機(jī)器人，哪里顧得過來那么多。
梅如玉放下筷子，用紙巾按了按嘴角：“說實話，楊明師傅的手藝堪稱一絕，要是不做早茶，實在有點可惜。”從她酒店的角度出發(fā)，自然希望楊明做早點的，要是客人早上醒來，下樓就能吃到一份美味至極的早點，這豈不是又多了一個賣點。
楊明說：“我自己不打算做，一日三餐太辛苦，等我徒弟出師，讓他來負(fù)責(zé)早點。”
梅如玉高興起來：“你的徒弟還有多久出師？”
楊明說：“快則三個月，慢則半年。”
鐘彥宏說：“玉姐，你沒上海霸王來吃過飯吧？點心對楊明來說，也就是雕蟲小技，他真正的本領(lǐng)還是在正餐上。我建議你中午在這里吃飯。”
梅如玉看一眼楊明：“看得出來，楊明師傅是有真本領(lǐng)的。那我們就一邊吃一邊談一下條件吧。”
王小明有些緊張起來，看著梅如玉，他旁邊的楊明輕拍了一下他的膝蓋，示意他放松，對梅如玉說：“你先說。”
梅如玉說：“我們是新店開張，按照規(guī)矩，是不收取進(jìn)駐費的。但是每月的租金、管理費和營業(yè)額抽成，我們還是要的，月租金每月兩萬，管理費按平方計算，類似于物業(yè)管理費，營業(yè)額抽成百分之十。”
王小明心里迅速盤算開來，假設(shè)一天五千營業(yè)額，一個月十五萬，那么一個月就要交至少三萬五到酒店，他還有成本，這樣算起來，賺的還不如在這邊店里賺的多。
楊明說：“梅老板果然在商言商。現(xiàn)在是你邀請我們?nèi)ツ愕昀镞M(jìn)駐，進(jìn)駐費本來就是全免的，租金和管理費是正常范圍內(nèi)，至于費用高低，這個暫且不說，但是這個營業(yè)額抽成，實在太霸道了點，我不能同意。這么看來，去你們酒店對我們來說，完全沒有任何好處。”
梅如玉笑著說：“怎么會沒有好處？至少省下了盤轉(zhuǎn)店面的錢。”
楊明說：“盤轉(zhuǎn)店面是一次性就交清了，這個營業(yè)額抽成，卻是永無止境的，我們等同于給你打工了。除了地方寬敞一些，你們也沒給我?guī)砣魏魏锰帲粋�新店而已。我們除了給你交租金，還要替你做免費廣告，這筆賬不知道梅老板算過了沒有？”
梅如玉笑著說：“你這也是新店，誰給誰做廣告，還說不準(zhǔn)。”
楊明喝了一口茶：“不瞞梅老板說，我們店里自從開張，就一直處于客滿狀態(tài)，就算是過年這兩天，上座率都達(dá)到了百分之九十以上，我隨便在哪處開店，都比在你家開店賺得多。如果你愿意，我愿意一次性出盤轉(zhuǎn)費用，不交營業(yè)提成。”
鐘彥宏插話：“玉姐，他家生意的確是這樣，我可以作證。”
梅如玉瞪了一眼他，那意思是“你幫誰說話呢”。“我這等同于商場，提供地方給你，收取營業(yè)提成這是合情合理合法。而且中餐館是我們讓給你們開的，不可能就只收取一點租金，要是指收租金，我就不會只開這么點租金了，我們自己開，賺的何至于這點？”
王小明看了一眼幾個人，說：“玉姐，我知道你的意思，自己開餐館可能賺得更多。但是自己開，就得自負(fù)盈虧，不管有沒有生意，養(yǎng)一大幫子廚子和服務(wù)員都是必須的，還有管理人員。但是營業(yè)額的百分之十，實在太多了。”
梅如玉說：“那你們說個數(shù)字吧。”
王小明看著楊明：“我們私下商量一下可以嗎？”
梅如玉點頭：“請便。”
王小明和楊明出去了一趟，在外頭商量：“該多少合適？”
楊明說：“百分之五，不能再多。租金也要壓一壓，能省一點是一點。”
王小明看著楊明：“成本還是比這里高很多。”
楊明說：“到時候客流量會更大，就不會有人沒位子走了。”
“但是你會更辛苦，我怕你忙不過來。”王小明說。
楊明看著他：“現(xiàn)在你也是個好助手了。我們還會繼續(xù)招人。”
王小明點點頭：“好吧。”王小明雖然覺得這成本驟升，有點肉疼，但這是擴(kuò)張的必然趨勢，大投入才有更大的產(chǎn)出。
最后，他們跟梅如玉討價還價，將租金談到一萬八，營業(yè)提成談到百分之五。梅如玉說這是第一年的優(yōu)惠價格，如果以后業(yè)績良好，第二年再重新談營業(yè)提成的事，王小明也同意了。
簽完合同，搬家的事就算定了。
梅如玉喝完早茶就走了。鐘彥宏逗留了一會兒，看著楊明有些不痛快的臉：“抱歉，酒店管理的事我做不了主，之前就說好了不干預(yù)決策，只分紅。”
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