“父親，怎么辦？”見(jiàn)到劉芒第一輪就拿到了評(píng)委們的票數(shù)，熊參三心里著急起來(lái)。
“不要慌，能拿到九票是正常的。在場(chǎng)的評(píng)委都是世界知名的美食家，他們的舌頭可不是一般挑剔。只要兩道菜品有一道稍微遜色了一點(diǎn)，所有的票數(shù)肯定都會(huì)投給一方。”熊赤木分析道。
“那接下來(lái)是不是按我們一早就安排好的，下一道菜上刺身？”
“不行，菜單要改改了，這個(gè)中國(guó)人比我們想象中的還要厲害，單純的刺身很難有勝出的機(jī)會(huì)了。”熊赤木略一沉思，就否決了。
“啊？臨時(shí)換菜單，那要做什么？”熊參三詫異道。
“將第三道菜提到第二位，這一輪我們做‘骰子牛舌樸葉燒’。”
“好的，父親。”熊森三點(diǎn)點(diǎn)頭：“這道菜品一直是我們?nèi)滥镜恼信撇似罚詮哪兄瞥鰜?lái)后，便一直經(jīng)久不衰，深受食客的好評(píng)。肯定能征服那些評(píng)委們挑剔的味蕾。”
……
“劉芒君這道‘步步生蓮’，其中不但融合了四種味道，還隱隱包含著世道輪回的人生哲理，這可比熊赤木單純靠食材來(lái)體現(xiàn)四季變化，要強(qiáng)上不止一籌啊！”井田懷樹嘗嘗了蓮花，贊嘆道。
“也只有大師這種對(duì)中國(guó)文化了解通透的人，才能體會(huì)到菜品之外的意味了，那些評(píng)委們都只關(guān)注菜品的身味道，應(yīng)該都沒(méi)想到吧。”
“劉芒君，那這一輪你又準(zhǔn)備做什么菜？”井田懷樹接著問(wèn)道。
“實(shí)話，這一輪我沒(méi)有太大把握，只要菜品味道不影響下一輪就行了。不過(guò)田忌賽馬，輸上一場(chǎng)也沒(méi)什么了不起的。”
“田忌賽馬？”井田懷樹一愣，哈哈大笑起來(lái)：“劉芒君不論是廚藝還是心計(jì)，都是我見(jiàn)過(guò)的年輕人中最優(yōu)秀的！”
“過(guò)獎(jiǎng)！過(guò)獎(jiǎng)！”劉芒微微一笑，手上忙活起來(lái)。
‘魚香蠶豆’是這一輪準(zhǔn)備的菜品，雖有魚香二字，但這道菜卻是一道不折不扣的寺院素齋。
魚香味型是川菜的典型風(fēng)味，一般是用泡椒、姜蔥、等佐料下鍋翻炒，制作出的菜品，有類似不是吃魚卻勝似吃魚的感覺(jué)。
但是佛家把大蒜、蒜、大蔥、麍頭，韭菜、苔苔(油菜的一種)、胡荽(即芫荽)皆視為禁忌而不食，所以要想調(diào)出魚香味，那難度可要高多了，換成一般人根不可能做到。
當(dāng)然，劉芒也可以拋開這些禁忌，畢竟現(xiàn)在的評(píng)委都是外國(guó)人，更不是廟里念經(jīng)打坐的和尚。
可如果這么做，那就會(huì)打破整場(chǎng)宴席營(yíng)造的氣氛，雖然無(wú)傷大雅，可總還是有些缺陷，這對(duì)追求完美的劉芒來(lái)，簡(jiǎn)直是不可容忍的事情。
“嗯，姜蔥不能放的話，那就用蘑菇代替，香菇和平菇用熱油慢炒，只要火候控制得當(dāng)，一樣能調(diào)出魚香味道。”劉芒回憶了一下《調(diào)鼎集》上的記載，心里立刻就有了對(duì)策。
取過(guò)來(lái)的平菇和香菇切成丁，新鮮的蠶豆仔細(xì)剝?nèi)ド厦嬉粚颖∧ぃ荣嗌弦淮嗡缓罅罌鰝溆谩?br />
相比上道菜時(shí)展現(xiàn)的精巧刀功，劉芒現(xiàn)在的狀態(tài)悠閑至極，一邊做菜還一邊和五眼悟靜兩人閑扯，好像一點(diǎn)沒(méi)把這輪比斗放在心上。
而熊赤木就緊張多了，他這輪準(zhǔn)備的菜品是‘骰子牛舌樸葉燒’，為了做好這道菜，他和熊參三打起了十二分的精神，一刻都不敢懈怠。
樸葉是東瀛特有的一種樹葉，只要一經(jīng)過(guò)燒灼就會(huì)飄出香氣，很刺激食欲，而且料理時(shí)，搭配味噌，最能凸顯美味。
而牛舌也是東瀛人最愛(ài)的一種美味，尤其以仙臺(tái)地區(qū)為甚。
據(jù)，這是緣于二戰(zhàn)時(shí)期，美軍引進(jìn)吃牛肉的習(xí)慣，由于美軍不吃牛舌而將其丟棄，勤儉的當(dāng)?shù)厝松罡锌上Ф_始嘗試將牛舌做成料理，漸漸就流傳開來(lái)。
熊赤木將長(zhǎng)長(zhǎng)的牛舌切成骰子一般的粒，然后汆燙一下去除血水，加入自己秘制的調(diào)料翻炒后，用火燜煮起來(lái)。
“那個(gè)中國(guó)人，好像很輕松啊。難道這次他又勝券在握？”趁著牛舌燉煮的空擋，熊參三忍不住又觀察起對(duì)面的劉芒來(lái)。
“別管人家！做好自己的事！”熊赤木眼睛一瞪，訓(xùn)斥道。
熊參三是這樣搞，熊赤木的心里就緊張，通過(guò)上一輪的比斗，他很清楚對(duì)面那個(gè)年輕人的實(shí)力有多么恐怖。
鍋中的牛舌燉煮了大約十來(lái)分鐘后，熊赤木揭開蓋子，將一點(diǎn)黑色的碎屑扔了進(jìn)去。
這些黑色的碎屑就是他的獨(dú)門秘方，產(chǎn)自富士山松林的黑松露。
這種松露有著獨(dú)特的氣味，和燉好的牛舌混合后，再配合樸葉的氣味，便能散發(fā)出令人垂涎的香氣。
“父親，樸葉烤干了。”熊赤木面前的長(zhǎng)桌上擺放著幾個(gè)白瓷的炭火爐，爐口蓋著鐵絲，上面放著一片巴掌大的枯黃葉子。
“不錯(cuò)，牛舌已經(jīng)燉好，可以上菜了。”熊赤木將鍋?zhàn)訌幕鹕弦崎_，用一個(gè)木勺將鍋?zhàn)訜踹^(guò)的牛舌舀到葉片上。
“嗯，香氣非常濃郁！”熊參三湊上前去，用手往鼻端扇了扇風(fēng)，接著將切好的翠綠蔥絲，和鮮紅的櫻桃碎撒在牛舌上面。
“快！給評(píng)委們端上去，時(shí)間久了，香氣都要散掉了！”熊赤木催促道。
“咦？這么快就完成了？”劉芒往對(duì)面瞄了一眼：“五，將盤子擺好，我們也準(zhǔn)備上菜！”
白瓷火爐中的炭火燃燒著，散發(fā)出來(lái)的熱量輕輕舔舐著蓋上牛舌的樸葉，一股特殊的香味在大廳里蔓延開來(lái)。
“天啊！好香！這是什么味道？”一個(gè)挑戰(zhàn)者忍不住吸溜著鼻子問(wèn)道。
“是烤肉吧，不過(guò)這肉香好濃郁啊！有一種自然的草木清香，讓人食欲大振啊！”
“這是樸葉的味道，不過(guò)這味道很特別，應(yīng)該是加了別的東西。”一位嗅覺(jué)不錯(cuò)的挑戰(zhàn)者，很快便聞出里香氣的來(lái)源。
“熊君這次肯定耗盡了心力，再不扳回一局，接下來(lái)的比斗也就沒(méi)有意義了。”
“不錯(cuò)……不錯(cuò)……”旁邊的人附和道。。
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