很快，譚一天的‘皇帶魚’就處理完畢。他接過助手遞過來的醬料，開始在魚身上均勻的涂抹。
“譚一天的這個醬料很特別啊，金黃色的，難道是加了蜂蜜？”劉芒心里猜測道。
醬料涂抹完畢，譚一天和助手將整條皇帶魚放入巨大的烤盤中，盤成蟠龍的形狀。
“我的個乖乖啊！這條‘皇帶魚’可比那個李明橋的‘龍行天下’有氣勢多了！這才像條龍嘛！”五眼感慨道。
“劉芒，下場比賽你準備做什么菜？需要我幫你準備這種珍稀的食材嗎？”李若男問道。
“這個不需要，我和這個譚一天的烹飪理念有些不同。”
“理念不同？”李若男詫異道。
“嗯，理念不同。”劉芒點點頭，應道。
“我的烹飪理念是于普通中，見不普通！平凡之中，窺不平凡！”
“你的意思是用普通的食材，做成不普通的菜品對吧？”
“沒錯，像這種‘皇帶魚’一般人連見都沒見過，更別吃了。用珍稀的食材做出珍稀的菜品并不稀奇。可在我心里，真正的烹飪是為普通大眾服務的，并不是少數人！”
這個時候，譚一天的‘皇帶魚’前期的處理已經完畢，他和助手一起用繩子吊起那口笨重的鍋蓋，蓋在鍋上，準備點火烤制了。
那邊羅霸道的乳豬也已經腌制完成，準備做第二個步驟——定型了。
羅霸道先用兩根一長一短的木條，在豬腹腔內安上支撐，用鐵絲扎好，再在豬身的前后各插根鋼叉。然后他的助手便用炒勺，將燒好的熱水澆淋上去。
霧氣蒸騰間，透過墻上的大屏幕，隱約可見粉紅色的乳豬皮正慢慢變色，皮也緊繃起來。
“老大，還真別，光看做這些大菜，做的過程都能讓人流口水。”五眼暗暗咽了口吐沫道。
“那是當然，中國菜的魅力也在這里。就好像繪畫，用到的是你的眼睛，玩音樂用到的是你的耳朵。而做菜的話，你所有的感官都要調動起來。眼睛看到的是菜品的色澤，耳朵聽到的是食材在鍋里發出的聲響，鼻子能聞到菜品的香氣，嘴巴要品嘗各種各樣的味道。”
“你這么一，還真是！”五眼一副心有戚戚然：“那做菜且不是比搞藝術要難多了？”
“烹飪來就是一門藝術啊！就好比蘇東坡，他發明的‘東坡肉’，‘東坡肘子’不是至今流傳么？還有近代的張大千先生，他也是一個美食家，他的《菜根香》就是取材于平時烹飪時候的心得。”
“你這么一，讓我覺得做廚師還挺有范兒的！跟藝術搭邊！”五眼嘿嘿笑了起來。
“下次楊巖要再笑我是‘炊兒鍋‘！我就用這個話來反駁她！”
臺上羅霸道的乳豬，燙皮完成。他的助手馬上取過一條潔白的毛巾，將乳豬身上的水分細細的擦干凈。然后將金黃色的麥芽糖漿涂抹上去。
“看到沒有，這道烤乳豬的第一個難點來了，這個麥芽糖是特制的，成品乳豬的外皮口感脆不脆，秘訣就在這了。”劉芒講解道。
“什么秘訣？這不是普通的麥芽糖？”李若男問道。
她以前在法國的藍帶學院，主修的是西式烹飪，對中國傳統的一些菜品并不是很熟悉。
“一般的做法是將麥芽糖放入盆內，倒入開水，待其完溶化后，再加入白酒和浙醋調勻，即成脆皮糖漿。可難點就在這個糖分的含量極其講究，少則出不來色澤，多則容易發黑，要做出顏色金黃，色如琥珀的烤乳豬，非得要有十足的經驗不可。”
“老大，那你會不會做？”五眼舔了舔嘴唇：“我看這只豬也沒多大，應該不夠這些評委們分，要不等會咱們回家自己烤兩只吃個過癮？”
“嗯，我確實沒做過，不過一通百通，等會回酒店我做給你們吃就是了！”劉芒同意了。
糖漿涂抹完畢，羅霸道和他的助手拿出幾個吹頭發用的吹風機，開始對著吊起來的乳豬，進行烘干了。
這也是一個重要的步驟，來烤乳豬是要自然風干的，但時間上來不及，只有用快速的方法了。
而那邊譚一天的火爐已經升了起來。大塊大塊的黑炭，被他的兩個助手用鐵鍬鏟到鍋底的灶臺里。
淡藍色的炭火燃了起來，即使相隔很遠，也能感受到其中傳來的熊熊熱量。
“這個譚一天不簡單啊，敢在廚神大賽上做這種大菜的，一定有必勝的把握。”評委席里的韓少白，用毛巾擦了擦額上滲出的汗珠，道。
“嗯，這么大的火候，非常難以控制，特別是這種珍貴的食材，如果沒有無數的演練，一不心就會失手。龍騰集團真是財大氣粗，敢這么砸錢。”一旁的李老也感慨道。
“所以，好的廚師都是錢堆起來的！一些珍貴的食材如果你連見都沒見過，又談何烹飪？所以一些沒有財團和酒樓支持，走野路子的出身的廚師，根就不可能殺到廚神大賽決賽的。”
“不對吧？韓主廚，不是有一個么？上次那個劉芒不就憑一道‘干炒牛河’取勝了？而且我看他一路走來，所用的食材也很普通，并沒有什么特別珍稀的。”
“呃……”韓少白被問住了：“這個嘛，一是運氣好，二是這世上是真的有一些天賦超群的人存在。”
韓少白情不自禁的又想起了，劉芒上次做的那道‘干炒牛河’。
即使那個王毅的‘貢淡燉海參’沒有出現意外，他也會毫不猶豫的將票投給劉芒，即使劉芒這個人和他有過芥蒂。
原因無它，劉芒的那道‘干炒牛河’實在是太完美了。
無論是從口感、色澤，味道，還那一抹在口腔中蕩漾的不去的‘鑊氣’，都讓他魂牽夢繞，依依不舍。
換而言之，就算是讓韓少白自己來做，他也不一定能做到。
只是短短的一段時間沒見，這個劉芒居然又成長了，并真正擁有了登頂廚神寶座的實力。其天賦，實在讓人驚嘆。(未完待續。)
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