“不錯(cuò)！內(nèi)有乾坤！請(qǐng)韓主廚品嘗！”譚一天遞過(guò)一個(gè)調(diào)羹。
韓少白接過(guò)調(diào)羹，滿(mǎn)滿(mǎn)舀了一勺從魚(yú)腹內(nèi)流出的潔白丸子，送入口中。
“這是什么東西？味道怎么會(huì)如此鮮美？！”調(diào)羹里類(lèi)似珍珠丸子一樣的東西一入口，韓少白就忍不住就喊出聲來(lái)。
這些細(xì)的丸子就好像一個(gè)個(gè)的原子彈，在他的口腔中炸裂開(kāi)來(lái)，從里面噴濺而出的鮮美汁液，像是要將他的舌頭都要融化一樣。
“鱘魚(yú)子？不像！珍珠丸子？更不像！”韓少白的腦海里閃過(guò)各種食材的名字，可都被他一一否決了。
“這到底是什么東西？”
“您再?lài)L嘗。”譚一天滿(mǎn)臉堆笑，賣(mài)了個(gè)關(guān)子。
韓少白聽(tīng)了，接著舀了一勺送入嘴中，閉上眼睛細(xì)細(xì)品味。
口中的味道錯(cuò)綜復(fù)雜，有這條‘皇帶魚(yú)’身魚(yú)肉的甘甜，有醬料的味道，丸子身Q彈的口感，甚至還有一股淡淡的草木清香……
“猜不出來(lái)。”韓少白睜開(kāi)眼，緩緩的搖了搖頭。
“哈哈，這個(gè)是螞蟻蛋！”見(jiàn)到連韓少白都沒(méi)有嘗出來(lái)，譚一天大笑起來(lái)。
“螞蟻蛋？”韓少白恍然大悟：“原來(lái)是這個(gè)東西，多年前我在西雙版納吃過(guò)一次，味道早就忘了個(gè)干凈！”
“老大，螞蟻蛋是個(gè)什么玩意？螞蟻也能下蛋？”已經(jīng)走到臺(tái)上，拿過(guò)一個(gè)勺子正準(zhǔn)備開(kāi)吃的五眼奇怪的問(wèn)道。
“螞蟻蛋其實(shí)就是螞蟻的卵，李時(shí)珍在《草綱目》中將其稱(chēng)為“玄駒”，古書(shū)《周禮·天宮》和《札記·內(nèi)則》中曾描述過(guò)有專(zhuān)人采集螞蟻和蟻卵，供皇帝祭祀宴會(huì)之用的記述。”劉芒回憶了一下《食珍錄》上的記載，道。
“老大，你怎么什么都知道，我以前怎么從沒(méi)聽(tīng)你起？”五眼詫異道。
“呃，你又沒(méi)問(wèn)過(guò)，再了，這個(gè)螞蟻蛋極其稀少，都是在云貴那邊，生長(zhǎng)在樹(shù)上的大黃螞蟻所產(chǎn)，吃螞蟻蛋的習(xí)俗也只在傣族等一些少數(shù)民族中流傳，內(nèi)地的話很少見(jiàn)到。”劉芒敷衍道。
“行！那我來(lái)嘗嘗！”五眼舀了滿(mǎn)滿(mǎn)一大勺子送入嘴中，輕輕一咬，馬上就大叫起來(lái)：“鮮！真他娘的鮮！”
劉芒也舀了一勺送入嘴中，慢慢品味其中的滋味。以他的味覺(jué)，不但馬上嘗出了這道‘飛龍?jiān)谔臁诺母鞣N配料，還分析出了大概的做法。
“嗯，魚(yú)肉在還沒(méi)烤之間，先用蜂蜜、姜粉、蒜粉、鹽、等佐料進(jìn)行腌制。魚(yú)肉烤至到半熟，正析分出大量水分的時(shí)候，將這個(gè)用高湯浸泡過(guò)的螞蟻蛋放進(jìn)魚(yú)肚，進(jìn)行第二次烘烤。等到菜品完成，螞蟻蛋自然就吸收了魚(yú)肉的味道，螞蟻蛋里的清甜也滲透進(jìn)魚(yú)肉里，兩者相輔相成，再加上魚(yú)肉表層酥脆的口感，三種味道相互調(diào)和，讓人的味蕾產(chǎn)生豐富的層次感。”
“老大，快點(diǎn)吃啊！還愣著干嘛？”五眼含糊不清的道。
劉芒一看，發(fā)現(xiàn)五眼他嘴里塞滿(mǎn)了魚(yú)肉，手里拿著一個(gè)不知道從哪搞來(lái)的保溫盒，里面裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一大盒螞蟻蛋，惹得譚一天的兩個(gè)助手正對(duì)他怒目而視。
“你注意點(diǎn)形象！”劉芒瞪了他一眼：“別讓人家趕我們下去！”
“切？！理他們作甚？”五眼一副混不吝的態(tài)勢(shì)。
“劉先生，你覺(jué)得我的這道‘飛龍?jiān)谔臁趺礃影。俊弊T一天走了過(guò)來(lái)，笑瞇瞇的問(wèn)道。
“呃，非常的棒！不論是菜品的造型，還是菜品的味道，都可以稱(chēng)得上是上上之作。”
劉芒回道，心里也很好奇，難道這個(gè)譚一天以前見(jiàn)過(guò)他？
“哈哈！上次我就見(jiàn)過(guò)你！你忘了？那天你們可是清空了我們餐廳里‘黃金耳’和‘黃唇魚(yú)肚’的所有存貨呢！”
劉芒想起來(lái)了，上次和李若男去那個(gè)江東水月居吃飯，席間是有個(gè)大胖子廚師過(guò)來(lái)打了聲招呼，沒(méi)想到就是他啊。
也是，一頓飯就吃掉了兩百多萬(wàn)，任誰(shuí)都會(huì)印象深刻吧。
等評(píng)委們品嘗完譚一天的‘龍行天下’，羅霸道的烤乳豬也做好了。
“各位評(píng)委！請(qǐng)品嘗我的‘黃金脆皮乳豬’！”羅霸道按響了鈴鐺。
烤得金黃的乳豬放置在鋪著紅布的金屬托盤(pán)里，顏色誘人，香氣撲鼻。
換在平時(shí)鐵定是一等一的奪人眼球，但現(xiàn)在有譚一天的‘飛龍?jiān)谔臁o人的震撼在前，這道菜品從視覺(jué)上就被無(wú)形的比下去不少。
劉芒也走了過(guò)去，觀看起羅霸道的‘黃金脆皮乳豬’來(lái)。
從菜品的顏色上看，乳豬外皮的顏色金黃透亮，在燈火的照射下，真的宛若黃金打造的一般。
燒烤的火候和烤制的水準(zhǔn)極高，外皮沒(méi)有一絲破損。那酥脆的外皮好像用手輕輕一碰，就會(huì)碎裂開(kāi)來(lái)，難以想象，等會(huì)吃到嘴里，又是何等的美味。
“老大，看起來(lái)還不錯(cuò)。”五眼咽下嘴里的魚(yú)肉，眼神直勾勾的盯著托盤(pán)里的烤乳豬，喃喃道。
見(jiàn)到評(píng)委們都已經(jīng)欣賞完畢，羅霸道取出一把長(zhǎng)刀，開(kāi)始分割起豬肉來(lái)。
“咔嚓！咔嚓！”刀鋒觸碰到豬皮發(fā)出的聲音，通過(guò)攝像師手里的收音器清晰的傳遍了整個(gè)大廳。
金黃的脆皮下，是冒著熱氣的鮮嫩豬肉，肥瘦相間，閃爍著一層晶瑩的油光。
只是看上一眼，就能讓人的唾液大量的分泌，忍不住要去咂巴著嘴巴，想要一嘗其味。
場(chǎng)下的觀眾感受到的只是這只乳豬視覺(jué)上的誘惑，而站在旁邊的劉芒等人，鼻端還涌來(lái)陣陣誘人的香氣。
“這香氣很特別啊，有一股淡淡的草藥香味。”劉芒抽動(dòng)著鼻子，心里疑惑起來(lái)。
“奇怪，羅霸道料理這只乳豬的時(shí)候，我程都在仔細(xì)看著，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他放什么特別的調(diào)料，難道是宰殺過(guò)后就已經(jīng)腌制好的？”
“請(qǐng)吧！各位評(píng)委老師們！”羅霸道將乳豬分割成大均勻的肉塊，然后招了招手，他的一個(gè)助手馬上推著一輛車(chē)走了過(guò)來(lái)，車(chē)上面擺放著一個(gè)個(gè)蘸碟。
“我這道‘黃金脆皮乳豬’要搭配著我自創(chuàng)的酸梅醬吃，才能品出其中的滋味。”羅霸道有些自得的道。(未完待續(xù)。)
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