“各位觀眾，第十三屆華夏廚神杯大賽的決賽，現(xiàn)在馬上開(kāi)始，有請(qǐng)我們今天第一輪的兩位選手，來(lái)自東粵樓的李明橋先生和名皇軒的賀東臨主廚！”
“老大，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，今天楊巖特別美啊�！弊趧⒚⑸磉叺奈逖圪\笑道。
“沒(méi)有，我倒只發(fā)現(xiàn)你今天特別的色�！眲⒚](méi)好氣的瞪了他一眼。
“李明橋先生，今天您做的是什么菜品？”踩著高跟鞋，穿著一身性格紅裙的楊巖問(wèn)道。
“今天我做的菜品的名字叫‘龍行天下’！”瘦瘦高高，留著兩撇胡須的李明橋回道。
“哇哦，很霸氣的菜名！哪么您呢？賀東臨主廚？您今天又為大家?guī)?lái)了什么菜品？”
“哦，我的菜品叫‘素年錦時(shí)’�！辟R東臨帶著一副眼鏡，給人感覺(jué)斯斯文文。
“詩(shī)一樣的名字，真是令人期待�。 睏顜r盈盈一笑：“那么馬上開(kāi)始我們的比賽吧！”
“劉芒，你看好誰(shuí)？”坐在觀眾席里的李若男問(wèn)道。
“劉芒，你看什么呢？”李若男發(fā)現(xiàn)劉芒并沒(méi)有回答她的話，而是直勾勾的盯著評(píng)委席。
“啊！……”劉芒回過(guò)神來(lái)。
李若男順著劉芒的目光往那邊的評(píng)委席一看，發(fā)現(xiàn)那有一個(gè)穿著白色西裝的中年男人，正和周?chē)娜苏勑︼L(fēng)生。
“韓少白？”
“沒(méi)錯(cuò)，他果然來(lái)了�！�
“劉芒，這個(gè)你不用擔(dān)心。進(jìn)入決賽后，評(píng)委的評(píng)分規(guī)則也變了，取消了主評(píng)委，而是由3位來(lái)自各界的美食家，和知名人士組成的評(píng)審團(tuán)共同投票，個(gè)人能決定的因素很少，他一個(gè)人的意見(jiàn)根起不了什么作用�！�
“那么選手所做的菜品，也沒(méi)有規(guī)則了吧？”
“沒(méi)有了，任由選手發(fā)揮，只要能打動(dòng)評(píng)委就行了，并且可以用自己所帶的食材�！�
“嗯，這樣不錯(cuò)，沒(méi)有規(guī)定題目才能發(fā)揮出一個(gè)廚師最大的實(shí)力�！眲⒚Ⅻc(diǎn)點(diǎn)頭。
“對(duì)了，上次你要我?guī)湍悴少?gòu)的食材，我已經(jīng)幫你準(zhǔn)備好了，都是最頂級(jí)的好東西。你想想，還有什么需要的嗎？”
“差不多了，我自己也準(zhǔn)備了一點(diǎn)，無(wú)非就是那么幾道菜，夠用了�！�
“好家伙，這么大的龍蝦�。 迸赃叺奈逖弁蝗话l(fā)出一聲驚呼。
劉芒往比賽的平臺(tái)上一看，發(fā)現(xiàn)李明橋從一個(gè)水箱里抓出一只體長(zhǎng)將近一米，整個(gè)身體呈橘紅色的巨大龍蝦放在砧板上。
“這是美洲螯龍蝦，即俗稱(chēng)的波士頓龍蝦，分布于大西洋的北美洲海岸和加拿大海洋等地，最大的美洲螯龍蝦重達(dá)多公斤，長(zhǎng)從尾部到大螯尖端為16米。以魚(yú)類(lèi)、其他型甲殼類(lèi)及貝類(lèi)為食�！崩钊裟薪獾�。
“這龍蝦不好買(mǎi)吧？”
“嗯，像李明橋手里這么大的，確實(shí)不好買(mǎi)，極其稀少。不過(guò)東粵樓來(lái)就是做海產(chǎn)起家，在世界各地都有進(jìn)貨渠道，在別人眼里的稀罕貨，對(duì)他們來(lái)還真不算什么�！�
現(xiàn)在劉芒也明白了，如果當(dāng)時(shí)他沒(méi)有獲得廚神空間，也沒(méi)有李若男的支持，就算走到了決賽，也很難奪得廚神的稱(chēng)號(hào)。
沒(méi)有人比獲得《食珍錄》的劉芒，更懂得烹飪?cè)系膬?yōu)劣高下之分。
就好像同樣的一分揚(yáng)州炒飯，一份只用雞蛋加蔥花，一份用火腿，鮮菇和各種佐料，炒出來(lái)的口感就是不一樣。
但大多數(shù)廚師都沒(méi)有多余的選擇，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的原料不會(huì)插上翅膀主動(dòng)飛到面前。
并且，有些食材并不是你有錢(qián)行的，還需要特定的渠道。像李明橋手里的龍蝦，你能指望在農(nóng)貿(mào)集市和超市買(mǎi)到？不可能吧？
“賀東臨的這道‘素年錦時(shí)’是準(zhǔn)備用燕窩做？”
李若男看到賀東臨從一個(gè)箱子里掏出一盞盞像是人耳朵一樣的東西后，道。
“這是血燕吧？都挺舍得下啊�！眲⒚⒖吹劫R東臨手里的燕窩是紅色的，有些感慨。
“老大，什么是血燕？我知道燕窩，是用雨燕唾液做的窩，曬干而成的東西。以前在別人的婚宴上吃過(guò)，可那都是白色的啊。”
“雨燕的窩被所附紅色巖石壁，滲出的紅色液體滲潤(rùn)，燕窩靠近巖壁的部分會(huì)逐漸變?yōu)榧t色，所以叫“血燕”或“紅燕”。血燕以褐紅色完整無(wú)碎者為上品，儲(chǔ)存的時(shí)間久，褐紅色會(huì)深。它含有豐富的礦物元素，營(yíng)養(yǎng)、食療功效較好，醫(yī)家視為珍品，又因產(chǎn)量異常罕見(jiàn)，因此價(jià)錢(qián)比宮燕高出十幾倍�！崩钊裟薪獾�。
“賀東臨怎么會(huì)想到用燕窩來(lái)做菜？這不符合常理啊�！眲⒚⒑苁瞧婀值膯�(wèn)道。
“我也很奇怪，在歷屆的廚神大賽上，可是很少有人用燕窩和魚(yú)翅這兩樣食材來(lái)入菜的。”李若男也很奇怪。
“��？這是為什么？燕窩和魚(yú)翅在中國(guó)，一直以來(lái)不都是大名鼎鼎的珍貴食材么？怎么會(huì)沒(méi)人用？”五眼很是不解。
“那是在一些外行食客眼里是這樣的，其實(shí)這兩種食材身都是沒(méi)有任何味道，需要用上好的高湯調(diào)味。并且做法也很單一，很難給廚師發(fā)揮想象的余地�！眲⒚⒔忉尩�。
“看來(lái)這個(gè)賀東臨一定有別的辦法，來(lái)料理這些燕窩了。能殺入決賽的人，都是中國(guó)烹飪界的頂尖高手，肯定有自己獨(dú)到的地方�！�
“嗯，沒(méi)錯(cuò)，尤其是這決賽的最后幾場(chǎng)比賽，那都是八仙過(guò)海，各顯神通，來(lái)有看頭了。”李若男點(diǎn)頭。
臺(tái)上的李明橋用一塊干毛巾裹住龍蝦的身子，然后取出一把刀，從龍蝦的胸口處扎進(jìn)去，一股藍(lán)色的液體便從傷口出噴濺出來(lái)。
“嘿，那是龍蝦血嗎？原來(lái)真是藍(lán)色的。”五眼第一次看到有人殺龍蝦，看得津津有味。
“沒(méi)錯(cuò)，龍蝦的血液是含銅的蛋白質(zhì)，與氧結(jié)合就會(huì)變成藍(lán)色。”
劉芒也在盯著看，龍蝦他也沒(méi)處理過(guò)，正好學(xué)習(xí)一下。
“從后面插竹簽是什么用意？”
看到賀東臨用一根長(zhǎng)長(zhǎng)的簽子從龍蝦的尾部插入，輕輕扭動(dòng)，劉芒問(wèn)道。
“這是給龍蝦***龍蝦尾部含有一股液體，不放出來(lái)的話，肉質(zhì)便會(huì)有腥燥味�！�
經(jīng)常在國(guó)外學(xué)習(xí)的李若男，顯然是這方面的行家，難得有劉芒不知道的東西，她興致勃勃的講解道。
PS：今天第一更，還有兩更
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