“該怎么做呢？”劉芒檢查了一下婷兒家的廚房，心里有些犯難。

    廚房很簡陋，做飯用的是燒柴的土灶。調料就更不用了，除了豬油、鹽和一瓶料酒，就什么都沒有了。

    以劉芒的水平，用這些簡單的佐料，做出好吃的菜來，當然是沒有任何問題的。

    但劉芒不止想要做的好吃，還想要做到自己心中理想的地步，因為他不想被一個同行比下去。

    只要是人，就一定會有爭強好勝的心。就好像兩個劍客遇到了一起，怎么也得要切磋一下。

    那個青年人已經開始動手了，他將菜刀在井沿磨了一下，然后開始宰殺起來那兩條七星魚來。

    “高手！”劉芒心里一驚。

    正所謂，行家一出手，就知有沒有。

    青年人宰魚的動作并不如何花俏，但下刀精準，速度不急不徐。

    這架勢，一看就是在烹飪之道上，浸淫了多年的老手。

    “婷兒，你家的菜園在哪里，我去摘點青菜。”

    “喏…在院子旁邊的園子里。”

    姑娘知道這幾位客人要給她做好吃的，也是滿心歡喜。

    她是個典型的鄉下姑娘，心地淳樸，對人沒有戒心。

    若是換成從在城市里長大的女孩，在家長的教導下，那肯定不會輕易的讓陌生人進門，更別提做飯了。

    劉芒走到菜圃，菜圃里的蔬菜并不多，也就蘿卜、土豆、紅辣椒這三樣。

    但讓劉芒驚喜的是，他在這里發現了大蒜、蔥、還有老姜這三樣最重要的配料。

    來他的意思，是想將老母雞清燉的。但現在有了這些配料，再加上土豆等食材，那就可以玩點花樣了。

    “朋友，蔥姜多搞點，我也要。”青年人手里提著一條宰殺好的魚，遠遠喊道。

    “沒問題。”

    劉芒將蔬菜摘回，又從院子的角落撿了半塊破瓦片，當成刮刀，將挖來的土豆的皮削干凈。

    婷兒她家菜地的土豆，是那種土豆，個頭只有荔枝大。

    但這些土豆，比那些大土豆所含的淀粉含量更高，味道也更好。

    等到劉芒將蔥、姜、蒜清洗干凈，土豆刮去表皮后，五眼的雞也宰殺好，拔干凈毛了。

    這個胖子自從跟了劉芒，打下手這種事情，倒是做得來熟絡了。要不了多久，應該可以試著切菜、配料了。

    一直學下去，不定還真的可以成為一個大廚。

    劉芒將母雞放置在案板上，斬成塊。準備做上一道家常菜——雞塊燒土豆。

    而青年人則從劉芒洗好的配料里，撿了塊老姜，細細的切成絲。

    “你這是準備清蒸？”劉芒問道。

    七星魚的肉質異常的鮮嫩，相比其它的淡水魚，腥味也很淡，用來清蒸是最好不過的。

    但問題是，清蒸的話，最后還是要調味的，這里可沒有生抽和美極鮮啊。

    “嗯，蒸魚只要火候控制的好，腌制到味，不用那些調料也一樣鮮美。”青年人將魚放進盤子，在魚身上細細的抹上鹽。

    “另一條呢？你這是要分開做？”劉芒看到青年人只腌制了其中的一條，忍不住又問道。

    “嗯，這條我準備紅燒。”青年人笑了笑，往劉芒這邊一瞟。

    “喲，雞塊燒土豆？不錯，很經典的家常菜，但是家常難度就大啊，況且這里缺少佐料，想要燒出好味道，可沒那么簡單哦。”

    “那就要看廚師的功底了，一個好的廚師應該學會就地取材。缺少佐料，可不能成為一個廚師做不了菜的借口。”

    劉芒自帶的廚神空間有不少佐料，但他不屑于去作弊，而且這個青年人也不是傻子，免得解釋不清來源。

    “哈哈！我很贊同！”青年人比了個大拇指。

    “你先來，還是我先來？”劉芒問道。

    廚房里的土灶只有一個灶眼，沒法同時做菜。

    “我的魚還要腌制一會，你的菜燒制時間要長一些，你先來吧，到時候可以一起上菜。”

    “行，我先上灶炒制一下，燜的時候我弄點炭火，去院子里好了。”劉芒點了點頭，回道。

    “嗯，那我先去院子里坐會。”青年人笑了笑，出去了。

    五眼將灶膛里的火點上了，劉芒在鍋里放上水，燒開后下雞塊稍微煮一下，去干凈血水。

    將鍋里的水舀出，放入一大坨豬油，下入大蒜子、姜片爆香，然后倒入控干水分的雞塊煸炒。

    青年人的沒錯，是家常難度就大，而且特別是像這種紅燒的做法。

    沒有八角、五香、花椒，等大料就沒法去腥。沒有糖、醬油那就沒法給菜品上色。不過這點，劉芒心里早有辦法。

    煸炒過后的雞塊，加入料酒和一些水，在鍋里燜一會后，劉芒加入土豆，再次燒開。

    這只蘆花雞是只母雞，雞肉比較嫩，可以和土豆同時下鍋。如果是只老母雞的話，那就要先將雞肉燒爛一點后才能下入土豆。

    不然的話，兩種不同的食材在鍋里同燜，那就會出現一個爛了一個還沒熟的情況。

    審時度勢，也是一個廚師的基功。

    “行了！”劉芒將鍋里的雞塊和土豆舀到一個陶甕里，蓋上蓋子，準備去院子用火炭煨熟。

    “做好了？動作挺快的嘛。”青年人走了進來，一擼袖管：“現在該我了。”

    進院子的時候，劉芒就看到院角的一個棚子里堆積的木炭了。

    他取了一點，又撿了幾塊磚頭，搭成一個簡易的灶臺。

    又讓五眼去廚房的灶膛里取了一些燒紅的火炭，引燃火，然后將陶甕架好，開始燜了起來。

    “婷兒，你們家的茶葉放哪的？能給我一點嗎？”劉芒問道。

    “你等著。”宋婷兒跑開了，很快就取了一些茶葉過來。

    “嗯，不錯。”劉芒抓起茶葉放到鼻子下聞了聞。

    茶葉是老茶葉，應該是農家自己炒制的，比起一般的綠茶來，葉片很粗糙，賣相也不好。不過這樣正合劉芒的心意。

    劉芒茶葉放在杯子里，加入開水。等靜置一會后，將里面已成褐色的茶水倒入鍋里。

    “老大，雞里面放茶水是幾個意思？”五眼詫異道。

    “嘿嘿，你不知道了吧，這叫山人自有妙計。”劉芒笑了起來。

    PS：今天第一更送上，除保底兩更外，將會額外為簡單妹子加更。

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