“這股香氣……”金兼次郎情不自禁的閉上眼睛，抽動著鼻翼：“這是鰻魚肉質被炭火完美烘烤后，散發出來的味道。”

    劉芒左手不停的翻動著炭火山的鰻魚串，右手用刷子，將絳紅的蒲燒醬汁刷在上面。

    這個醬汁也經過了他精心的調配，加入了自己的想法，比如添加了紫蘇海鹽和薄荷葉，用來增加肉串口感的層次。

    經過炭火的烘烤，鰻魚肉段蜷縮起來，將里面的米飯緊緊的包裹起來，肉質里鮮嫩的汁液被逼了出來，滲透其中。

    “嗯，可以了。”在炭火上烤制了一刻鐘后，劉芒點點頭，取過一個方形碟，心的轉動著竹簽，將上面的鰻魚卷取了下來，擺放到碟子中。

    “各位，請用吧。”劉芒將碟子送到金兼次郎等人面前，擺了擺手道。

    和傳統的鰻魚飯不同，現在劉芒所烤的鰻魚卷跟壽司一樣，從外表看根看不到米飯，因為米飯都被包裹在鰻魚肉里。

    絳紅的鰻魚肉焦香撲鼻，上滿滲出的油脂閃爍著晶瑩的油光，只是看上幾眼，就讓人產生一種想要吞咽、咀嚼的**。

    “看起來一般嘛，雖然顏色很漂亮，但也沒有十分特別的地方，和我們野田巖的鰻魚飯差不多。”金兼次郎的一個助手道。

    “在中國學習料理就是好，能很快的學到新東西，哪像我們，到現在還在練習宰殺鰻魚，師傅根就不讓我們學著自己烤制。”另一個助手嘴里輕聲嘀咕道。

    “噓！聲點！”一個助手側過頭：“你知道什么？師傅也是為我們好！想制作出東瀛最美味的鰻魚飯，哪是那么容易的事？”

    “就是，金師傅了，再練習一年就能教我調制醬汁了，我也可以獲得‘匠人’的資格了。”還有一個助手興奮的道。

    “真是羨慕你啊，我就差遠了，雖然練習了很久，可金師傅一點都不滿意。”

    “我看這個中國人現在做的鰻魚飯，一定打動不了金師傅。換做是別的料理還好！但這可是鰻魚飯啊！東瀛，不！是世界！也沒有人比金師傅更有發言權。”

    “沒錯……沒錯……”聽到這個人的話，剩下的人都連連點頭，表示贊同。

    “請吧，金師傅，嘗嘗我的鰻魚飯。”看到金兼次郎拿著筷子，還在打量著碟子里鰻魚卷，劉芒笑道。

    “好的。”金兼次郎點點頭，伸手夾了一塊送入嘴中。

    “這……這是……？？？”鰻魚卷一入口，咀嚼了兩下后，金兼次郎就發出一聲不可置信的驚呼。

    從二十多歲開始，他就學習著怎么烤制鰻魚，在這幾十年的時間里，金兼次郎沒有一天懈怠過，每天手里做的，腦子里想的都是鰻魚。

    他一直以為，恪守傳統的做法，然后在上面完善細節、精益求精，這才是一個料理人應該走的路。

    這種方法一開始確實有效，靠著這么長時間料理鰻魚積累下來的經驗，金兼次郎的野田巖，從一家籍籍無名的餐館，變成了世界知名的三星米其林，而他人，也被東瀛人尊稱為‘鰻魚之神’。

    所以金兼次郎一直認為自己走的路是正確的。來這學徒的人，也一直被要求只能按照他的方法來料理鰻魚。

    任何新的想法在他看來，都是背離了自己的信仰，會被毫不留情的撲滅。

    可是今天，當他嘗劉芒所做的鰻魚飯時，金兼次郎的心里曾經堅不可摧的信念開始動搖起來——難道我以前的想法是錯的？

    口中鰻魚卷的滋味是如此美妙。焦香的外皮，滑嫩的鰻肉、以及包裹在肉中飽含著鮮味的米飯，都像是為他打開一扇通往新世界的大門。

    再次咀嚼，所有的滋味都在口腔中綻放開來，這滋味里有鰻魚的鮮嫩、米飯的香甜……

    而加入其中的薄荷和醬料里的紫蘇海鹽，還形成了一抹縈繞在唇齒邊，揮之不去的海風氣息。

    這股氣息讓金兼次郎感動不已，他依稀回憶起當年，父親教他做鰻魚飯的情景。

    那天吃到的鰻魚飯，也是這如現在這般，在入口的瞬間充滿了新奇的味道，這才讓金兼次郎立志決定，走上一生都投入其中的志向。

    “劉芒君，是我失禮了！你的鰻魚飯，一點也不比野田巖的差。”吃完嘴里的鰻魚卷，金兼次郎鞠躬道歉道。

    “啊！怎么會這樣！”看到金兼次郎從嘴里這樣的話，他的助手們都驚呼起來。

    在金兼次郎的身邊工作這么久，他們對這位老人的性格和脾氣可是非常了解。

    別看金兼次郎平時人很和藹，好像沒有什么脾氣，可一但涉及到料理。特別是鰻魚，他就好像換了一個人似得，特別的嚴厲，也特別的不近人情。

    記得以前有一個從別的料理店慕名前來學徒的人，對野田巖的鰻魚飯提出一點異議，想要換一種方法來料鰻魚，結果金兼次郎大發雷霆，毫不客氣的就將他趕了出去。

    可想而知，想要做出能打動這位古板老頭的鰻魚飯，那到底該有多難了。

    “請吧，你們也嘗嘗。”劉芒對這個結果并不意外，淡淡一笑。

    井田次郎夾起一塊鰻魚卷送入嘴中，和金兼次郎不同，他此刻又是另外一番感受。

    輕輕咀嚼下，鮮嫩的鰻魚肉和香甜的米飯在口腔中混合，里面加入的薄荷葉和海鹽的味道，在口腔中若有若無的呈現，仿佛海風輕拂，清新四溢。

    相比野田巖的鰻魚飯，劉芒現在所做的鰻魚卷居然一點都不遜色，將鰻魚和米飯完美融合的同時，還最大限度的發揮了食材的特質，呈現出另一種別樣的風味。

    “真不愧是中華的廚神啊！”嘗完嘴里的鰻魚卷，井田次郎感慨道：“名不虛傳！真的名不虛傳！”

    金兼次郎那個最開始質疑劉芒的助手，也夾起一塊鰻魚卷送入嘴中，咀嚼品嘗后，他神情大變，臉上露出若有所思的表情。

    “從今天以后，關于能改進鰻魚飯的所有想法，你們都可以提出來。”金兼次郎道。

    “啊！！！……”

    PS：今天是年，祝你們新年快樂，雖然這書一直被人謾罵，但有支持我的你們一路相隨——真好！。

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