這天孫辰背誦了一篇用詞晦澀難懂的文章之后覺(jué)得頭昏腦脹，干脆甩開(kāi)書讓沈波去鐵匠鋪里找雷氏兄弟打了一個(gè)平底鍋，又從豬肉江那里買來(lái)了幾斤帶皮的里脊肉。rg
夏天太熱，孫辰?jīng)]有一想要琢磨吃食花樣的心思，前段時(shí)間又跟打了雞血一樣的想著開(kāi)疆?dāng)U土，直到今天覺(jué)得有些無(wú)所事事，這才想起自己已經(jīng)有好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有吃到新鮮東西了。
平底鍋和豬肉很快就到了，孫辰吩咐牛嫂把買來(lái)的豬肉去皮，并且都切成一寸見(jiàn)方的薄片并且腌制上，他則拿著切下來(lái)的那塊還帶著一指肥肉的豬皮開(kāi)始‘親鍋’。
因?yàn)楝F(xiàn)在用的鍋具都是鐵質(zhì)的，很容易生銹，不把它處理好的話，就算是刷洗得特別干凈了再做東西吃，也常常會(huì)有不可避免的鐵銹味。所以在第一次使用它時(shí)，人們就會(huì)拿著豬皮‘親鍋’。
在臨時(shí)搭成的爐灶上把平底鍋燒熱，等水滴在上面呲啦呲啦地打著滾時(shí)，用抹布包著鍋沿的一邊，另一只手開(kāi)始拿著豬皮，肥肉朝下開(kāi)始在一直沒(méi)有停火的平底鍋上擦拭。
直到把平底鍋的內(nèi)壁反反復(fù)復(fù)擦拭了十幾遍，一尺余長(zhǎng)，四寸多寬的一塊豬皮也被鍋里的銹跡弄得烏黑，‘親鍋’的程序才算是完成。
剛剛‘親’完的鍋，整個(gè)內(nèi)壁油光可鑒，孫辰滿意地了頭。
此刻由蔥姜蒜和醬油，五香粉還有淀粉，雞蛋腌制的肉片也已經(jīng)入味，再告訴負(fù)責(zé)燒火的沈亞偉程火，孫辰開(kāi)始做鐵板里脊。
用鬃毛刷把平底鍋的底部刷上一層油，等燒熱時(shí)就放進(jìn)肉片，嗞啦嗞啦的聲響，配合著肉片的香氣，讓站在旁邊的孫辰十分受用地閉上了眼睛。
是了，有多久自己沒(méi)有聞到這個(gè)味道了，記得自己以前唯一和同事們的交流，就是會(huì)跟著他們一起去公司附近的鐵板燒聚餐。當(dāng)別人還坐在那里高談闊論的時(shí)候，他只安靜地一片一片吃著里脊肉，等自己都快要吃飽了，大家才會(huì)察覺(jué)里脊肉已經(jīng)被消滅光了。
同事們?nèi)氯轮屪约貉a(bǔ)上自己這個(gè)大胃王的虧空的聲音還猶在耳邊，可轉(zhuǎn)眼之間孫辰就已經(jīng)來(lái)到這個(gè)陌生的時(shí)空，自己動(dòng)手做著他以前絕不會(huì)做的事。人生路上，還真的是沒(méi)有什么事情，能夠預(yù)料得到啊！
熟練地把鍋里變色的里脊肉挨個(gè)兒翻了個(gè)身，孫辰轉(zhuǎn)頭吩咐牛嫂：“再去切土豆片，茄子片，韭菜也要一些，切成兩寸長(zhǎng)就行了，對(duì)了，豆腐應(yīng)該有兩塊吧？洗了切成片都端過(guò)來(lái)。”
食材有限，想要純正的鐵板燒不可能，孫辰也只能想到哪里就做到哪里。
牛氏很快就回來(lái)了，還聰明地帶來(lái)了幾棵油菜和青椒。
把平底鍋的掌控權(quán)交給牛氏，孫辰在旁邊指了幾句她就做得很好了。又交代她待會(huì)兒剪青菜時(shí)注意火候，他就去了廚房里調(diào)制蘸料去了。
牛氏提前腌制的辣椒醬直接盛上一碟就能用，他又把一把炸好的花生米剝了皮，用捶蒜的蒜臼子捶成細(xì)末，拌入香油。捶好的蒜汁加入細(xì)鹽，一米酒，少許涼白開(kāi)。
等孫辰重新回到爐灶旁邊，儼然發(fā)現(xiàn)食材都已經(jīng)出鍋了。
“東家，煎成這樣成不成？”牛氏一臉的不自信。
“當(dāng)然成了，簡(jiǎn)直是恰到好處呀！”孫辰拍著手夸贊道。
豆腐的兩面都被煎成金黃色，閃著油光整齊地?cái)[在盤子里，韭菜，油菜和青椒則只是變色，上面還能看得清一個(gè)個(gè)細(xì)的油泡。土豆煎的稍微輕一些，不過(guò)咬開(kāi)來(lái)不見(jiàn)里面半生味，茄子則煎的熟一些，用筷子一夾軟軟的似乎都能擠出水來(lái)。
“哥，咱們什么時(shí)候能吃飯啊！”被香味吸引過(guò)來(lái)的二妞和茴香催促道，“口水都要流出來(lái)了！”
這段時(shí)間麗人坊招了好幾個(gè)店員，二妞和茴香兩個(gè)人都不用一天到晚死守著店鋪了，只用不定時(shí)地去鋪?zhàn)永镅惨曇环托校运齻儍蓚�(gè)不止多了很多時(shí)間打扮自己，竟然還慢慢地跟著牛氏學(xué)習(xí)起了刺繡。
牛氏出身江南，她們那里的刺繡跟涿郡這一帶的很不一樣，講究的更多的是繡線顏色對(duì)比更鮮明的搭配，還有更加細(xì)膩的表達(dá)手法。她們兩個(gè)人學(xué)得特別認(rèn)真，甚至還打算給自己做一身身都有刺繡的衣服。
“少不了你們的！快去拿各自的碗筷來(lái)。”孫辰無(wú)奈地笑笑。“你們也一起吃吧！”
沈波一家來(lái)一直謹(jǐn)遵主仆規(guī)矩，可前段時(shí)間沈南為了保護(hù)鋪?zhàn)邮軅瑢O辰就交代了讓他吃跟自己一樣的伙食，甚至還要給他加餐。牛氏教了二妞和茴香兩個(gè)人刺繡，按都已經(jīng)是她們的師傅，可沈家人強(qiáng)硬地表示，從來(lái)沒(méi)有身為仆人的能當(dāng)主人師傅的道理。孫辰覺(jué)得過(guò)意不去，通常都會(huì)讓牛氏每天做飯時(shí)多燒幾個(gè)菜，然后借口吃不了那么多，再讓她端回去自己吃。慢慢地就發(fā)展到，除了不在一張桌子上吃飯，他們所有人的伙食都變得一樣。
現(xiàn)在也是如此，孫辰一聲令下，幾人都回去拿自己的碗筷，留下孫辰一個(gè)人在那里，往自己的盤子里夾上各種想吃的東西。
“想吃什么自己夾哈，先把這些吃完，不夠了咱們?cè)僮觥！庇么缮自诟鱾�(gè)蘸料里舀出想要的份量，孫辰端走了自己的東西――半盤里脊肉，三片茄子片，韭菜一綹，兩棵油菜，還有兩片豆腐。
“哥，這么多你吃得完嗎？別到時(shí)候剩下了，最后便宜了老白~”二妞看著孫辰尖尖的盤子驚呼。
“老白？它昨天吃了半只**？今天讓它吃清淡的就行了。”孫辰擺擺手。
可不是他這個(gè)主人苛刻，而是老白自從牛氏來(lái)了以后，那堪比走時(shí)鐘一樣規(guī)律的喂食，讓它的體重一直只升不降，要不是沈波每天早晚都帶它出去溜溜彎，現(xiàn)在都要成為泰康鎮(zhèn)最壯碩的土狗了。
“呃，那倒是~”二妞撓撓頭，“那哥你的意思就是你自己真的能吃完嘍？”
“可能還不夠，所以不用擔(dān)心會(huì)便宜了老白~”
而做為被議論的對(duì)象，老白只能伸著舌頭眼睜睜地看著主人端著山似的食物進(jìn)了飯廳。
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