“誒，它不是只吃方便面么？”佐伯香織愣了下，從昨天到現(xiàn)在，不管是啥好吃的擺在二蛋面前，這家伙都沒有反應(yīng)，說啥也不愿意放開爪子里的方便面，沈一賓這不是白費(fèi)功夫么？就算你廚藝再好，也沒辦法改變二蛋的飲食習(xí)慣吧？
“嗯，所以我打算做一道和方便面很像的菜。”沈一賓神秘一笑，“這還是我昨天晚上翻看古菜譜發(fā)現(xiàn)的，打算拿來試試看。”
“古菜譜？中華料理的秘籍么？”佐伯香織瞬間就想到了《中華小當(dāng)家》等美食動漫來，這世界上難道真有這種神奇的料理么？她看了看蛋蛋，既然蛋蛋大人這么厲害的貍貓都出現(xiàn)了，那么再多上幾道神秘的菜譜好像也沒什么稀奇的啊？
“好了，我要開始做菜了，廚房里油煙大，你還是出去陪它們玩吧！”躲避油煙倒是其次，關(guān)鍵是得看好二蛋，不要讓它又跑出去偷東西啊！別看這套房子是在頂樓，可是陽臺上還是有很多地方可以讓二蛋跑到其它房間去的，這里可是五星級酒店，里面住的都是土豪，這要是丟了東西，警察肯定會過來！到時候二蛋可就沒跑了！
“啊？哦哦，我知道了，我馬上出去！”佐伯香織本來還打算在廚房里給沈一賓幫忙，可是看到沈一賓的眼睛一直盯著二蛋，頓時就明白了，連忙跑出去和蛋蛋一起陪著二蛋玩耍起來，絕不給它獨(dú)處的機(jī)會。
“沈先生，菜已經(jīng)洗好了，咱們可以開始了么？”堂堂五星級酒店的主廚，現(xiàn)在竟然跑過來給沈一賓打下手，可人家也是心甘情愿啊，只要能跟沈一賓學(xué)上幾手，自己的廚藝肯定會大有長進(jìn)，到時候完全可以出去自己開飯店，評個米其林星級完全不是問題。
“嗯，現(xiàn)在開始切菜吧！我來教你中餐的刀法！”有人幫忙自然好了，況且人家這些日子對自己可是很照顧的，教他兩手也沒啥，沈一賓可沒有敝帚自珍的習(xí)慣，教會了他也可以讓中國菜揚(yáng)名紐約不是？這也算是傳播中華文化啊！
“看，就像這樣先橫著切再豎著切，這樣才可以讓調(diào)料的味道充分浸潤到肉里！”沈一賓一邊演示一邊說道，主廚眼睛眨也不眨的看著。
“好的，我來試試吧！”不愧是五星級酒店的主廚，這基本功可是沒話說，很快他就學(xué)會了這種刀法，麻溜的加工起食材來。
主廚幫忙切菜，沈一賓只需要掌勺就可以了，工作量減輕了不少，很快就開始了炒菜，同樣的也少不了一番解說，主廚抱著平板電腦一邊拍攝一邊飛快地記錄下沈一賓所說的要點(diǎn)，打算拿回去慢慢學(xué)習(xí)。
沒花多少功夫，回鍋肉、酸菜魚、土豆燒牛肉、宮保雞丁這幾個給他們的菜就已經(jīng)做好了，沈一賓看著都是葷菜，又做了幾道諸如涼拌菜心、清炒薺菜之類的素菜作為搭配，等忙完這些，終于可以開始做給二蛋的那道神秘料理了。
“幫我拿四個雞蛋過來！”沈一賓現(xiàn)在用主廚算是用順手了，隨便一招呼，主廚就把四個雞蛋遞給了沈一賓，沈一賓接過來之后對著燈光照了照，然后點(diǎn)點(diǎn)頭，嗯，這幾個雞蛋都挺不錯，捏著雞蛋在面盆沿兒上輕輕一磕，蛋液就流入了面盆之中，沒有混進(jìn)去一片兒雞蛋殼，沈一賓這打雞蛋的手藝已經(jīng)是出神入化了。
啪啪啪啪，只聽幾聲輕響，四個雞蛋就被沈一賓全部打到了面盆里面，然后加上少許精鹽和蛋液充分?jǐn)噭颍僬泻糁鲝N將面粉遞過來；這袋面粉剛好是一斤裝的，全部倒進(jìn)面盆里面，用手把面粉和雞蛋液充分和勻。
等攪勻之后去過礦泉水加到里面，攪合成面團(tuán)，取出來放在案板上，先是用手揉面，將面團(tuán)揉勻揉光，再用搟面杖將面團(tuán)軋到均勻勁道，像平時做手搟面一樣搟成3毫米厚的薄片，搟時需不斷撒入淀粉面撲，折疊起來用刀切成0.5厘米寬的條，用手將面條上層的頭向前揪起，一手抓頭，一手握中間，抖出面撲，投入開水鍋內(nèi)煮熟撈出，冷水過涼，點(diǎn)了點(diǎn)房間里的人和寵物的數(shù)量，分成6份，分別下入熱油鍋里炸成金黃色撈出放在盤里。
“誒，聞起來果然和方便面差不多啊？這就是你說的從中華古食譜上發(fā)現(xiàn)的料理？”佐伯香織聞著香味走了進(jìn)來，不會吧？中國古代就有方便面了？
“是啊，這種面叫做伊府面，是清朝嘉慶時期的揚(yáng)州知府、著名才子伊秉綬所發(fā)明的！”沈一賓開始給佐伯香織和主廚普及這種面的來歷，“伊秉綬喜歡吃面條，所以他家里的廚子投其所好，善于烹制面條，慢慢做出了名氣。伊秉綬經(jīng)常在家中宴請賓客，有時晚上府中也是高朋滿座，廚師們應(yīng)接不暇。他憐憫廚師辛勞，就讓廚師將面粉和雞蛋液混合調(diào)勻，然后搟切成條狀，先放到水中煮至八成熟，撈起來瀝干，再放至鍋中油炸，然后放入瓷罐中儲藏。食用的時候?qū)⒂驼嫒〕觯瞄_水沖泡即能食用，聽著是不是很像方便面啊？”
哎，這些賓客也真是夠可憐的，堂堂知府大人請客吃飯就給吃方便面！你放到今天，要是白云市的王書記招商引資請客戶吃飯，就給上方便面，這些商人肯定都跑光了！
“原來方便面也是從中國傳過來的啊？估計(jì)安騰百富先生也是看到了這個食譜才發(fā)明出方便面的吧？”佐伯香織若有所思的點(diǎn)點(diǎn)頭。
“這就不清楚了，或許有或許沒有，我們又不是安騰百富，誰能知道呢？不過這種手工烹飪的伊府面肯定比工業(yè)化流水線生產(chǎn)的方便面要好吃的多！”嗯，這是第一次做，所以完全遵循了古法，面條稍微要寬一些，只適合煮著吃；日后我可以慢慢改進(jìn)么？比如說把銀絲面和做法和伊府面的做法融合起來，做成比方便面還要細(xì)的面條，那就完全可以啃著干吃了。
“接下來下水煮一下就可以吃了么？”佐伯香織看著金黃的面條，有點(diǎn)忍不住開始流口水了，哎呀，這是怎么了？竟然看到方便面都會流口水，不過，這些可都是阿賓先生親手烹飪的面條啊，味道一定很好吃。
“還沒有呢，現(xiàn)在光有面，還沒有調(diào)料啊！接下來還要炒配料到時候澆在面上面，比較有名的有三鮮伊府面、雞絲伊府面、蝦仁伊府面、什錦伊府面，你想吃什么口味的？”面餅做好了，現(xiàn)在該根據(jù)各自的口味選擇澆頭了。
“我要吃紅燒牛肉的！”佐伯香織舉手說道，這可是正兒八經(jīng)的紅燒牛肉面，絕不是康師傅紅燒牛肉桶面可以比的。
“可以加起司、奶酪什么的么？就像是意大利面一樣？”主廚的想法倒是不一般。
“這個你可以自己慢慢研究，今天就先給你做一份蝦仁伊府面好了！”沈一賓忍不住滿頭黑線，那有這種搭配啊！
“哈兒的話，給你來個筍丁雞絲面好了！蛋蛋可以來個魚丸伊府面，我的話，就來個什錦伊府面好了，各種配料都來點(diǎn)！”沈一賓信手拿起炒勺開始炒起各種澆頭來，不一會兒就弄好了五份倒進(jìn)碗里暫時保存。
額，給二蛋到底該用什么口味的？沈一賓撓起頭來，“佐伯小姐，麻煩你出去看下二蛋現(xiàn)在吃的是什么口味的方便面！”我還真就和你較上勁了，你吃什么口味的，我就做什么口味的，我就不信我比不過小浣熊！
“啊，是番茄雞蛋的呢！”佐伯香織馬上跑出去找到了答案。
“好，那我也做個番茄雞蛋的！”切番茄、打雞蛋，放到炒勺里炒，很快最后一份澆頭也做好了！
“好了，你們把菜先端到桌上吃吧，我現(xiàn)在給你們煮面！”將哈兒、主廚和佐伯香織都趕到餐廳，沈一賓開始了最后的工序。
將面餅放到大骨湯里煮一小會兒，然后加上筍丁雞絲的澆頭，等到面條熟了的時候馬上撈出來倒進(jìn)碗里，第一份肯定是要給哈兒吃了！
“嗯！”哈兒看著面前的筍丁雞絲伊府面，口水嘩嘩的流了出來，不顧面條還燙就呼嚕呼嚕吃了起來。
然后第二份是給蛋蛋的魚丸伊府面，第三份是給佐伯香織的紅燒牛肉伊府面，再是給主廚的蝦仁伊府面，給自己的什錦伊府面。
不一會熱餐廳里就滿是伊府面的香味，原本坐在茶幾上啃方便面的二蛋似乎也有點(diǎn)坐不住了，抱著方便面就來到了餐桌上。
嘿嘿，你果然動心了！我就說么，我的廚藝怎么可能輸給工業(yè)化流水線生產(chǎn)的方便面？沈一賓得意的笑了笑，將番茄雞蛋澆在了面里面，然后起鍋端到了餐桌上。
乓的一聲，新鮮出鍋的番茄雞蛋伊府面就擺在了二蛋的面前，“來，給你的做好了，你是吃這個呢，還是繼續(xù)啃你的小浣熊干脆面？”
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費(fèi)下載歡迎注冊收藏。