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美食之神 正文 第三百四十章 林間蛙鳴

作者/易魔尊 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    “老大,我也抓到一只。???  ”不一會兒,五眼傳來驚喜的叫聲。

    “嗯,交給我吧!眲⒚⒆吡诉^去:“記住,抓住的時候不要弄力捏,我要活的!

    “明白。”五眼點點頭,轉身一看:“老大,抓到的白玉蛙,你放在哪。俊

    “哦,在這呢!眲⒚⒒瘟嘶螐谋嘲锬贸鰜淼囊粋大號茶色玻璃罐子。其實罐子里什么都沒有,白玉蛙都讓他轉移到空間了。

    逮了一會后,劉芒摸索出了一點經驗,那就是只要順著蛙叫聲尋過去,然后再在那邊水域抖動釣竿,鐵定會有一只。

    “五,你逮到幾只哪?”過了一會后,劉芒喊道。

    “逮到三只了。”五眼遠遠道到。

    “不用逮了,夠了!”

    “什么?就不抓了?這里還有很多啊。”五眼很是不解。

    “沒錯,我師父一次最多只能抓九只,再多就影響它的繁殖了。我們不能做絕戶的事,得給以后的人留點!

    這話當然不是不語的,而是《食珍錄》上記載這種白玉蛙的前輩一再的囑咐。

    他在書上寫道:白玉蛙世間罕有,一只成品蛙要經歷三年的時間才可以長大,所以切勿不可貪多,每年只能抓九只,再多就影響種群的繁衍了。

    “好吧!蔽逖叟芰诉^來,將塑料袋里裝著的三只白玉蛙遞給劉芒。

    “老大,那咱們吃什么啊?千辛萬苦來到這,總不能連味道都嘗不到吧!

    “放心,會讓你嘗嘗的。”劉芒笑了起來:“我留四只回去飼養,其它的就吃掉吧,你要以后想吃,我們明年再來好了!

    “哈哈,怎么吃?燉湯還是紅燒?”五眼搓了搓手,樂呵呵的道。

    “一般來,雪蛤燉湯比較好,因為它除了是一道美食外,還是一味大補的藥材。不過我們現在條件有限,那就做干鍋吧,讓你一次吃過癮!

    “嘿嘿,交給我收拾吧,是和殺牛蛙一樣嗎?”五眼問道。

    “有點不一樣,吃牛蛙的時候只要肉,可白玉蛙和雪蛤一樣,珍貴之處在于它輸卵管里的營養物質,即林蛙油。這是一種名貴的補品,具有“滋補益精、養陰潤肺、補腦益智”等功效!

    “那輸卵管在哪?我可分不出來!蔽逖蹆墒忠粩。

    “算了,我來吧,你去弄點柴火,把飯煮上!

    “好嘞!蔽逖蹜艘宦,屁顛屁顛的去了。

    劉芒挑出五只稍微瘦一點白玉蛙,將剩下的三只健壯一點的送入空間,然后拿出把剔骨尖刀在一塊大石上磨了起來。

    磨好刀后,劉芒將白玉蛙提著來到一棵倒下的大樹前,將蛙剝皮洗凈。

    白玉蛙體內有一坨乳白色如脂肪的東西,那就是林蛙油,也是它身上最為珍貴的部分。

    劉芒特意留了下來,據《食珍錄》記載,這坨東西遇熱融化,會散出一股奇特的異香,讓蛙肉更添風味。

    蛙肉斬成塊,劉芒又拿出路上采摘的野蔥和野芹菜,一起切成段。

    “老大,飯煮好了,鍋也給你騰出來了,可以開搞了吧?”五眼跑了過來。

    “嗯,我這就做。”劉芒走到篝火前,將行軍鍋架在火焰上燒熱。

    待到鍋子燒熱,劉芒取出一瓶牡丹籽油,倒了進去,接著下野蔥頭和野芹菜爆香。

    剁好的蛙肉拌上了劉芒特意釀造的‘猴兒噌’,這種由山中野猴用葛根釀酒失敗而得出的醬油,兼具醬香為一體,又能替代料酒的功效,去除食材的腥味。

    等到野蔥頭和野芹菜在鍋中熱油的煎烹下,所獨有的辛辣香氣被激出來后,劉芒立刻將用‘猴兒噌’腌制過的白玉蛙肉倒了進去。

    “呲啦!”一聲脆響!音響香溢!劉芒連忙用筷子翻動起來。

    “咕嚕!”蹲在地上,捧著一大飯盒米飯的五眼,喉嚨里忍不住出這一聲。

    這股混和著野蔥頭、野芹菜、猴兒噌、以及白玉蛙肉混合而成的味道,撲鼻而來。

    “香!真香!”五眼抽了抽鼻子,就著這香味扒下一大口米飯:“老大,這次還真沒白來!就憑這香氣,讓我再給熊追著屁股咬一次,也值了!”

    “這不算什么,真正的好聞的還在后頭呢!眲⒚⑽⑽⒁恍,接著翻炒起來。

    鍋中的溫度來高,劉芒特意留下的白玉蛙中的輸卵管經過熱力的烘烤,都融化在鍋中,變成了金黃燦爛的林蛙油。

    一陣陣如麋似蘭的香味,漸漸從鍋中傳了出來。

    這股香味非常的特別,和野蔥、野芹的香味一比,它并不見得如何刺鼻,就如同萬花從中的蘭花,默默開放,將清清淡淡的香氣送入人的鼻端,讓人沉醉其中,無法自拔。

    “老大,可以了嗎?”五眼聞著這股香氣,整個人都癡了。

    “行了,吃吧!眲⒚⑿熊婂亸捏艋鹕弦屏讼聛,放到五眼的面前。

    五眼伸出筷子,夾了一塊蛙肉送入嘴中,輕輕一抿。

    瞬間,美好的滋味便在舌端翻轉盤旋。原來,這一路上所有的艱辛、等待、追尋都是值得的,都在這一口無雙的美味中得到了滿足。

    蛙肉非常的嫩,嫩到口腔完不需用力,只需輕輕一吮,便在齒縫間蕩漾開來。

    野蔥和野芹菜的辛辣給蛙肉增加了一層口感,而猴兒噌的咸甜又讓蛙肉味道更加醇厚,配合著那一抹獨特的香氣,真的讓人欲罷不能。

    “嗚嗚……好吃!”一口蛙肉入口,五眼馬上填了一大口飯,嘴里含糊不清的道。

    “慢點吃!這里有的是!眲⒚⒂行o奈,自己也伸出筷子夾了一塊蛙肉送入嘴中。

    “嗯,真是不錯!白玉蛙不愧是被廚神空間評為中級的食材,口感上比普通的雪蛤要強上一大截!特別是體內蘊含的那股異香,更是余味縈繞,令人垂涎!中級食材都有這樣的味道,那么高級、甚至頂級呢?那又該好吃到什么程度?”

    想到這,劉芒不由的對《食珍錄》上記載的那些更高級的食材向往起來。8

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