“李老板，以后我黃胖子就跟你混了，你讓我往東，我這三百來斤肯定不會(huì)往西。”黃胖子眼睛望著李智，拍著胸口道，這子也賊精賊精的，見風(fēng)轉(zhuǎn)舵的功夫，比誰也不弱。
李智這‘墜星樓’不別的，單單是靠著這些頂級(jí)食材，賺錢是肯定的。
海城吃貨多嗎？
多啊！
黃有為這個(gè)比誰都清楚，不光是海城吃貨多，放眼省，國(guó)，那吃貨的數(shù)量，數(shù)都數(shù)不過來。而且肯為了‘吃’花錢的人，也是大有人在，這些人里，不怕花錢，就怕吃不到好東西。
別的地方不談，僅僅是星月灣酒店一地，每年凈利潤(rùn)的百分之六十五，都是由這些高消費(fèi)人群提供的，普通食材雖然也賺錢，跟這些頂級(jí)食材卻有天壤之別。
李智哈哈笑著道：“我很欣賞你這種，識(shí)時(shí)務(wù)為俊杰的態(tài)度，來，晚上老板請(qǐng)你吃大餐！”完，轉(zhuǎn)頭對(duì)身邊的夢(mèng)茹萍道：“把門關(guān)上吧，咱們上二樓，吃飯！”
著，帶頭朝電梯里走去。別看只有三層，電梯是后來專門按的，‘墜星樓’的定位就是頂級(jí)食府，所以設(shè)備上自然也不能掉價(jià)，往后來這里吃飯的人，權(quán)貴肯定少不了。
“老板！”
“老板好！”
上面好多人都在，有男有女，都是墜星樓里的成員，至于沒到的人，都在下面廚房里準(zhǔn)備食物呢。
黃有為跟在李智身后，他也沒承想，一個(gè)的‘墜星樓’竟然會(huì)有這么多員工。
“坐下，都坐下吧，往后都一家人，咱們沒必要這么拘束。”李智笑著壓了壓手。
等大家都坐下去以后，李智拍了拍黃胖子的肩膀，道：“跟大家介紹一下，這胖子呢，姓黃，大號(hào)黃有為，私下里大家跟我一樣，就都喊他黃胖子就成了，往后黃胖子，就是咱們‘墜星樓’的后廚廚師長(zhǎng)，兼餐廳副總經(jīng)理了，后廚的事情他了算。前臺(tái)的事情，夢(mèng)茹萍你跟他商量著來。我不在的時(shí)候，你們兩個(gè)可以做主決定，實(shí)在拿不定主意的事情，也可以直接來問我！”
李智并沒有把‘墜星樓’完交給黃胖子管，不管怎么，黃胖子都是后來的，倚重他行，卻不能讓他在墜星樓里一不二，得有個(gè)制衡，夢(mèng)茹萍這段時(shí)間的表現(xiàn)，李智一直看在眼里，為人處事上沒挑，也有自己的主意，好好培養(yǎng)的話，將來未曾不能獨(dú)當(dāng)一面。
而且她沒什么野心。
“茹萍，以后你就是‘墜星樓’前臺(tái)經(jīng)理！”李智看著夢(mèng)茹萍道。
夢(mèng)茹萍明顯一愣，有些拘束的輕聲：“老，老板我行嗎。”
李智笑著道：“這有什么行不行的，前臺(tái)領(lǐng)班跟前臺(tái)經(jīng)理不同的也就是個(gè)稱呼，咱們‘墜星樓’上上下下加在一起就這么屁大個(gè)地方，你放心干就行了，弄不好的地方直接找我。”
黃有為站在李智身邊，笑呵呵的什么話也沒，他剛來，還沒搞清楚情況，再李智現(xiàn)在是老板，他既然拿了錢，自然老板怎么做，他就怎么照辦。
“你也找個(gè)地方坐下吧！”李智讓黃有為自己找地方，安排后廚忙碌的人上菜。
烤龍蝦肉，每人一份。今天李智請(qǐng)客！
“都餓了吧，大家先吃飯，有什么話等吃完了以后再，讓后廚做飯的人也趕緊上來吧！”李智笑著完以后，在黃胖子對(duì)面坐下。
黃胖子看著盤子里的東西，抬頭眼睛望著李智：“魚肉？”
“NO！”李智笑著搖頭，伸手示意：“先嘗嘗再！”
黃胖子拿餐刀切了一塊，放進(jìn)嘴里，嚼著，然后眼睛一點(diǎn)點(diǎn)瞪大，等嘴里的食物都咽下去以后，才道：“老，老板，這不會(huì)是龍蝦肉吧？”
“回答正確，巨型龍蝦里整個(gè)拋出來的蝦肉，烤制而成。味道如何？”李智笑著點(diǎn)頭。
黃胖子一臉心疼的模樣，嘟囔著：“好吃到是好吃，可就讓咱們這么吃了？一人一份？”
這可是‘龍蝦王’的肉，盤子里這么一大塊，差不多得有一斤半將近兩斤的樣子吧，就這么給烤著吃了？一屋子做了不下五十人，五十多份，這得多少錢啊，想想就讓他感覺肉疼。
李智笑著沒理會(huì)他的話，反問：“這樣的龍蝦肉，作為餐廳的主打菜，或者套餐，針對(duì)中高檔群體，你覺得有沒有市場(chǎng)？”
“有！”黃有為肯定的點(diǎn)頭，眼睛望李智問：“老板，你的意思是，咱們把龍蝦王里的蝦肉拿出來，切成塊，這么著賣？”
“不行？”
黃有為抓了抓腦袋，苦笑道：“行到是行，不過，是不是有點(diǎn)太浪費(fèi)了？一頭蝦王的價(jià)格，做好了，能賣出天價(jià)去，可要賣這種蝦肉套餐的話，價(jià)值估摸著反而還沒整只賣的高，有點(diǎn)得不償失啊。”
李智點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后又搖頭笑著：“你的對(duì)，也不對(duì)，整只龍蝦，誰過來天天吃？?jī)蓚�(gè)人根就吃不完，點(diǎn)了也浪費(fèi)。至于這種龍蝦肉，放心好了，我有渠道，可以批量搞來，也適合少數(shù)人，或者單人來用餐。”
稍微停頓了下，又笑著問：“你覺得，這樣一份烤龍蝦肉套餐，定價(jià)多少合適？”
“三千八百八十八！”黃胖子轉(zhuǎn)著眼睛道：“不過，蝦肉不能切這么大塊，太浪費(fèi)了，也不合算，每一份里放三兩蝦肉，我感覺就差不多，然后加上一些配菜。”
三兩一份？
能吃的飽嗎？
黃胖子雖然不知道李智心里是怎么想，卻也看出他臉上的疑問來了，笑著道：“菜量這東西，貴在精，不在多，花錢來享受美食的人，更多的則是在于享受，而不是為了吃飽，咱們把量弄的太大，他們吃不完，反而不好。什么東西都是物依稀為貴，何況，這樣的套餐，一份才3888塊，就連普通人咬牙都奢侈一把，都能過來享受下，定位的價(jià)格絕對(duì)不算高，所以很適合做‘墜星樓’的主打套餐。”
李智笑著點(diǎn)頭：“你是這里面的行家，你的算，除了龍蝦肉以外，咱們還可以弄些什么帝王蟹套餐，藍(lán)鰭金槍魚套餐，鮑魚套餐等等這些出來。”
“只要食材好，其他都不是問題！”黃胖子瞇著眼睛道。
“那成，這方面的事情你就帶著后廚的人弄吧，今晚上定下來個(gè)方案做出來，我準(zhǔn)備明天就試營(yíng)業(yè)看看。”李智笑著。
黃胖子愣住了，苦笑著：“今晚上就弄出來？老板，咱們是不是太趕了？”
“趕嗎？要知道墜星樓每多好一天，就多增加十幾萬的成，我耗不起啊！”李智搖頭，哪怕黃有為今天不來，他也準(zhǔn)備明天就先試營(yíng)業(yè)看看情況了。
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