還是熟悉的配方，還是熟悉的味道。rg
當(dāng)楊明話音剛落，一股信息便從系統(tǒng)中傳來。
楊明迅速地瀏覽了一下，臉上頓時(shí)流露出欣喜的笑容。
漩渦龍朔不是刀工很牛嗎？
他烹飪的料理色香味俱，很拽嗎？
楊明自信，在這道菜面前，不碾壓對(duì)手，但至少能夠平分秋色。
因?yàn)椋@道菜叫做魚香肉絲！
此菜主料是豬肉里脊，輔料是泡椒，才能炒出魚香味。
選用豬肉必須是三成肥，七成瘦的豬肉，切絲滑炒，方能使肉絲質(zhì)地鮮嫩。
魚香肉絲不僅菜色紅潤，還有著肉嫩，質(zhì)鮮，富含魚香味的特點(diǎn)。
其口感更是別具一格，具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點(diǎn)，用于烹菜滋味極佳。
楊明按照系統(tǒng)提供的信息，將材料一一取出。
想要將魚香肉絲炒出魚香味，那就不得不提它的輔佐食材。
其中，泡椒和木耳，絕對(duì)是其中一絕。
就如同武林高手，絕對(duì)不能缺少一把趁手的武器。
想要將魚香肉絲做好，就不得不把泡椒和木耳做好。
楊明將木耳取出，放入溫水當(dāng)中浸泡，泡發(fā)時(shí)，順便加些干淀粉同泡，這樣可以幫助清洗木耳上的臟物質(zhì)，讓木耳吃起來更加粉嫩爽口。（此木耳非彼木耳，不要想歪）
隨后，楊明便將木耳放到一邊，著手開始豬肉的制作。
想要將魚香肉絲做的柔滑軟嫩，需要極其好的刀工。
由于楊明的刀工只有初級(jí)，切肉絲時(shí)，神情特別專注，刀功特別嚴(yán)謹(jǐn)，將豬肉切成粗細(xì)和長短適宜的肉絲。
同時(shí)，楊明必須保證，在這過程中不可連刀，收刀一定要快，切的時(shí)候一定要準(zhǔn)，不能有著任何一絲拖泥帶水，不然切出來的肉絲，有些就會(huì)粘在一起，極大地影響口感。
在將肉絲切好后，楊明便將它們倒入一個(gè)大碗里，開始準(zhǔn)備腌制。
腌肉，自然少不了淀粉和油，能夠讓豬肉的肉質(zhì)更加軟嫩可口。
當(dāng)然，適量的鹽和料酒也不可缺。
肉絲腌制時(shí)，最后還需要加入一勺色拉油拌勻，這樣可以有效的保留住肉絲的水分，而且滑油時(shí)更容易散開，不容易粘黏在一起，從而形成一條條涇渭分明的肉絲。
另外，楊明準(zhǔn)備另一個(gè)碗，往里面加入醋、糖、鹽、蠔油、水拌勻，形成魚香味醬。
處理好豬肉，楊明便將泡開的木耳，以及清洗干凈胡蘿卜和冬筍，一一切成絲。
值得注意的是，楊明將它們的長度和粗細(xì)都控制在一個(gè)程度上，即與肉絲相當(dāng)，這樣才能最大限度地發(fā)揮其口感。
隨后，楊明將蔥、姜、蒜一一切成碎末。
楊明燒開熱水，分別倒入木耳和胡蘿卜，綽水過濾一遍，放到一旁備用。
隨后，楊明熱鍋下油，將腌制過后的肉絲部倒入里面。
滋啦！
呲呲呲！
由于肉絲里面加入了料酒，當(dāng)肉絲一入油鍋，正如冤家路窄，狹路相逢，兩者頓時(shí)來了一個(gè)激烈的碰撞，發(fā)出一聲聲脆響。
伴隨而來的，則是一股燒的脆香的香氣，纏纏綿綿，繚繞鼻尖，好聞異常。
楊明不敢大意，拿起一雙筷子，迅速地將里面的肉絲撥散，若是晚了，這些肉絲就將粘在一起，影響口感。
待肉絲炒的三分熟，楊明便將它們撥到鍋的一邊，放入蔥、姜、蒜、剁椒等佐料，用燒紅的熱鍋炸香。
撒拉！
當(dāng)這些佐料入鍋，頓時(shí)暴起一聲。
一股股佐料特有的香氣，伴隨升騰而起的云煙，逐漸彌漫開來，沁人心脾，讓人食欲大增！
楊明手中的鍋鏟迅速鏟動(dòng)，讓佐料的香味將油鍋熏一遍，便加入胡蘿卜、木耳、冬筍，再加上一旁的肉絲，一起爆炒！
黑鍋搖動(dòng)，鍋鏟翻炒，食材翻飛！
隨著時(shí)間的推移，一浪蓋一浪的香氣，瘋狂涌動(dòng)而來，仿佛要將楊明吞噬下去一般。
待到即將結(jié)束時(shí)，楊明拿起那碗攪拌后的魚香味醬，倒入鍋內(nèi)，拌勻出鍋。
這樣的魚香肉絲，才具備咸甜酸辣兼?zhèn)涞奶攸c(diǎn)。
其中，木耳滑潤清爽，蔥姜蒜味突出，肉絲質(zhì)地柔滑軟嫩。
當(dāng)楊明將魚香肉絲倒入潔白無瑕的盤子。
只見，其色澤紅亮，紅白黑相間，釋放出一股誘人的香味。
店內(nèi)，眾人早已被香味俘虜了。
“好香！”
“楊明老板這是在烹飪魚肉嗎？”
在眾多雙期待的目光中，楊明將魚香肉絲端出來。
當(dāng)看到潔白的盤子上，整齊地放著的肉絲，所有人都懵逼了！
好的魚呢？
難道都被楊明偷吃了？
可奇怪的是，為什么盤子沒有魚，卻有著這么濃郁的魚香啊！
這一刻，無數(shù)人被楊明吊起了胃口，一個(gè)個(gè)伸長了脖子，仿佛要挖地三尺，將隱藏的魚肉給揪出來。
可惜，無論他們怎么看，這就是實(shí)實(shí)在在的肉絲，沒有任何魚肉！
真是奇了怪了！
漩渦龍朔看著魚香肉絲，眼眸驀然一縮，一股不詳?shù)念A(yù)感，籠罩在心中，竟如墜落在深海深處，四面八方傳來巨大的壓力。
“怎么可能！”
漩渦龍朔瞪圓著眼睛，那張憨厚的臉上露出難以置信。
外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。
作為一位大廚，他明顯察覺到，這就是肉絲！
可是，肉絲是怎么做到有魚香味的？
這一刻，這位火之國大名的御用廚師，開始深深地懷疑人生，仿佛整個(gè)世界觀都崩潰了般。
他實(shí)在想不明白，到底要該怎么做，才能做出魚香肉絲！
不管他愿不愿意，楊明將盤子端到了一樂大叔面前。
“請你慢用。”
楊明淡淡道，臉上輕風(fēng)云淡，一點(diǎn)不似之前的緊張，充滿一種智珠在握的自信。
一樂大叔鼻子一抽，深深地吸入一口濃香，眼中驚異的神色更加濃郁了。
“楊明，這道菜叫什么名字？”
楊明嘴角一咧，“魚香肉絲。”
“好名字！”一樂大叔一扶掌，拍案叫絕道：“真是菜如其名，實(shí)至名歸！”
一樂大叔眼中精光一閃，“不知道，楊明你的魚香肉絲，與漩渦龍朔的浴火祥鳳相比，誰更高一籌？”
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