開張之前，王小明和楊明敲定下了十二名服務員，兩名廚師，人手明顯不夠，繼續再招再添。
正月十八這天，迎旭大酒店開張，整個酒店廣場都張燈結彩，酒店外墻上掛滿了祝賀的條幅，前來祝賀的人還真不少。海霸王門口也比上次熱鬧多了，鐘彥宏買了一溜的花籃送過來，在大門口一路排開來，還挺喜慶的。
服務生們穿上了酒店配發的制服，整齊劃一，看著挺像那么回事，這點倒是省了王小明不少事，雖然尺寸可能有些不對，回頭再單個改一下就好了。
王小明看著自己這邊的員工，回頭再看人家酒店訓練有素的迎賓小姐和服務員，才感覺出自己這邊的凌亂來，太倉促了，全都是臨陣磨槍，完全都沒有準備好，不過現在都無暇去顧及這些面子工程，今天還有大工程，迎旭酒店的開張宴席得由海霸王負責。
廚房里現在人手是比原來多了，除了王小明和楊明，張易偉和趙曉陽，還有兩位新來的廚師、一位新來的打荷以及兩名洗碗工，此外還有從鐘彥宏那兒借來的兩名廚師，沒辦法，今天不僅要辦宴席，海霸王也要開張，光靠他們幾個根本忙不過來，但就這樣，也未必忙得過來。
中午之前，梅如玉還特意下了一趟樓，來看看海霸王的準備情況，她本意是想讓海霸王今天專門為他家酒店準備宴席的，但是楊明說自己店第一天開張，廣告早打出去了，不可能不接待客人，便沒同意。梅如玉有些不信任地說：“準備這么多，不會影響質量吧。”
王小明就笑：“玉姐，你開玩笑吧，我們第一天重新開張，怎么會砸自己招牌？”
梅如玉說：“我擔心也不是多余的，你這邊人手本來就不夠，應付我們二十桌酒席已經很勉強了，還要應付外面那些客人。我知道楊明師傅有本事，但是一個人的精力總是有限的吧。”
王小明說：“玉姐你放心好了，我們絕對保證質量，酒店開業第一炮，肯定幫你打響，以后還指著你們酒店生意興隆，給我帶來更多生意呢�！蓖跣∶鞅緛聿皇悄欠N會說場面話的人，但是人在江湖人不由己，慢慢也就磨練出來了，因為人人都愛聽恭維話。
梅如玉笑著說：“那就期待你們的表現了�！�
楊明這邊早就有應對方案，這天中午他們的主要精力還是集中在做酒席，向自己店里的客人推出了海鮮自助餐，其中有大家暌違已久的煲仔飯。早在海霸王剛開張的時候，很多老顧客都表示特別想念楊明做的煲仔飯，好吃又實惠，但是那邊廚房的條件有限，做不了煲仔飯，所以大家也都只能回味。現在海霸王重新開張，又碰上給迎旭辦宴席，王小明和楊明便想了這么個法子，吃自助餐，人均九十八元，嬰幼兒不要錢，1米4以下孩子和六十五歲以上老人半價。
這個方案在微博上一推出來，所有的老食客們都轟動起來了，煲仔飯難得的回歸啊，錯過這次，就不知道什么時候才能再吃上楊明的煲仔飯了，還等什么，趕緊去吃！于是這天中午，老食客們扶老攜幼、呼朋引伴，一起來吃傳說中的煲仔飯，上座率爆滿。
這也是沒辦法中的辦法，如果客人來點菜，那就得一份一份炒出來，現在吃自助餐，只需要固定十幾個菜就可以，可以省很多事。
三樓的宴會廳里，梅如玉陪著酒店的賓客們正在吃大餐，鐘彥宏溜了下來，被門口的小妹攔住了：“先生，入場請購票。”
“我是你們老板的朋友，不會連我都要買票吧？”鐘彥宏說著撓了撓鼻子。
服務員小妹笑得很甜：“這里的好多客人都是我們老板的朋友，所以請你配合我的工作，謝謝�！�
鐘彥宏一身西裝革履，從身上摸呀摸，摸出錢包來買了票。拿著票時不由得笑了，自己也真是，想吃煲仔飯，讓海霸王的廚房單獨給自己做一份不就得了，還跑到這兒來買票入場。
進去之后，鐘彥宏一看里面的情形，嗬，好家伙，全都是來吃煲仔飯的人啊，幾乎是人手一份，大家都拿著勺子，埋頭起勁在砂鍋里刮鍋巴，鐘彥宏捧著被大家刮鍋底刮得發軟的牙根往里走，一邊走一邊忍不住笑，這楊明真會想，說是海鮮自助，而事實上，最受歡迎的并不是海鮮，而是煲仔飯，一份煲仔飯分量多足啊，吃完一份飯，還能吃多少別的，瞅瞅，那大蝦居然都沒吃完，多合算啊。
鐘彥宏直接往廚房里去，廚房大門上貼著“廚房重地，閑人免進”幾個大字，鐘彥宏不把自己當閑人，直接拿出手機來給海大廚打電話：“我來考察你們的工作，快開門�！�
楊明忙得要死，雙手不空，哪里有精力接他電話，接電話的是趙曉陽，他看著楊明：“師父，宏哥來了。”
楊明說：“閑人免進他看不見？”
王小明已經去把門打開了，鐘彥宏進來，舉著手里的票子：“瞧，我憑票入場的，不是來吃白食的�！�
楊明說：“吃飯你去外頭，來廚房干什么？”
“廚房里好吃的更多。”鐘彥宏走到蒸煲仔飯的蒸爐前，看著冒著熱氣的砂鍋，里頭散發出誘人的香氣，手癢想去掀蓋子，王小明說：“鐘老板，你想吃什么口味的，我給你拿。”
鐘彥宏說：“黯然消魂飯有沒有？”
王小明忍住笑，飛快揭開一個蓋子看一眼，然后端下來爐子：“給，你的叉燒飯。”
鐘彥宏說：“我說你們以后也都這樣得了，專賣自助餐，省時省力，還節省人工。賺的還多，你沒去看外面，連蝦都沒吃完，可見這煲仔飯的魅力�！�
“鐘老板開玩笑吧，我們這不是為了給你們忙，才用的這權宜之計，你還好意思說�！蓖跣∶鞔髦袷痔祝褙炞ⅲ瑱z查煲仔飯的火候，隨時給飯添菜澆汁。
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